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Schoko-Bananen-Brot

Schoko-Bananen-Brot

Zartes, schokoladiges Schokoladenbananenbrot! Doppelschokolade mit Kakao und Schokoladenstückchen.

Bildnachweis: Elise Bauer

Eines der beliebtesten Rezepte auf der Website ist unser Bananenbrot, und eine Sache, die die Leute gerne tun, um es zu ändern, ist das Hinzufügen von Schokoladenstückchen. Das ist ein Kinderspiel, oder?

Liebe Bananenbrotliebhaber, das Einlegen von Schokoladenstückchen in Ihr Bananenbrot ist wie ein Date mit Bananen und Schokolade. Schön und süß, aber immer noch getrennt und verschieden. Nach einer Weile wollen beide etwas mehr - eine Verschmelzung von Willen, eine Verpflichtung!

Nun, wenn Schokolade und Banane heiraten würden, wäre dies das Ergebnis - ein reichhaltiges Schokoladenbananenbrot, mit Kakao übergossen, mit Schokoladenstückchen gesprenkelt, mit warmen Noten von Butter, Vanille und Piment.

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Wie man das beste Schokoladenbananenbrot macht

Von den Herausgebern unserer Website

Schokoladen-Bananenbrot-Rezept

Verwenden Sie sehr reife oder überreife Bananen. Die Schalen sollten mindestens halb gebräunt sein und die Bananen im Inneren matschig und bräunlich.

Verwenden Sie für dieses Rezept keinen holländisch verarbeiteten Kakao, sondern nur natürlichen ungesüßten.

Anstelle der Butter kann geschmolzenes Kokosöl verwendet werden. Der Geschmack ändert sich ein wenig und Sie erhalten möglicherweise einen Hauch von Kokosnuss im Ergebnis.

Dieses Rezept zum Aufgehen enthält nur 1 Ei und 1 Teelöffel Backpulver. Stellen Sie also sicher, dass Ihr Backpulver noch gut ist! (Weitere Informationen zu Backpulver und Backpulver.)

Zutaten

  • 3 große reife Bananen (leicht pürierbar)
  • 1/3 Tasse geschmolzene Butter
  • 3/4 Tasse brauner Zucker (verpackt, hell oder dunkel)
  • 1 Teelöffel Salz (1/2 Teelöffel bei Verwendung von gesalzener Butter)
  • 1 großes Ei, geschlagen
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 1/4 Tasse Allzweckmehl
  • 1/4 Tasse natürliches ungesüßtes Kakaopulver
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1/4 Teelöffel gemahlener Piment
  • 1/2 Tasse halbsüße Schokoladenstückchen
  • 1 5x9-Zoll-Laib Pfanne

Methode

1 Pfanne vorbereiten und Backofen vorheizen: Butter oder Spray mit Kochspray auf die Innenseite einer 5x9-Zoll-Laibpfanne. Den Ofen mit einem Rost in der Mitte auf 175 ° C vorheizen.

2 Bananen pürieren: Mit einem Mixer, einer Küchenmaschine oder einer Gabel die geschälten reifen Bananen glatt pürieren. Sie sollten 1 1/2 bis 1 3/4 Tassen Bananenpüree haben.

3 Mischen Sie feuchte Zutaten und Zucker: Das Bananenpüree in eine große Rührschüssel geben. Rühren Sie die geschmolzene Butter. Braunen Zucker und Salz einrühren. Schneebesen, um etwaige braune Zuckerklumpen aufzubrechen. Das geschlagene Ei und den Vanilleextrakt einrühren.

4 Trockene Zutaten mischen: Mehl, Kakao, Backpulver und Piment in einer separaten Schüssel kräftig verquirlen.

5 Fügen Sie die Mehlmischung zur Bananenmischung hinzu und rühren, bis es gerade eingearbeitet ist.

Schokoladenstückchen einrühren.

6 Backen: Den Teig in eine Butterbrotpfanne geben. In einen 175 ° C heißen Ofen geben und 1 Stunde backen.

Beachten Sie, dass es aufgrund der Schokoladenstückchen, die beim Kochen im Brot schmelzen, schwierig ist, den Gargrad mit einem von Ihnen eingesetzten Tester zu überprüfen.

Eine Möglichkeit zum Testen besteht darin, die mittlere Oberseite des Schokoladenbananenbrotes vorsichtig mit dem Finger nach unten zu drücken. Wenn es sich relativ fest anfühlt und beim Loslassen des Fingers zurückprallt, ist das ein gutes Zeichen dafür, dass es fertig ist.

7 Abkühlen lassen: Aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen.

Nehmen Sie den Laib vorsichtig aus der Pfanne und legen Sie ihn zum vollständigen Abkühlen auf ein Gestell.

Zum Servieren mit einem gezackten Brotmesser in Scheiben schneiden.

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