Traditionelle Rezepte

Nachahmer Chipotle Guacamole

Nachahmer Chipotle Guacamole

Das Sprichwort lautet: "Nachahmung ist die aufrichtigste Form der Schmeichelei." Im Fall dieser Nachahmer-Chipotle-Guacamole ist Nachahmung jedoch die aufrichtigste Form meines Bedürfnisses, rund um die Uhr Zugang zu atemberaubender Guacamole zu haben.

Ich gebe Chipotle Mexican Grill die Ehre, meine Version inspiriert zu haben, die aus Verzweiflung entstand, als ihre Geschäftszeiten nicht mit meinem Verlangen übereinstimmten.

Was ist so toll an Chipotles Guacamole?

Äh, alles! Während die Guacamole der meisten Kettenrestaurants aus einer Plastiktüte gepresst oder noch schlimmer aus einer Industriewanne geschabt zu werden scheint, ist Chipotles Guac voller Avocadostücke und mit frischen Produkten gesprenkelt.

Für mich waren die Verkaufsargumente von Chipotles Guacamole immer der Hauch von Gewürzen aus den Jalapeños und der Schuss Limette, der Sie in den Kiefer trifft (natürlich auf die bestmögliche Weise). Dies sind die Aromen, die Sie aus einem Eimer mit Dip in Massenproduktion nicht schmecken werden.

WIE MAN COPYCAT CHIPOTLE GUACAMOLE HERSTELLT

Die meisten Restaurantrezepte lassen sich leicht zu Hause replizieren - Sie müssen nur das richtige Rezept haben, um es zu replizieren und so authentisch wie möglich zu gestalten.

Ich habe mich für dich geopfert und mich an einer obszönen Menge von Chipotles Guacamole gefressen, weil umfassende Forschung wichtig ist! Ich habe sogar den ursprünglichen Dip durchgesehen, um alle Zutaten zu entschlüsseln.

Die Ergebnisse waren in! Und sie zeigten, dass ich nicht so viel Mühe aufbringen musste. Die Zutaten waren unkompliziert und leicht zu identifizieren: reife Avocados, rote Zwiebeln, frischer Knoblauch und Korianderblätter und dieser lebendige Limettensaft, Na sicher.

WIE MAN DIE BESTEN AVOCADOS FÜR GUAC AUSWÄHLT

Die Hauptzutat in Chipotles Guacamole ist die butterweiche Hass-Avocado. Viele Menschen überlegen, wie sie die perfekte Avocado auswählen sollen, und ich bin hier, um Ihnen meine besten Tipps zu geben. Nicht zu prahlen, aber ich wurde als Avocado-Flüsterer bezeichnet.

Die perfekte Avocado auszuwählen ist eine einfache Aufgabe:

  • Hat die Avocado noch ihren nubbigen Stiel? Wahrscheinlich ist es innen nicht braun. Ich bezeichne diesen Knoten als die Lebensader der Avocado, die verhindert, dass sie schneller reift. Wählen Sie daher immer eine Avocado mit diesem noch befestigten Holzstummel.
  • Wählen Sie eine Avocado, die, wenn Sie leicht mit dem Daumen drücken, dem Druck ganz leicht nachgibt. Wenn es sich extrem weich anfühlt, ist es zu weit weg. Wenn es starr und hart ist, ist es nicht reif. Ihre Avocados sind guac-fähig (AKA-reif), wenn Sie sie drücken, und es fühlt sich an, als würden Sie in eine gerade gereifte gelbe Banane drücken. Nicht zu hart, aber auch nicht besonders matschig.

SO BEHALTEN SIE GUACAMOLE VOM BROWN

Sie können das Unvermeidliche nicht verhindern. Avocados werden an der Luft braun. Es ist nur die Natur des Tieres. Es ist möglich, diesen Prozess zu verzögern, aber ich glaube, dass die Oxidation von Avocados uns motiviert, die Guacamole schneller zu essen. Ist das wirklich eine schlechte Sache?

Damit Ihre Guacamole nicht schnell braun wird, sollten Sie sie nicht zu weit im Voraus machen. Sobald Sie die Avocado geschnitten und püriert haben, beginnt die Uhr zu ticken. Versuchen Sie, Ihre zubereitete Guacamole kurz nach dem Zusammenbau zu essen (das sollte nicht zu schwer sein).

Wenn Sie es jedoch aufbewahren müssen, drücken Sie ein Stück Plastikfolie gegen die Oberfläche der Guacamole, wickeln Sie die Schüssel dann in mehr Plastikfolie oder decken Sie sie mit einem Deckel ab. Dies ist der beste Weg, um zu verhindern, dass Ihre Avocado übermäßig bräunt.

Säure aus dem Limettensaft in diesem Rezept hilft auch, die Oxidation der Guacamole zu verzögern. Wenn Sie jedoch eine Schicht Guacamole erhalten, die aus der Luft braun geworden ist, kratzen Sie sie einfach mit der Kante Ihres Löffels ab und werfen Sie sie weg.

Möchten Sie wissen, wie Sie eine Avocado am besten in Scheiben schneiden können? Wir haben hier eine schöne Auffrischung.

WIE SOLLTE ICH GUACAMOLE LAGERN?

Vorbereitetes Guacamole sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden, wobei die Plastikfolie gegen die Oberfläche des Tauchbodens gedrückt wird. Es ist nicht länger als drei Tage haltbar. Noch länger, und Sie sind dazu verdammt, düster graubraunes Guacamole zu schöpfen.

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Schau das Video: How to Make Chipotles Spicy Guacamole (September 2020).