Ungewöhnliche Rezepte

Coquito (puertoricanischer Kokosnuss-Eierlikör)

Coquito (puertoricanischer Kokosnuss-Eierlikör)

Stellen Sie sich Coquito als die puertoricanische Version von Eierlikör vor! Es besteht aus einer Mischung aus Kokosnusszutaten, Zimt und Rum. Eine Charge reicht für eine Party.

Bildnachweis: Elise Bauer

Jeden Dezember werfe ich unseren jährlichen Weihnachtsplätzchentausch. Es ist eine einfache Veranstaltung, die wir im Laufe der Jahre zur schlüsselfertigen Tradition gemacht haben. Ich mache Hipster-Weihnachtsmusik, lege viele für den Urlaub geeignete Knabbereien wie einen Käseteller oder einen Krabben-Dip aus und setze eine kleine Weihnachtsmannmütze auf unseren Corgi, weil Oh mein Gott, es ist bezaubernd.

Was das Trinken betrifft, halte ich es einfach: Glühwein und dieser Coquito.

Was ist Coquito?

Coquito ist ein leicht zuzubereitender Cocktail, aber im Gegensatz zu Glühwein weiß noch niemand, dass er ihn liebt. Als Gastgeber empfinde ich es als meine lustige Pflicht, den Menschen das Thema vorzustellen.

Coquito ist ein traditioneller Schlag aus Puerto Rico. Es wird oft als "puertoricanischer Eierlikör" bezeichnet, da es ein sehr ähnliches Geschmacksprofil aufweist und in einigen Variationen gelegentlich Eier verwendet.

Wie man Coquito macht

Dieses Rezept ist einfach: Kokosmilch, Rum, Vanille und Zimt. Boom. Getan.

Ich versüße meine gerne mit gesüßter Kondensmilch und Kokoscreme. Suchen Sie im Abschnitt "Schnaps" nach Kokosnusscreme, wenn Sie sie mit den anderen Zutaten aus der Dose nicht finden können. Gute Marken sind Coco Lopez oder Goya.

Können Sie dieses Vegan machen?

Ich würde empfehlen, Mandelmilch oder Sojamilch anstelle der eingedampften Milch zu verwenden. Für die gesüßte Kondensmilch würde ich 1 Tasse Zucker und eine weitere Milchalternative hinzufügen, um das Volumen und die Süße auszugleichen. Beginnen Sie langsam mit der Zugabe des Zuckers und probieren Sie, bis Sie die gewünschte Süße erreicht haben.

VORSCHLÄGE UND ERSATZTEILE

Alles nach diesen Grundzutaten liegt bei Ihnen. Wie so viele Gerichte hat Coquito kein genaues Rezept. Die Art und Menge des Rums, die Wahl der Gewürze, die Art des Süßungsmittels oder sogar die Verwendung von Eiern kann von Rezept zu Rezept und von Person zu Person variieren.

Dies bedeutet, dass Coquito ein Rezept ist, das Sie nach Ihrem Geschmack formen.

  • Wähle einen Rum, den du magst! Weißer, gereifter oder gewürzter Rum sind alle gut. Mount Gay ist glatt und erschwinglich; Goslings schwarzer Rum ist etwas reicher.
  • Willst du keine Muskatnuss? Benutze es nicht. Ingwer, Nelken und Sternanis sind gute Zutaten.
  • Willst du es auf den Felsen servieren? Mach weiter.
  • Haben Sie Gäste, die keinen Alkohol trinken? Überspringen Sie den Rum und machen Sie es jungfräulich!

Viel Spaß, experimentieren Sie und machen Sie das Rezept zu Ihrem. Es wird auch schnell Teil Ihrer Urlaubstradition.

Machen Sie voraus und speichern Sie Tipps für Coquito

Sie können dies im Kühlschrank für nur zwei Stunden abkühlen und bis zu drei Tage im Voraus. Alles, was Sie tun müssen, ist, dies herauszuziehen, wenn es Zeit zum Servieren ist, und mit etwas Zimt oder geriebener Muskatnuss zu garnieren.

Sie können Coquito auch unbegrenzt im Kühlschrank aufbewahren, da die Menge an Alkohol ihn konserviert. Aber nach mehr als drei Tagen beginnt es sich zu trennen und zwielichtig auszusehen, was Sie nervös machen kann. Es wird immer noch in Ordnung sein und alles, was Sie tun müssen, ist es zu schütteln, um es wieder glatt zu machen.

Lust auf mehr Urlaubscocktails?

  • Orange und Vanille Hot Buttered Rum
  • Klassischer Eierlikör
  • Holiday Punch
  • Brown Sugar Irish Coffee
  • Kamillenhonig Hot Toddy

Aktualisiert am 25. November 2019: Wir haben diesen Beitrag mit einem brandneuen Video aufgepeppt! Genießen!

Coquito (puertoricanischer Kokosnuss-Eierlikör) Rezept

Zutaten

  • 1 (14 Unzen) kann Kondensmilch gesüßt werden
  • 1 (15 Unzen) Dose Kokoscreme (wie Coco Lopez oder Goya)
  • 1 (12 Unzen) kann Milch verdampfen
  • 1 (13,5 Unzen) Dose Kokosmilch
  • 2 Teelöffel Vanille oder 1 Vanilleschote, gespalten und entkernt
  • 2 ganze Zimtstangen
  • 1/2 Teelöffel geriebene Muskatnuss
  • 1 bis 2 Tassen Rum
  • Geriebene Muskatnuss oder gemahlener Zimt zum Garnieren (optional)

Methode

1 Die Gewürze einweichen: Die gesüßte Kondensmilch, die Kokosnusscreme, die Kondensmilch, die Kokosmilch, die Vanille, die Zimtstangen und die Muskatnuss (alle Zutaten außer Rum) in einen großen Topf geben. Bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen, bis es gerade anfängt zu köcheln.

Vom Herd nehmen, abdecken und 30 Minuten ziehen lassen.

2 Rum untermischen: Entfernen Sie die Zimtstangen und die Vanilleschote (falls verwendet) und gießen Sie die Mischung in eine Punschschale oder einen Krug. (Hinweis: Ich spüle und trockne die Vanilleschoten und Zimtstangen und bewahre sie für zukünftige Aufgüsse wie Milchreis auf.)

1 Tasse Rum hinzufügen und abschmecken; Fügen Sie mehr Rum für einen stärkeren Schlag hinzu. Normalerweise halte ich mich an ungefähr 2 Tassen, da ich es stark bevorzuge.

3 Chill: Kühlen Sie dies für mindestens 2 Stunden oder bis zu 3 Tage im Kühlschrank.

4 Servieren: In kleinen Portionen ordentlich oder über Eis servieren. Nach Belieben mit geriebener Muskatnuss oder gemahlenem Zimt garnieren.

Hallo! Alle Fotos und Inhalte sind urheberrechtlich geschützt. Bitte verwenden Sie unsere Fotos nicht ohne vorherige schriftliche Genehmigung. Danke dir!

Schau das Video: Eierlikör Kugeln (September 2020).