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Krabbensalat Panini

Krabbensalat Panini

Pikantes Krabbensalat-Sandwich in Sauerteigbrot, gegrillt auf einer Panini-Presse.

Bildnachweis: Elise Bauer

Bist du bereit für den Spieltag?

Ich habe diesen Crab Salad Panini entwickelt, um das epische Match zwischen Baltimore und San Francisco im 47. Superbowl zu feiern.

Wie könnte man das besser machen als mit einem Krabbensalat Panini! Sowohl Baltimore als auch San Francisco sind bekannt für ihre lokalen Krabben. In Baltimore ist es blaue Krabbe, in San Francisco Dungeness. Der Krabbensalat selbst besteht aus frischem, süßem Klumpenkrabbenfleisch, Petersilie, Frühlingszwiebeln, Zitrone, Mayo und Tabasco.

Der Krabbensalat wird zwischen zwei Stücken geschnittenem Sauerteigbrot (eine Anspielung auf SF) verteilt, mit Butter bemalt und dann in eine Panini-Presse gegeben, in der die beiden Seiten zusammengeklemmt sind, und brutzelt. Genau wie das kommende Spiel.

Wenn Sie keine Panini-Presse haben, können Sie das Sandwich ganz einfach so zubereiten, als würden Sie ein gegrilltes Käsesandwich zubereiten. Drücken Sie einfach mit einem Metallspatel nach unten, während Sie jede Seite anbraten.

Wenn Sie das Sandwich kalifornischer machen möchten, legen Sie ein paar Avocado-Scheiben in das Sandwich.

Wenn Sie es mehr an Baltimore erinnern möchten, tauschen Sie den Tabasco gegen viel Old Bay aus.

Es ist so oder so lecker!

Krabbensalat Panini Rezept

Wir haben dies mit frischen Krabben und mit Dosenkrabben gemacht, und frische Krabben sind unendlich besser.

In den Anweisungen wird die Verwendung eines Panini-Grills gefordert. Sie können dies jedoch problemlos so machen, als würden Sie ein gegrilltes Sandwich auf einer gusseisernen Pfanne oder einer Grilloberfläche zubereiten. Drücken Sie einfach mit einem Metallspatel auf das Sandwich und drehen Sie es um, sobald eine Seite gebräunt ist.

Sie können das Sandwich mit ein paar Scheiben Avocado in jedem Sandwich ein wenig verschönern.

Zutaten

  • 1/4 Tasse gehackte frische Petersilie
  • 1/4 Tasse gehackte Frühlingszwiebeln
  • 1/4 Tasse Mayonnaise
  • 4 Teelöffel Zitronenschale
  • 1 Teelöffel Zitronensaft
  • 1 Teelöffel Worcestershire-Sauce
  • 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1/4 bis 1/2 Teelöffel Tabasco-Sauce
  • 14 bis 16 Unzen frisches Klumpenkrabbenfleisch
  • 8 Scheiben Sauerteigbrot
  • 4 EL Butter, Raumtemperatur

Methode

1 Petersilie, Frühlingszwiebeln, Mayonnaise, Zitronenschale, Zitronensaft, Worcestershire-Sauce, schwarzen Pfeffer und Tabasco-Sauce in eine große Schüssel geben. Umrühren, um zu kombinieren. Das Krabbenfleisch vorsichtig unterheben und darauf achten, dass die Krabbenfleischklumpen nicht zerbrochen werden.

2 Heizen Sie Ihren Panini-Grill. Verteilen Sie etwas Butter auf zwei Scheiben Brot, um die Außenseite des Sandwichs zu würzen. Eine Scheibe Brot wenden und ein Viertel der Krabbenmischung darüber geben. Schließen Sie das Sandwich mit der anderen Scheibe Brot mit der gebutterten Seite nach oben.

3 Grillen Sie zwei Panini gleichzeitig bei geschlossenem Deckel, bis das Brot 4 bis 5 Minuten geröstet ist.

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