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Cinnamon Snap Cookies

Cinnamon Snap Cookies

Methode

1 Mehl und Gewürze verquirlen: Mehl, Backpulver, Salz, Zimt, Ingwer und Nelken kräftig verquirlen. Beiseite legen.

2 Butter und Zucker schlagen, Ei, Vanille, Honig hinzufügen: Butter und Zucker in einem Elektromixer bei mittlerer Geschwindigkeit zusammen schlagen, bis sie leicht und locker sind (ca. 4 Minuten). Fügen Sie den Honig, das Ei und den Vanilleextrakt hinzu und schlagen Sie für eine weitere Minute auf mittlerer Stufe, bis alles gut eingearbeitet ist. Stellen Sie sicher, dass Sie zur Hälfte eine Pause einlegen, um die Seiten und den Boden der Schüssel abzukratzen.

3 Trockene Zutaten unter nasse mischen: Fügen Sie langsam die trockenen Zutaten zur Butterzuckermischung hinzu und mischen Sie, bis sie in den Teig eingearbeitet sind und der Teig glatt ist.

4 Teig in Holzscheite einarbeiten, in Plastik einwickeln, kalt stellen: Mehl leicht eine Arbeitsfläche und teilen Sie den Teig in zwei gleiche Teile. Rollen Sie sie leicht in Baumstämme mit einem Durchmesser von etwa 5 cm aus. Legen Sie sie auf Plastikfolie, wickeln Sie sie ein und glätten Sie die Holzscheite vorsichtig. In den Gefrierschrank stellen und mindestens 2 Stunden, vorzugsweise über Nacht, kalt stellen.

5 Heizen Sie den Ofen auf 350 ° F vor

6 Linie Backbleche: Zwei Backbleche mit Pergamentpapier oder Silikonmatten auslegen.

7 Machen Sie Zimtzucker: Stellen Sie eine kleine Schüssel beiseite und fügen Sie etwas Zimt und Zucker in den Anteilen hinzu, die Ihnen am besten gefallen (ich finde, 1/4 Tasse Zucker zu einem Teelöffel Zimt ist perfekt für mich, aber probieren Sie und passen Sie zu dem, was für Sie funktioniert).

8 Teig in Runden schneiden, Zimtzucker einpressen: Schneiden Sie den Teig mit einem scharfen Messer in 1/4-Zoll-Runden. Nehmen Sie jede Runde und drücken Sie eine Seite in den Zimtzucker, den Sie zuvor gemischt haben. Den Teig mit der Zuckerseite nach oben legen. Geben Sie den Keksen viel Platz, da sie sich beim Backen ausbreiten.

9 10 bis 13 Minuten bei 350 ° F backen: Backen Sie bei 350 ° F für 10 bis 13 Minuten oder bis ein dunkles Goldbraun. Achten Sie darauf, sie nach 10 Minuten sehr genau zu beobachten, da sie sehr schnell brennen können.

Die Kekse blähen etwas auf und bleiben nach dem Verlassen des Ofens weich. Keine Sorge, sie werden beim Abkühlen knusprig.

10 Abkühlen lassen und servieren:Lassen Sie die Kekse eine Minute lang auf dem Blatt abkühlen, bevor Sie sie zur vollständigen Abkühlung auf einen Rost legen. In einem luftdichten Behälter ein bis zwei Wochen aufbewahren.

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