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Cilantro Lime Shrimp

Cilantro Lime Shrimp

Cilantro Lime Shrimp! Einfache sautierte Garnelen mit Knoblauch, Koriander, grünem Chili und Limette.

Bildnachweis: Elise Bauer

Eines der Dinge, die ich an Garnelen liebe, ist, dass sie auf dem Herd so schnell kochen, perfekt, wenn Sie heißes Wetter haben und den Ofen nicht benutzen möchten oder der Herd zu lange läuft.

Ein typisches Beispiel ist diese Koriander-Limetten-Garnele.

Wenn Sie Garnelen frisch und fertig haben, dauert das Kochen 10 oder 15 Minuten. Wenn Sie mit gefrorenen Garnelen beginnen, müssen Sie möglicherweise weitere 10 Minuten hinzufügen, um sie aufzutauen.

Koriander und Limette sind eine dieser Meisterkombinationen, die gut zu Steak, Huhn, Fisch und insbesondere Garnelen passen.

Beginnen Sie mit ein paar Scheiben Serrano-Chili und Knoblauch in etwas Öl in einer heißen Pfanne. Garnelen hineingeben, ein wenig umrühren, ein wenig kochen, und wenn die Garnelen rosa sind, die Hitze abstellen und den Koriander und die Limette hinzufügen.

Das ist es! Könnte nicht einfacher sein und jetzt haben Sie eine perfekte kleine leichte Mahlzeit. Ich wickle meine gerne in eine erhitzte Tortilla. So gut!

Koriander-Limetten-Garnelen-Rezept

Wenn Sie gefrorene Garnelen verwenden, tauen Sie sie auf, indem Sie sie in eine Schüssel mit Eiswasser oder kaltem Wasser legen. Wenn Sie dem Wasser ein wenig Salz hinzufügen, behalten die Garnelen ihren salzigen Geschmack.

Zutaten

  • 2 Esslöffel Erdnussöl, Rapsöl oder Reiskleieöl
  • 1 Serrano Chili (mehr, wenn Sie es scharf mögen, oder nur ein Bruchteil von einem, wenn Sie weniger Hitze wollen), in dünne Ringe geschnitten
  • 1-2 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 Pfund Garnelen, geschält und entdarmt
  • Salz
  • 1/4 Tasse gehackter Koriander
  • 1-2 Esslöffel Limettensaft

Methode

1 Öl heiß schimmernd erhitzen: Stellen Sie eine große Bratpfanne oder einen Wok bei starker Hitze über Ihren stärksten Brenner. Lassen Sie die Pfanne eine Minute lang aufheizen und geben Sie dann das Öl hinzu. Lassen Sie das Öl erhitzen, bis es schimmert. Wenn es zu rauchen beginnt, nehmen Sie die Pfanne für einen Moment vom Herd.

2 Die Chilis in die Pfanne geben und werfen, um mit Öl zu beschichten. 30 Sekunden kochen.

3 Garnelen und Knoblauch in die Pfanne geben und mit Salz bestreuen. Mit Öl bestreichen. Lassen Sie die Garnelen 1 Minute lang ungestört kochen, bevor Sie sie erneut werfen, damit sie ein wenig braten. Rühren Sie braten, bis durchgekocht, ungefähr 2-3 Minuten.

4 Schalten Sie die Heizung aus und mischen Sie den Koriander und dann den Limettensaft unter.

Heiß oder bei Raumtemperatur servieren. Allein, über Reis oder in einer gefalteten erhitzten Mehl- oder Maistortilla servieren.

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