Ungewöhnliche Rezepte

Keine Backen Schokolade und Erdnussbutter Kekse

Keine Backen Schokolade und Erdnussbutter Kekse

Keine Schokoladen-Erdnussbutter-Kekse backen! So ein klassischer Snack nach der Schule (oder bei der Arbeit)! Kakaopulver, Erdnussbutter, Hafer, Zucker, Butter und Milch. Mit extra Erdnussbutter beträufeln, um diese Erdnussbutter zu etwas ganz Besonderem zu machen!

Bildnachweis: Cindy Rahe

Schokoladen-Erdnussbutter No Bake Cookies - Beste Kombination

No Bake Cookies werden mich immer und für immer an meine Mutter erinnern, die Tonnen davon gemacht hat, als mein Bruder und ich Teenager waren - wahrscheinlich, weil sie super einfach waren, mit Pantry-Heftklammern hergestellt werden konnten und perfekt für diese Zeit zwischen außerschulischen Aktivitäten und Abendessen waren .

Außerdem enthielten ihre No-Bake-Kekse sowohl Kakao als auch Erdnussbutter, was im Grunde eine der besten Kombinationen überhaupt ist.

Genau wie die Erdnussbutter, die ich in meiner Jugend nicht gebacken habe, sind die, die ich heute teile, mit nur wenigen Zutaten einfach zuzubereiten.

Diese No-Bake-Kekse sind voller Hafer und haben einen Geschmack, der fast wie Erdnussbutter-Brownies schmeckt, aber eine Textur hat, die eher Pekannuss-Sandies ähnelt.

Schneller Tipp für Erdnussbutter No Bake Cookies

Dieses Rezept für Erdnussbutter ohne Backkeks ähnelt dem meiner Mutter, enthält jedoch etwas weniger Zucker und etwas mehr Kakao. Ich schlage vor Verwenden Sie Ihre Lieblingsmarken von Kakao und Erdnussbutter in diesen - diese Zutaten geben diesen Erdnussbutter den meisten Geschmack, keine Kekse backen, also wird die Verwendung von etwas, das Sie mögen, den Unterschied machen!

Da ich mir nicht helfen kann, beträufle ich diese Kekse am Ende mit etwas zusätzlicher Erdnussbutter, wodurch diese Erdnussbutter keine Backkekse besonders lecker macht.

Weitere Erdnussbutter-Leckereien!

  • Erdnussbutterkekse
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Kein Rezept für Schokoladen- und Erdnussbutterkekse

Zutaten

  • 1 1/2 Tassen Zucker
  • 1/2 Tasse ungesalzene Butter
  • 1/2 Tasse Milch
  • 1/4 Tasse Kakaopulver
  • 1/2 Tasse cremige Erdnussbutter
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1/4 Teelöffel koscheres Salz
  • 3 Tassen Haferflocken (bei Bedarf glutenfrei)

Für den Erdnussbutter-Nieselregen (optional):

  • 3 Esslöffel cremige Erdnussbutter
  • 2 Teelöffel Kokosöl
  • Mittlere Keksschaufel

Methode

1 Ein Backblech mit Pergament auslegen und zur Seite legen.

2 Machen und mischen Sie die Keksbasis: In einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze Zucker, Butter, Milch und Kakaopulver mischen. Kochen, bis der Zucker und die Butter geschmolzen sind, umrühren, um zu kombinieren.

Die Mischung zum Kochen bringen und dann 1 Minute weiter kochen lassen.

Gießen Sie die Mischung in eine große Rührschüssel und rühren Sie Erdnussbutter, Vanille und Salz ein. Haferflocken einrühren.

3 Schaufeln Sie die Kekse: Schaufeln Sie den Keksteig mit einer mittelgroßen Keksschaufel und legen Sie ihn auf das ausgekleidete Pergament-Backblech. Wenn Sie keine Keksschaufel haben, verwenden Sie einen Esslöffel und schöpfen Sie für jeden Keks gut gehäufte Esslöffel Teig.

Sie können sie entweder in der Form der Schaufel belassen oder durch leichtes Rollen und Abflachen zwischen Ihren Handflächen formen.

4 Erdnussbutter beträufeln lassen (optional): Wenn Sie den Erdnussbutter-Nieselregen hinzufügen möchten, schmelzen Sie die Erdnussbutter und das Kokosöl 30 Sekunden lang in der Mikrowelle. Zum Kombinieren umrühren, dann mit einem Löffel über die Kekse träufeln.

Überspringen Sie diesen Nieselregen, wenn Sie vorhaben, die Kekse für unterwegs einzupacken. Der Nieselregen wird etwas weicher, wenn die Kekse Raumtemperatur haben, was sie beim Essen unterwegs etwas unordentlich machen kann.

5 20 Minuten im Kühlschrank lagern, um die Kekse zu festigen und den Nieselregen einzustellen. In einen luftdichten Behälter umfüllen.

Cookies sind etwa eine Woche bei Raumtemperatur oder einen Monat im Kühlschrank haltbar. Wenn Sie den Erdnussbutter-Nieselregen hinzugefügt haben, halten Sie ihn gekühlt, damit der Nieselregen fest bleibt.

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