Traditionelle Rezepte

Chipotle Burger

Chipotle Burger

Methode

1 Braten Sie die (optionalen) Poblano-Chilis: Wenn Sie Poblano-Chilis in Ihren Burger aufnehmen, müssen Sie diese zuerst rösten. Die Poblanos mit etwas Öl bestreichen und grillen oder grillen, bis sie von allen Seiten geschwärzt sind. Alternativ können Sie die einfachen, ungeölten Paprikaschoten nehmen und sie direkt auf einen Gasherd stellen und nach Bedarf drehen, bis sie von allen Seiten geschwärzt sind.

Legen Sie die geschwärzten Paprikaschoten etwa 15 Minuten lang in eine abgedeckte Schüssel, um sie zu dämpfen. Die verkohlte Haut abziehen und alle Samen entfernen. In dicke Bänder schneiden und mit etwas Pflanzenöl und Salz vermengen und beiseite stellen.

2 Machen Sie den Chipotle-Burger-Mix: Rinderhackfleisch, geriebene Zwiebeln, gehackte Chipotles, Adobo-Sauce, Salz, Kreuzkümmel und schwarzen Pfeffer in einer großen Schüssel vermischen. Vorsichtig mischen, bis die Zutaten vereint sind. Nicht übermischen, sonst werden die Burger hart.

3 Bilden Sie die Burger Pastetchen: Bilden Sie 4-6 Pastetchen aus der Burger-Mischung, jeweils etwa 1/4 Pfund bis 1/3 Pfund. Drücken Sie eine flache Vertiefung in die Mitte der Pastetchen, damit die Burger beim Grillen nicht aufblähen (lesen Sie hier, warum dies funktioniert).

4 Bereiten Sie den Grill vor: Bereiten Sie einen Gas- oder Holzkohlegrill für das Grillen bei mittlerer bis hoher Hitze vor oder bis Sie Ihre Hand 1 Sekunde lang etwa einen Zoll über die Roste halten können.

5 Grillen Sie die Burger: Legen Sie die Burger auf den Grill und kochen Sie sie bei geschlossenem Deckel 6-7 Minuten lang. Heben Sie den Deckel an, drehen Sie die Burger um und grillen Sie weitere 6-7 Minuten bei geschlossenem Deckel, je nachdem, wie heiß Ihr Grill ist und wie gut Sie Ihre Burger bevorzugen. Kochen, bis die Innentemperatur 140 ° F für mittel selten oder 160 ° F für gut gemacht ist.

6 Fügen Sie den Käse hinzu und grillen Sie die Brötchen: Wenn die Burger fast fertig sind, legen Sie eine Scheibe Jack Cheese auf jede Pastete und schließen Sie den Grilldeckel. Der Käse sollte in etwas mehr als einer Minute schmelzen.

Wenn Sie Burgerbrötchen mit Ihren Burgern rösten möchten, rösten Sie sie, nachdem Sie die Burger umgedreht haben. Achten Sie darauf, dass die Brötchen nicht brennen. Wenn sie leicht geröstet sind, stellen Sie sie auf ein Tablett in der Nähe des Grills.

7 Servieren: Wenn die Burger fertig sind, legen Sie sie auf die Brötchen. Top mit Scheiben Avocado, dann einige der gerösteten Poblanos (falls verwendet), ein wenig Koriander und scharfe Sauce

Hallo! Alle Fotos und Inhalte sind urheberrechtlich geschützt. Bitte verwenden Sie unsere Fotos nicht ohne vorherige schriftliche Genehmigung. Danke dir!

Schau das Video: MCDONALDS Chipotle Mayonnaise Recipe. McDonalds Sauce Wrap Mayonnaise. veg Mayo. bharatzkitchen (September 2020).