Die besten Rezepte

Corn Salsa

Corn Salsa

Erfahren Sie, wie man Maissalsa besser macht als Chipotle! Es ist einfach zu machen und macht total süchtig.

Bildnachweis: Elise Bauer

Must-Have Corn Salsa Rezept

Während des Sommers, wenn Mais in der Saison ist, suche ich nach einer Ausrede, um ihn zu kaufen. Er ist so wunderbar süß! Wir haben es in Chowder, Salat, gegrillt und natürlich einfach auf dem Kolben.

Mais macht auch eine fabelhafte Salsa.

Die Säure aus dem Limettensaft der Salsa gleicht die Süße des Mais aus. Zusammen mit etwas Jalapeño, roten Zwiebeln, Koriander und Oregano ist es ein Fest des Geschmacks.

Obwohl es nicht die Art von Salsa ist, die man leicht auf einem Chip balancieren kann (obwohl das uns nicht davon abhält, es zu versuchen), ist es großartig als Beilage zu südwestlichen Gerichten wie Tacos und Enchiladas oder als Beilage zu Hühnchen oder Steak.

Diese Maissalsa eignet sich hervorragend für eine Party am Spieltag oder ein Sommer-Potluck.

Ein Freund erzählte mir, dass Maissalsa einer der beliebtesten Menüpunkte bei Chipotle ist. Ich bin nicht überrascht! (Dieses hier ist besser.)

Corn Salsa Rezept

Dieses Rezept verwendet frischen Mais aus Maiskolben. Sie können auch gefrorenen Mais verwenden, der aufgetaut wurde. Sie benötigen ca. 2 Tassen.

Wie macht man schnell Maissalsa? Verwenden Sie einen Mini-Chopper oder eine Küchenmaschine, um Zeit beim Zerkleinern von roten Zwiebeln, Jalapeño, Koriander und Oregano zu sparen.

Zutaten

  • 2 Ohren frische Maiskolben
  • 1/2 Tasse gehackte rote Zwiebel
  • 1 Jalapeño-Chili-Pfeffer, entkernt und gehackt
  • 1/4 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1/3 Tasse gehackter Koriander, einschließlich zarter Stängel
  • 2 Teelöffel frischer Oregano, gehackt (oder 1 Teelöffel trocken)
  • 1 Teelöffel koscheres Salz
  • 2 EL Limettensaft

Methode

1 Den Mais kochen: Den Mais schälen, die Maiskolben in zwei Stücke schneiden oder zerbrechen und den Mais in einem großen, bedeckten Topf 5 Minuten lang in etwa einem Zoll kräftig kochendem Wasser dämpfen, je nach Zartheit des Mais weniger oder länger. (Oder Sie können den Mais in der Mikrowelle oder im Grill grillen. Verwenden Sie Ihre Lieblingsmethode zum Kochen von Mais.)

2 Schneiden Sie die Kerne weg: Wenn sich der Mais abgekühlt hat, schneiden Sie die Körner von den Maiskolben ab. Der einfachste Weg, dies zu tun, besteht darin, eine mittelgroße Schüssel umzudrehen und in eine größere Schüssel zu legen. Halten Sie das Stielende des Maiskolbens fest und setzen Sie die Spitze auf die gewölbte mittlere Schüssel. Schneiden Sie die Körner mit einem scharfen Kochmesser an den Seiten des Maiskolbens ab.

3 Mit anderen Salsa-Zutaten kombinieren: Die Maiskörner und die restlichen Zutaten in eine Rührschüssel geben. Werfen, um zu kombinieren.

Mit Fisch-Tacos, Hühnchen-Tacos, Quesadillas, Fajitas oder Steak servieren.

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Schau das Video: Grilled Corn Salsa (September 2020).