Traditionelle Rezepte

Klassische Eiscremesandwiches

Klassische Eiscremesandwiches

Eiscremesandwiches gehören ebenso zum Sommer wie Regen zum Frühling und Fahrräder zur Kindheit.

Diese klassischen Leckereien bei heißem Wetter erinnern mich an das Trinken aus dem Schlauch, Stapel von Fahrrädern, die in den Vorgärten weggeworfen wurden, auf der Veranda saßen und den klebrigen, süßen Schokoladenkuchen von meinen Fingerspitzen leckten, während cremiges Vanilleeis mein Handgelenk schmolz.

Eiscremesandwiches sind ein einfach zuzubereitender Inbegriff für den Sommer. Seien Sie der Held Ihrer Blockparty in der Nachbarschaft und bringen Sie sie zum Genießen, während die Kinder Glühwürmchen jagen und die Erwachsenen in Nostalgie schwelgen.

WAS IST EIN EISCREME SANDWICH?

Es ist nicht zu leugnen, dass dies ein einfaches Dessert ist: ein Block Vanilleeis, zwischen zwei Schichten weichen, schokoladigen Kuchens eingelegt.

Für dieses Rezept habe ich eine dünne Brownie-Basis als Schokoladenkuchenschicht verwendet und bin bei traditionellem Vanilleeis geblieben, aber ich kann es gerne mischen. Erdbeereis, Minzchip, Karamell oder fast jedes Aroma dazwischen wären köstlich. Was passt nicht gut zu einem Brownie?

Einmal gefroren, bleibt der Brownie weich genug, um durchzubeißen, ohne dass das Eis an den Seiten herausquetscht - dies ist eine Eiscremesandwich-Anforderung in meinem Buch. Wenn Sie möchten, dass das Sandwich noch weicher wird, lassen Sie es etwa eine Minute lang stehen. Wenn Sie draußen dreistellige Zahlen erreichen, sind 30 Sekunden möglicherweise ausreichend.

VIDEO! Wie man Eiscremesandwiches macht

Dieses Video ist Teil unseresEinfach Kinder kochen YouTube-Serie. Gehen Sie dort hin, um mehr Videos in der Serie zu sehen.

WIE MAN DIE BROWNIES MACHT

Ich wollte, dass dies ziemlich einfach und unkompliziert ist. Verwenden Sie eine mit Pergamentpapier ausgelegte Geleerollenpfanne (ein Backblech mit Seiten). Eine dünne Schicht Brownie-Teig auf das Pergament verteilen und backen! Wenn die Brownies abkühlen, schneiden Sie sie zu und schneiden Sie sie zu.

WAS IST DIE BESTE EISCREME FÜR EISCREME-SANDWICHES?

Der Schlüssel besteht darin, das Eis in einem Standmixer oder mit einem Handmixer zu erweichen, damit es leicht auf der Brownie-Basis verteilt werden kann, und dann die andere Hälfte der Brownie-Basis darauf zu legen. Danach frieren Sie es ein und schneiden es in einzelne Sandwiches . Die Ränder sind möglicherweise nicht perfekt sauber, aber es ist ein Eiscremesandwich. Niemand kümmert sich wirklich.

Wenn Sie für dieses Sandwich-Rezept hausgemachtes Eis verwenden, müssen Sie sich keine Gedanken über das Erweichen im Mixer machen. Frisch zubereitetes hausgemachtes Eis hat die gleiche Textur wie Softeis, wenn es frisch von der Eismaschine kommt.

Wenn Sie im Laden gekauftes Eis verwenden, das für diese Version verwendet wird, würde ich einige Dinge beachten.

  1. High-End-Eis schmilzt schneller als seine weniger teuren Gegenstücke. Es enthält weniger handelsübliche Stabilisatoren. Wenn Sie sich für eine erstklassige Marke entscheiden, müssen Sie sie möglicherweise nicht so lange im Mixer schlagen.

Was ist die beste Pfannengröße?

In Ordnung! Wenn es einen Teil gibt, der etwas schwierig sein kann, ist es wahrscheinlich die Schwenkgröße. Jelly Roll Pans gibt es in verschiedenen Formen und Größen. Ich habe eine 16 × 11-Zoll-Pfanne verwendet. Es hat super funktioniert.

Ihre Pfanne ist möglicherweise etwas größer oder kleiner. Eine 15 × 11-Zoll-Pfanne wäre perfekt. Wenn Ihre Pfanne viel kleiner ist, würde ich den Teig in zwei Hälften teilen oder in Chargen. Wenn Ihre Pfanne viel größer ist, würde ich eine gefälschte Seite machen, indem ich Aluminiumfolie falte und in die Pfanne lege, so dass das Innere der Pfanne 16 × 11 oder 15 × 11 misst. Mach dir hier oder da keine Sorgen um einen Bruchteil eines Zolls. Wir müssen nicht zu kostbar sein.

Ich habe versucht, diese in einer 9 × 13-Zoll-Kuchenform zu backen, aber der Brownie war einfach zu dick. Bleib bei der Geleerollenpfanne.

JAZZ UP IHRE EISCREME SANDWICHES

Wenn die Grundkombination aus Schokolade und Vanille für Ihre Freak-Flag-Seite nicht spektakulär genug ist oder Sie nach einer Möglichkeit suchen, die Kinder einzubeziehen, brechen Sie einige Streusel, Schleifzucker, Mini-Schokoladenchips und Nüsse aus. Drücken Sie die Seiten des Eises in eines der oben genannten, wickeln Sie es ein und frieren Sie es ein.

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