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Sauerrahm-Schokoladenkuchen

Sauerrahm-Schokoladenkuchen

Dieser einfache Schokoladen-Sauerrahm-Kuchen wird aus Sauerrahm, Kakaopulver und heißem Kaffee hergestellt. Es ist das perfekte Gleichgewicht zwischen Dekadenz und Einfachheit! Vergessen Sie nicht den Schokoladenglasur ...

Bildnachweis: Alison Bickel

Kuchen ist ein Favorit unter den Geburtstagsfeiern, aber es besteht keine Notwendigkeit, ihn zu einem jährlichen Leckerbissen zu machen.

Dieser Schokoladensauerrahmkuchen ist zart, weich und reich an Schokoladengeschmack!

Die geheime Zutat

Die geheime Zutat ist Kaffee! Kaffee ist Schokolade, Vanille Vanillepudding. Es bietet Reichtum und Tiefe und intensiviert die besten Schokoladenqualitäten, ohne sie zu überwältigen.

Wenn Sie keinen Kaffee mögen, machen Sie sich keine Sorgen. Sie können den Geschmack von Kaffee in diesem Kuchen nicht erkennen - nur Schokolade.

Und wenn Sie kein Koffein trinken, machen Sie sich keine Sorgen. Sie können normalen Kaffee leicht durch entkoffeinierten ersetzen.

Die beste Pfannengröße

Dieser Schokoladen-Sauerrahm-Kuchen ist für eine 9 × 13-Kuchenform gedacht, aber Sie können ihn genauso einfach in zwei Runden backen und schichten oder in Muffinformen für Cupcakes. Es wird deinen Mund glücklich machen, egal wie du ihn formst.

Runde Kuchen und Cupcakes müssen nicht so lange backen wie 9 × 13. Überprüfen Sie die Zentren nach 20 Minuten mit Zahnstochern auf Cupcakes und 30 Minuten auf Runden. Sie sind fertig, wenn ein in der Mitte eingesetzter Zahnstocher sauber herauskommt.

Das beste Zuckerguss

Die Wahl des Zuckergusses liegt bei Ihnen, aber diese beiden sind Favoriten. Probieren Sie diesen extra reichen Schokoladenglasur für eine doppelte Dosis Schokolade. Oder wenn Sie eine Kontraststudie bevorzugen und weißen Zuckerguss wünschen, ist dieser Frischkäse-Zuckerguss einfach zuzubereiten und immer ein Hit.

Stellen Sie einfach sicher, dass der Kuchen vollständig abgekühlt ist, bevor Sie ihn einfrieren.

Machen Sie den Kuchen der Zeit voraus

Sie können den Kuchen einen Tag im Voraus backen: backen, abkühlen, bereifen, mit Plastikfolie oder Alufolie abdecken und im Kühlschrank aufbewahren. Nehmen Sie es eine Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank.

Kuchen wie dieser sollten immer bei Raumtemperatur serviert werden.

Wie man diesen Kuchen einfriert

Wickeln Sie den nicht gefrorenen Kuchen mindestens zweimal in Plastikfolie und dann in Aluminiumfolie. Bewahren Sie es bis zu 3 Monate im Gefrierschrank auf. Auftauen, bereifen und servieren.

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Sauerrahm Schokoladenkuchen Rezept

Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen, bevor Sie die Oberseite mit Zuckerguss bestreichen.

Zutaten

  • 2 Tassen Allzweckmehl (250 g)
  • 1 3/4 Tassen Kristallzucker (360 g)
  • 3/4 Tasse dunkles Kakaopulver (70 g)
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel koscheres Salz
  • 2 große Eier
  • 1 Tasse saure Sahne
  • 3/4 Tasse Rapsöl
  • 2 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 Tasse heißer Kaffee
  • 1 Charge Schokoladen- oder Frischkäse-Zuckerguss

Methode

1 den Ofen vorheizen bis 300 ° F.. Butter und Mehl eine 9x13 Kuchenform. Beiseite legen.

2 Sieben Sie die trockenen Zutaten: Mehl, Zucker, Kakaopulver und Backpulver in einer großen Schüssel zusammen sieben. Das koschere Salz unterrühren.

3 Die feuchten Zutaten verquirlen: In einer mittelgroßen Schüssel Eier, Sauerrahm, Rapsöl und Vanilleextrakt verquirlen, bis sie homogen und cremig aussehen.

4 Kombinieren Sie die nassen und trockenen Zutaten: Gießen Sie die feuchten Zutaten in die trockenen Zutaten. Mit einem steifen Spatel umrühren. Der Teig wird dick wie Zuckerguss sein.

5 Fügen Sie den Kaffee hinzu: Gießen Sie den heißen Kaffee ein. Der Teig sieht aus wie Schlammkuchen in einem schlammigen See. Rühren Sie weiter, bis die gesamte Flüssigkeit eingearbeitet ist und es sich um einen homogenisierten Kuchenteig handelt.

6 Backen Sie den Kuchen: Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Pfanne. In den Ofen geben und 50 bis 55 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.

7 Den Kuchen abkühlen lassen: Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und legen Sie ihn zum Abkühlen auf ein Backblech. Nach ca. 30 Minuten den Zuckerguss darauf verteilen.

Schneiden und servieren Sie den Kuchen direkt aus der Pfanne wie 1983 und Sie rocken Ihre bevorzugten kniehohen Röhrensocken mit dem gelben Streifen. Oh ja!

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