Die besten Rezepte

Schokoladestreusel

Schokoladestreusel

Schokoladen-Crinkle-Kekse! Schokoladenteig in Puderzucker gerollt und zu einem festlichen Schwarz-Weiß-Keks gebacken. Sie sind die perfekten Weihnachtsplätzchen!

Bildnachweis: Elise Bauer

Einer der besten Aspekte eines jeden Feiertags - sei es Weihnachten, Thanksgiving, ein Geburtstag, Diwali, Columbus Day, was auch immer - ist, dass Sie eine Ausrede bekommen, einige Ihrer Lieblingsspeisen zu essen. Für mich bedeutet das Schokolade.

Jetzt bin ich im Allgemeinen kein großer Schokoladenesser während des Jahres, aber wenn der Dezember herumrollt, ist es total spielerisch. Das kühle Wetter und der Urlaubsgeist lassen mich aus irgendeinem Grund danach verlangen. Dieses Verlangen bedeutet, dass ich alte Favoriten wie Schokoladenpfefferminz-Rindenkekse, Trüffel und hausgemachte heiße Schokolade zaubere.

Video! Wie man Schokoladenfalten macht

Schokoladencrinkles sind ein Feiertagsliebling

Es bedeutet auch, dass es Zeit ist, diese entzückenden Cookie-Fiend-Favoriten zu machen: Schokoladestreusel.

Diese Schokoladenfalten sind im Winter ein Grundnahrungsmittel für den Urlaub, aber zu jeder Jahreszeit großartig. Weiche, teuflische kuchenähnliche Kekse werden in Puderzucker herumgerollt. Wenn sie backen, steigt der Teig auf und der Schokoladenteig späht in kleinen, zerknitterten Rissen unter dem weißen Zucker hervor.

Einfach zu machen, einfach zu essen!

Crinkles lassen sich leicht zusammenwerfen und sind eine auffällige Ergänzung für jede Keksplatte. Eine Warnung: Diese Kekse sind so gut und schokoladig, dass das Verlangen nach heißem Kakao möglicherweise nicht verschwindet. Tatsächlich könnten sie sie nur noch schlimmer machen.

Wie man mit dem klebrigen Teig arbeitet

Dies ist zweifellos ein klebriger Teig. Es hilft wirklich, es mindestens vier Stunden vor dem Formen der Kekse abzukühlen.

Wenn Sie immer noch Probleme haben, finden Sie hier einige weitere Hilfestellungen:

  • Arbeiten Sie schnell und waschen Sie Ihre Hände zwischen jedem Tablett, das in den Ofen kommt.
  • Rollen Sie mehrere Keksteigbällchen gleichzeitig und tauchen Sie sie dann zusammen in Zucker, damit der Teig weniger Zeit zum Auftauen hat.
  • Eine kleine Keksschaufel beschleunigt die Arbeit.

Wie man Schokoladen-Crinkle-Kekse einfriert

Diese Kekse gefrieren gut, entweder ungebacken oder gebacken. Die ungebackenen Teigbällchen einfrierenohne Puderzuckerauf einer Blechpfanne fest werden lassen, dann in einen Gefrierbeutel oder -behälter umfüllen. Lassen Sie die Teigbällchen einige Minuten auf der Theke auftauen, während der Ofen vorheizt, rollen Sie dann Puderzucker hinein und backen Sie. Möglicherweise müssen Sie die Backzeit um ein oder zwei Minuten verlängern.

Möglichkeiten zum Anpassen dieser Cookies

Probieren Sie diese lustigen Variationen!

  • Doppelte Schokolade: Fügen Sie eine Tasse Mini-Schokoladen-Chips hinzu.
  • Schwarzer Wald: Fügen Sie eine Tasse gehackte getrocknete Kirschen oder Preiselbeeren hinzu
  • Minzschokolade: Tauschen Sie einen halben Teelöffel Vanille gegen Minzextrakt aus und geben Sie etwas zerdrückte Zuckerstangen in den Puderzucker
  • Orangenschokolade: Tauschen Sie einen halben Teelöffel Vanille gegen Orangenextrakt

Auf der Suche nach mehr Weihnachtsplätzchen?!

  • Unsere 25 besten Weihnachtsplätzchen
  • Walnuss-Schneeballplätzchen
  • Cinnamon Snap Cookies
  • Zuckerstange-Plätzchen
  • Pfefferminzrindenschokoladenplätzchen

Schokoladencrinkles Rezept

Wenn Sie möchten, können Sie diese Cookies auf verschiedene Arten jazzifizieren. Fügen Sie etwas Zimt zu Puderzucker hinzu. Rollen Sie die Kekse in farbigen Streuseln oder Zucker herum.

Für etwas Exotischeres pulsieren Sie den Puderzucker in einer Küchenmaschine mit 2 Teelöffeln Earl Grey, Chai-Tee oder Matcha-Pulver.

Zutaten

  • 1 Tasse natürliches ungesüßtes Kakaopulver
  • 1 1/2 Tassen weißer Kristallzucker
  • 1/2 Tasse Pflanzenöl
  • 4 große Eier
  • 2 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 2 Tassen Allzweckmehl
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Espressopulver (optional)
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 Tasse Puderzucker

Methode

1 Kakaopulver, Weißzucker, Pflanzenöl verrühren: In der Schüssel eines Elektromixers mit Paddelaufsatz (oder von Hand mit einem Holzlöffel schlagen) Kakaopulver, Weißzucker und Pflanzenöl zusammenschlagen, bis eine glänzende, kiesige, schwarze Art Teig entsteht.

2 Fügen Sie nacheinander Eier und Vanille hinzu: Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und mischen Sie sie jeweils 30 Sekunden lang. Fügen Sie die Vanille hinzu und schlagen Sie sie gründlich ein.

3 Mehl, Backpulver, Salz, Espressopulver verquirlen: Mehl, Backpulver, Salz und Espressopulver in einer separaten Schüssel verquirlen.

4 Trockene Zutaten in die Kakaoölmischung schlagen: Bei niedriger Geschwindigkeit unter die Schokoladenmischung mischen, bis alles gut vermischt ist. Nicht übertreiben.

5 Abdecken und kalt stellen: Decken Sie den Teig mit Plastikfolie ab und kühlen Sie ihn vier Stunden oder über Nacht.

6 Machen Sie sich bereit zum Backen: Heizen Sie den Ofen auf 350 ° F vor und legen Sie zwei Backbleche mit Pergamentpapier aus. Den Puderzucker in eine breite Schüssel geben.

7 Rollen Sie die Kekse:Mit einem abgerundeten Teelöffel Klumpen des gekühlten Teigs herausschöpfen und mit den Händen zu 2,5 cm großen Kugeln rollen. Machen Sie mehrere auf einmal und lassen Sie sie in den Puderzucker fallen, während Sie gehen. Der Teig ist ziemlich klebrig, daher ist es nützlich, den Teig in Chargen zu rollen.

Rollen Sie die Kugeln in den Puderzucker und legen Sie sie in einem Abstand von einigen Zentimetern auf die Backbleche. (Sie sollten in der Lage sein, 12 bis 16 auf jedem Blatt zu erhalten).

7 Backen: Backen Sie bei 350 ° F für 10 bis 13 Minuten. Lassen Sie die Blätter ein oder zwei Minuten abkühlen, bevor Sie sie zur vollständigen Abkühlung auf einen Rost übertragen. Wiederholen Sie dies mit dem restlichen Teig.

8 Store:Bewahren Sie diese Kekse in einem luftdichten Behälter auf der Theke auf. Sie sind mindestens eine Woche haltbar, bevor sie bröckelig und trocken werden.

Hallo! Alle Fotos und Inhalte sind urheberrechtlich geschützt. Bitte verwenden Sie unsere Fotos nicht ohne vorherige schriftliche Genehmigung. Danke dir!

Schau das Video: 3 Zutaten. Bananen Schoko Kuchen. 5 Minuten Rezept (September 2020).