Traditionelle Rezepte

Krabben-Mango-Avocado-Salat

Krabben-Mango-Avocado-Salat

1 Sauce zubereiten: 1 EL natives Olivenöl extra in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Würfel Mango von 1 ganzen Mango hinzu, würzen Sie mit Salz und Pfeffer. Unter Rühren ca. 3 Minuten kochen, bis die Früchte sehr zart sind.

1/4 Tasse Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. 1 Teelöffel Zitronensaft einrühren.

Gießen Sie die Mischung in einen Mixer und pürieren Sie sie glatt. Ausruhen.

Wenn Sie unter Zeitdruck stehen, geben Sie alternativ alle Zutaten für die Sauce in einen Mixer und pürieren Sie sie.

2 Krabbenfleisch vorsichtig mit Minze, Schalotten, Limettensaft, Olivenöl, Koriander, Tabasco kombinieren: In eine Schüssel das Krabbenfleisch, 2 Teelöffel Koriander, 1 Teelöffel Minze, die gehackte Schalotte, einen Esslöffel Limettensaft, 2 Esslöffel natives Olivenöl extra, 10 Tropfen Tabasco-Sauce sowie Salz und Pfeffer geben . Vorsichtig mit einer Gabel mischen, um ein Aufbrechen der größeren Krabbenfleischklumpen zu vermeiden. Beiseite legen.

3 Kombinieren Sie Mango, Avocado, Olivenöl, Limettensaft, Koriander, Minze, Tabasco: In einer separaten Schüssel Mango-Würfel aus einer ganzen Mango, Avocado-Würfel, 1 EL Olivenöl, 1/2 EL Limettensaft, die restlichen Koriander- und Minzblätter, 10 Tropfen Tabasco sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Vorsichtig mit einem Löffel mischen, dabei darauf achten, dass die Avocadostücke nicht durcheinander geraten.

4 Salat zusammenstellen: Etwas Mango-Avocado-Mischung auf einen gekühlten Teller geben und vorsichtig etwas Krabbenmischung darüber geben. Mit Korianderblättern garnieren.

Ordnen Sie geschälte Teile der süßen rubinroten Grapefruit um die Salate, um eine leckere Note zu erhalten. Die Grapefruit ist eine geschmackvolle Ergänzung zum Krabbensalat.

Alternativ können Sie kleine Terrinen oder Dessertschalen für einzelne Formen verwenden, die Form mit Plastikfolie auskleiden und dann die Krabbenmischung und die Mango-Avocado-Mischung schichten. 1 bis 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen. Wenn Sie servierfertig sind, nehmen Sie die Salate vorsichtig aus den Formen auf einzelne Teller.

Die Sauce auf der Seite servieren.

Schau das Video: Mango Avocado Salad How To Make Mango Avocado Salad One Whistle (September 2020).