Ungewöhnliche Rezepte

Gegrilltes Hähnchen mit Chipotle und Avocado-Sandwich

Gegrilltes Hähnchen mit Chipotle und Avocado-Sandwich

Gegrilltes Hähnchen mit Avocado-Sandwich, gewürzt mit Chipotle. Das Feuer des Chipotle-Chilipulvers wird durch den cremigen Kühlgeschmack der Avocado ausgeglichen.

Bildnachweis: Elise Bauer

Wir waren bis vor kurzem eine Familie von Nicht-Grillern.

Während andere Amerikaner im heißen Sommer glücklich wegschießen und ihre Nachbarschaften mit saftigen Aromen füllen, bleiben wir meistens drinnen und überlegen, was wir zum Abendessen machen könnten, wenn wir weder den Herd noch den Ofen benutzen.

Das Problem ist, dass die Sommer in Sacramento früh beginnen und für immer andauern und kaltes Essen nach ein oder zwei Monaten nur anstrengend wird.

Deshalb habe ich vor ein paar Wochen einen Grill mit nach Hause gebracht.

Das heutige Grillexperiment war dieses gegrillte Chipotle-Huhn mit Monterey-Jack-Käse und Avocados auf Hamburgerbrötchen. Ich liebte es! Wie auch meine Meerschweinchen-Rezepttester Molly und David.

Ich weiß übrigens, dass es wahrscheinlich einige Mayo-Hasser gibt. Ich habe es ohne Mayo versucht und es war zu trocken. Wenn Sie Mayo nicht mögen, zerdrücken Sie die Avocados zu einer Guacamole.

Sie benötigen die Cremigkeit der Avocado oder des Mayo, um die Schärfe des Chilis und die Rauheit des gegrillten Brötchens auszugleichen.

Gegrilltes Chipotle-Huhn mit Avocado-Sandwich-Rezept

Zutaten

  • 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • 1 Esslöffel Limettensaft
  • 1/2 Teelöffel Chipotle-Chilipulver (weniger oder mehr, je nachdem, wie viel Wärme Sie möchten)
  • 1 Pfund Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut (ca. 2 Brusthälften)
  • 4 kleine Scheiben Monterey Jack Käse
  • 4 Sätze Hamburgerbrötchen
  • 1 Avocado, geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten
  • Eisberg oder Salat der Präferenz
  • Mayonnaise

Methode

1 Machen Sie die Marinade: In einer flachen Schüssel Olivenöl, Limettensaft und Chipotle-Chilipulver verrühren.

2 Pfund Hähnchenbrust auf gleichmäßige Dicke: Legen Sie die Hähnchenbrust zwischen zwei Blatt Wachspapier. Verwenden Sie einen Fleischklopfer, um die Brüste auf eine gleichmäßige Dicke von etwa 1/2 Zoll zu schlagen. Überschüssiges Fett abschneiden. Wenn Sie mit 2 halben Pfund Hähnchenbrusthälften beginnen, schneiden Sie jede in zwei Hälften, so dass Sie 4 Stücke haben (um besser zu den Brötchen zu passen).

3 Marinieren Sie das Huhn: Legen Sie die Hähnchenbrust in die Marinade und drehen Sie sie zum Überziehen. Mit Plastikfolie abdecken. Mindestens 15 Minuten, vorzugsweise eine Stunde, marinieren lassen.

4 Hähnchenbrust und Brötchen grillen: Heizen Sie Ihren Grill bei starker Hitze, wenn Sie einen Gasgrill verwenden, oder bereiten Sie Kohlen für direkte Hitze vor, wenn Sie Holzkohle verwenden. Sie können auch eine gusseiserne Grillpfanne auf Ihrem Herd verwenden, wenn Sie keinen Grill haben.

Grillen Sie die Hühnchenstücke auf jeder Seite ein paar Minuten, bis sie durchgegart sind. Sobald Sie die Hühnchenstücke auf einer Seite gekocht und umgedreht haben, fügen Sie dem Huhn eine Scheibe Käse hinzu. Decken Sie den Grill eine halbe Minute lang ab, um den Käse zu schmelzen.

Toasten Sie auch die Brötchen auf dem Grill.

5 Zusammenbauen: Stellen Sie die Sandwiches zusammen - Brötchenboden, Huhn mit geschmolzenem Käse, Avocado und Salat, Mayonnaise auf dem oberen Brötchen.

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