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Laib Pan Lasagne

Laib Pan Lasagne

Diese kleine Charge unter der Woche serviert bequem zwei Personen und ist in der Hälfte der Zeit als größere Charge fertig. Die Laibpfannen-Lasagne ist mit klobigen Wurststücken und einer rustikalen, aber schnellen Tomatensauce überzogen.

Bildnachweis: Sally Vargas | Banner Art Kredit: Elena Resko

Lasagne an einem Wochentag? Erzähl mir mehr!

Sie müssen nicht eine ganze Fußballmannschaft einladen, um einen Grund zu haben, diese käsige Lasagne mit klobiger Wurst und einer rustikalen Tomatensauce zuzubereiten. Dank meines neuen besten Freundes, der Laibpfanne, habe ich die Mega-Version der Lasagne verkleinert!

Diese Laibplan-Lasagne ist die perfekte Kleinseriengröße, um eine, zwei oder drei Personen zu ernähren.

Wir alle wissen, dass Lasagne Komfortlebensmittel sind, die mit einem hohen Zeit- und Arbeitspreis und einer großen Pfanne zum Waschen verbunden sind. Aber denken Sie an einen Mittwoch, an dem Sie wirklich über diesen Buckel hinwegkommen müssen und nur etwa 30 Minuten Zeit haben, um das Abendessen vorzubereiten. Skaleneffekt bedeutet in diesem Fall weniger Minuten am Herd und überschaubare Reste. Klingt nach einer Win-Win-Situation in meinem Buch!

WIE MAN LOAF PAN LASAGNA MACHT

Dieses Rezept für die Laibpfannen-Lasagne macht zwei große Portionen für sehr hungrige Menschen, aber näher an drei normalen Portionen, sodass für das Mittagessen am nächsten Tag ein netter kleiner Rest im Kühlschrank bleibt.

Eine Lasagne in Laibpfannengröße ist wie eine große Lasagne mit einem geringeren Volumen an Zutaten. Sie schichten die Zutaten auf die gleiche Weise, und die Backzeit ist nahezu gleich. Wo Sie mit diesem Gericht wirklich Zeit sparen, ist die Vorbereitungszeit. Die Herstellung der Komponenten erfordert aufgrund ihrer geringen Größe weniger Zeit und Mühe.

Um es zuzubereiten, braten Sie einfach etwas gemahlene italienische Wurst an (ich verwende Hühnerwurst-Links und entferne die Hülle, aber Sie können auch Schweinefleisch oder Pute verwenden, wenn Sie möchten). Fügen Sie die Wurst einer einfachen, leckeren Tomatensauce hinzu; Mischen Sie etwas Ricotta mit Parmesan und schichten Sie dann alles in die Laibpfanne mit No-Boil-Nudeln. Was mag man daran nicht?

Mit etwas mehr Käse auffüllen und 40 Minuten backen. Es ist keine Instant-Lasagne, aber für diesen hausgemachten Favoriten ist es ziemlich nah.

WIE MAN CHUNKY TOMATEN-SAUCE HERSTELLT

Ich mache meine Lieblings-Tomatensauce mit ganzen TomatenkonservenIch muss also nicht zu viele verschiedene Arten von Tomatenkonserven zur Hand haben. ich denke auch Ganze Tomatenkonserven sind weicher und schmecken frischer als gewürfelte oder pürierte Tomaten.

Wenn ich die wirklich guten kaufe (San Marzano aus Italien), brechen sie mit einem Kartoffelstampfer in der Pfanne zusammen - genau richtig für eine Sauce im rustikalen Stil. Einige Tomatenmarken sind jedoch ziemlich fest und benötigen Hilfe.

Sobald Sie die Dose öffnen, Verwenden Sie eine große Schere und gehen Sie direkt hinein, um zu schnipsen und zu „hacken“. Sie versuchen nur, sie in mittelgroße Stücke zu zerlegen und in der Dose zu enthalten, damit sie nicht überall hervorspritzen. Sobald Sie sie in der Pfanne erhitzt haben, können Sie sie mit einem Kartoffelstampfer noch mehr aufbrechen.

Wenn Sie einfach haben müssen glatte Sauce, dann die Tomaten in einer Küchenmaschine oder einem Mixer pürieren und mit der Wurst köcheln lassen. Aber für dieses Rezept mag ich die klobige Sauce mit der Wurst.

TIPPS ZUM VORAUS, LAGERN UND EINFRIEREN

  • Um einen Tag voraus zu sein: Montieren Sie die Lasagne und kühlen Sie sie mit Plastikfolie ab. Backen Sie wie angegeben und verlängern Sie die Backzeit um fünf bis 10 Minuten.
  • Bis zu drei Monate einfrieren: Setzen Sie die Lasagne zusammen und bedecken Sie sie mit Plastikfolie und Folie. Einfrieren. Heizen Sie den Ofen auf 375 ° F vor. Entfernen Sie Plastikfolie und Folie und legen Sie die Folie locker darüber. Legen Sie es auf ein Backblech und backen Sie es etwa eine Stunde lang. Entfernen Sie das Folienzelt und backen Sie 10 bis 15 Minuten weiter, bis die Lasagne sprudelt und der Käse gebräunt ist.
  • Reste aufwärmen: Decken Sie die Pfanne locker mit Folie ab und backen Sie sie 15 bis 20 Minuten lang oder bis sie heiß ist. Ein schneller Zap in der Mikrowelle funktioniert auch für einzelne Portionen.

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Laib Pan Lasagne für zwei Rezept Rezept

Zutaten

  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 2 italienische Hühnerwürste (ca. 1/2 Pfund)
  • 1 Dose (28 Unzen) ganze, geschälte Tomaten
  • 1 Knoblauchzehe, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel Zucker
  • 1 großes Ei
  • 1 Tasse Ricotta
  • 1/3 Tasse fein geriebener Parmesan
  • Prise gemahlene Muskatnuss
  • Prise gemahlenen schwarzen Pfeffer
  • Öl oder Ölspray (für die Laibpfanne)
  • 4 No-Boil-Lasagnennudeln
  • 1/2 Tasse zerkleinerter Mozzarella

Für garnieren:

  • Gehackte Petersilie

Methode

1 Kochen Sie die Wurst: In einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze 1 Esslöffel Öl hinzufügen. Schneiden Sie die Wurst entweder in Runden oder entfernen Sie die Hülle von der Wurst, indem Sie sie in Längsrichtung in Scheiben schneiden und wie gemahlene Wurst kochen.

Wenn das Öl schimmert, geben Sie die Wurst in die Pfanne und kochen Sie sie etwa 6 Minuten lang oder bis sie braun ist. Verwenden Sie ein Kochgerät, um die Wurst beim Kochen aufzubrechen. Auf einen Teller geben.

2 Schneiden Sie die Tomaten: Öffnen Sie die Dose mit Tomaten und schneiden Sie sie mit einer großen Schere in der Dose in klobige Stücke. Sie werden sie ein wenig mehr in der Pfanne zerdrücken.

3 Machen Sie die Sauce: In der gleichen Pfanne, in der Sie die Wurst gebräunt haben, erhitzen Sie 1 Esslöffel Öl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den geschnittenen Knoblauch und den Oregano hinzu. 30 Sekunden kochen lassen oder bis der Knoblauch brutzelt. Fügen Sie die Tomaten mit ihren Säften, Salz und Zucker hinzu. Zum Kochen bringen und 2 bis 3 Minuten kochen lassen oder bis die Sauce heiß ist.

Verwenden Sie einen Kartoffelstampfer, um die Tomaten in kleinere Stücke zu zerbrechen (dies ist am einfachsten, wenn Tomaten in der Hitze weicher werden). Sie streben eine klobige Sauce an.

Die Wurst wieder in die Pfanne geben und 10 Minuten kochen lassen. Probieren Sie und fügen Sie mehr Salz und Zucker hinzu, wenn Sie möchten.

4 Machen Sie die Ricotta-Mischung: In einer kleinen Schüssel Ei, Ricotta, Parmesan, Muskatnuss und Pfeffer verrühren.

5 Heizen Sie den Backofen auf 400 vor°F.. Bürsten oder sprühen Sie eine 4x8-Zoll-Laibpfanne mit Öl.

6 Montieren Sie die Lasagne: In den Boden der Laibpfanne etwa eine halbe Tasse Tomaten-Wurst-Sauce schöpfen. Top mit 1 Nudel. Mit 1/2 Tasse Sauce bestreichen und dann 1/3 Tasse der Ricotta-Mischung darüber verteilen.

Legen Sie eine zweite Nudel auf die Sauce. 1/3 Tasse Ricotta-Mischung darüber verteilen und mit 1/2 Tasse Tomaten-Wurst-Sauce belegen.

Legen Sie eine dritte Nudel auf die Sauce. Mit dem restlichen Ricotta bestreichen und eine halbe Tasse Tomaten-Wurst-Sauce darüber geben, wobei alle verbleibenden Wurststücke in dieser Schicht aufgebraucht werden.

Legen Sie eine vierte Nudel auf die Sauce und löffeln Sie die restliche Sauce darauf. Mit dem Mozzarella bestreuen.

6 Backen Sie die Lasagne: Stellen Sie die Laibpfanne auf ein Backblech. Falten Sie ein großes Stück Folie in zwei Hälften und falten Sie es erneut in zwei Hälften. Machen Sie ein Zelt über der Laibpfanne (damit es nicht am Käse haftet). Backen Sie 25 Minuten lang.

Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen und entfernen Sie das Folienzelt. Überprüfen Sie, ob die Lasagne uneben ist oder in der Mitte Spitzen aufweist. Wenn es uneben ist, drücken Sie mit der Rückseite eines Löffels leicht auf die oberste Schicht, damit sie in der Laibpfanne eben ist, und tauchen Sie die Nudeln in die Sauce.

Drehen Sie den Ofen auf 375 ° F. Bringen Sie die Lasagne wieder in den Ofen und backen Sie sie 15 Minuten lang oder bis die Sauce sprudelt und der Käse goldbraun ist. (Wenn Sie eher dehnbaren als gebräunten Käse mögen, überprüfen Sie dies nach 10 Minuten.)

7 Um zu dienen: Lassen Sie die Lasagne vor dem Servieren 10 Minuten ruhen. Mit gehackter Petersilie bestreuen, wenn Sie möchten.

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