Ungewöhnliche Rezepte

Chinesisches 5-Gewürz-Brathähnchen mit grünen Bohnen und Paprika

Chinesisches 5-Gewürz-Brathähnchen mit grünen Bohnen und Paprika

Benötigen Sie ein schnelles Abendessen? Chinesisches 5-Gewürz-Bratpfannen-Abendessen zur Rettung! Mageres Eiweiß, jede Menge buntes Gemüse und in etwa 30 Minuten auf dem Tisch!

Bildnachweis: Alison Bickle

Das Abendessen muss nicht kompliziert sein. Ich liebe es zu kochen, aber ich verbringe auch gerne Zeit mit Freunden, spiele mit meinen Kindern Karten und bastele draußen. Ich habe nur so viele Stunden am Abend, um diese Dinge zu erledigen.

Bei so viel zu tun ist es schön, ein paar Rezepte in meiner Gesäßtasche zu haben, die im Voraus zubereitet, in einem Topf gekocht und in etwa 30 Minuten auf dem Tisch liegen können. Chinesisches 5-Gewürz-Brathähnchen ist genau das Richtige für Sie!

Orange, Fenchel und chinesische 5-Gewürzmischung vereinen sich in diesem Gericht zu einem würzigen Hühnchen-Abendessen mit einer Pfanne. Ich mache es zu einer kompletten Mahlzeit, indem ich frische grüne Bohnen und Streifen süßer Paprika hinzufüge.

WAS IST CHINESISCHES 5-GEWÜRZ?

Chinesisches 5-Gewürz ist eine süße und würzige Mischung aus kräftigen Gewürzen. Eine typische Mischung kann Fenchel, Nelke, Zimt, Paprika und Sternanis enthalten. Sie können Ihre eigene Mischung herstellen oder einfach eine Mischung in den meisten Lebensmittelgeschäften kaufen.

Ich benutze es in diesem Hühnchen-Abendessen mit einer Pfanne, um die Süße von Orangensaft und Fenchel zu verstärken.

DAS BESTE HÜHNCHEN FÜR DIESES REZEPT

Für dieses Rezept verwenden Sie am besten Hähnchenbrust, Tenderloins oder Tender ohne Knochen, ohne Haut und in dünne Scheiben (je nachdem, wie Ihr Supermarkt sie etikettiert). Sie kochen schneller als Hähnchenbrusthälften und mehr von jedem Bissen ist mit der Marinade überzogen.

DIE BESTE SKILLET ZU VERWENDEN

Wenn Sie alles in einer Pfanne kochen, ist es eine gute Idee, mit einer großen zu beginnen. Ich benutze eine 12-Zoll-Pfanne (oben gemessen), um diese Mahlzeit zuzubereiten.

GEBEN SIE DEN BOHNEN EINE KLEINE EXTRA LIEBE

Sie werden vielleicht bemerken, dass sowohl die Bohnen als auch das Huhn ungefähr 15 Minuten kochen, aber ich beginne das Huhn 5 Minuten früher und lasse die Bohnen am Ende mit den Paprikaschoten alleine kochen.

Der Grund dafür ist, dass die Bohnen etwas mehr Würze benötigen. Durch Entfernen des Huhns und Hinzufügen von Sojasauce und Pfeffer zu den Bohnen in der Pfanne kann ich die Bohnen richtig würzen und in die Pfannensäfte geben, ohne das Huhn zu übertreiben.

Tauschen Sie das Gemüse aus, wenn Sie möchten!

Wenn Sie dies an einem Tag machen, an dem Sie das empfohlene Gemüse nicht zur Hand haben, machen Sie sich darüber keine Sorgen. Das Huhn mit einem Beilagensalat servieren, Gebratener Reis mit Ingwer und Ananas, oder ein Gemüse Ihrer Wahl.

Auch steht nicht jeder auf grüne Bohnen. Diese Mahlzeit passt auch gut zu geschnittenem Kohl, Baby Bok Choy oder Brokkoli.

WIE MAN VORAUS MACHT UND EINFRIERT

Wenn Hühnchen zum Verkauf steht, fülle ich an einem Wochenende mehrere Gefrierbeutel dieses Rezepts ein und friere sie ein. Wenn ich schnell zu Abend essen muss, bringe ich morgens eine Tüte mariniertes Hühnchen aus dem Gefrierschrank in den Kühlschrank. Es ist aufgetaut und bereit zum Kochen, wenn mein Arbeitstag vorbei ist!

Folgendes ist zu tun:

  1. Verwenden Sie einen Gefrierbeutel in Gallonengröße, den Sie zum Verschließen drücken, anstatt einen Gefrierbeutel mit Reißverschluss.
  2. Schreiben Sie das Datum, den Namen des Rezepts und SimplyRecipes.com, damit Sie das Rezept später leicht finden können.
  3. Die Zutaten für Hühnchen und Marinade in den Beutel geben.
  4. Drücken Sie so viel Luft wie möglich aus dem Beutel und schließen Sie ihn.
  5. Das Hähnchen glatt streichen, bis es gut mit Marinade überzogen ist.
  6. Zum Einfrieren flach legen.

Dies wird bis zu 6 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt und bis zu 48 Stunden im Kühlschrank aufgetaut.

Kein Planer? Kein Problem! Sie können auch das ganze Gericht fertig machen und das Abendessen in weniger als einer Stunde fertig haben.

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Chinesisches 5-Gewürz-Bratpfannenhähnchen mit Rezept für grüne Bohnen und Paprika

Zutaten

Für die Marinade:

  • 1 1/2 Pfund Hähnchenfilets ohne Knochen, ohne Haut, Filet oder dünn geschnittene Hähnchenbrust
  • 1 Teelöffel Fenchelsamen
  • 1 Teelöffel ganze schwarze Pfefferkörner
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 Teelöffel koscheres Salz
  • 1/2 Esslöffel brauner Zucker, verpackt
  • 1 Teelöffel chinesische 5-Gewürzmischung
  • Schale von 1 Orange
  • 3 Esslöffel Orangensaft
  • 2 Teelöffel Sesamöl

Für das Gemüse:

  • 1 Pfund frische grüne Bohnen, gewaschen und geschnitten
  • 1 große orange Paprika
  • 1/2 große Zwiebel
  • 2 Teelöffel Sojasauce
  • 3 oder 4 Risse frisch gemahlener Pfeffer
  • Orangenschale zum Garnieren (optional)

Methode

1 Schleifen Sie die Gewürze: In einer Gewürzmühle die Fenchelsamen, die ganzen Pfefferkörner und 1 Lorbeerblatt mischen. Lassen Sie die Mühle laufen, bis die Gewürze fein gemahlen sind.

2 Beschriften Sie die Tasche: Wenn Sie vorhaben, Ihre Mahlzeit für später einzufrieren, schreiben Sie den Titel des Rezepts mit einem Sharpie auf eine Reißverschlusstasche in Gallonengröße, damit Sie ihn leicht auf SimplyRecipes.com finden können, wenn Sie ihn kochen möchten. Alternativ können Sie die Kochanweisungen auf den Beutel schreiben und datieren.

3 Kombinieren Sie die Zutaten: Rollen Sie die Öffnung des Beutels ein wenig herunter, damit Sie nicht versehentlich rohe Hühnersäfte auf der Außenseite oder dem Reißverschluss bekommen. Fügen Sie das Huhn, die Gewürze, den Orangensaft und das Sesamöl hinzu.

Entfernen Sie so viel Luft wie möglich und verschließen Sie den Beutel. Das Hühnchen so glatt rühren, dass es mit der Marinade überzogen ist.

4 Legen Sie das Huhn flach in den Gefrierschrank und frieren Sie es bis zu 6 Monate ein.

Alternativ können Sie den Gefrierschrank überspringen und ihn einige Stunden oder bis zu zwei Tage im Kühlschrank marinieren lassen und dann gemäß den nachstehenden Anweisungen kochen.

5 Das Huhn vor dem Kochen auftauen lassen: Wenn Sie bereit sind zu kochen, nehmen Sie das Huhn am Morgen aus dem Gefrierschrank, bevor Sie zur Arbeit gehen, und es wird am Ende des Tages fertig zum Kochen sein.

6 Gemüse zubereiten: Schneiden Sie die Bohnen, schneiden Sie den Pfeffer in 1-Zoll-Streifen und würfeln Sie die Zwiebel.

7 Kochen Sie das Huhn und das Gemüse: Stellen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze ein. Fügen Sie das Huhn und die im Beutel verbleibende Marinade hinzu. Wenn ein Huhn gefaltet ist, klappen Sie es so auf, dass es flach in der Pfanne liegt.

Nach 2 Minuten das Huhn umdrehen und die grünen Bohnen, den geschnittenen Pfeffer, die Zwiebel und 3 Esslöffel Wasser hinzufügen. Abdecken und weitere 10 Minuten kochen lassen.

Heben Sie den Deckel an und überprüfen Sie das Huhn, indem Sie ein Stück aufschneiden. Wenn die Säfte klar sind, ist das Huhn fertig. Nehmen Sie das Huhn aus der Pfanne auf einen Teller (lassen Sie das Gemüse in der Pfanne) und zelten Sie mit Folie, um es warm zu halten.

8 Beenden Sie das Kochen des Gemüses: Fügen Sie dem Gemüse Sojasauce und ein paar Risse frisch gemahlenen Pfeffers hinzu. Rühren Sie das Gemüse vorsichtig um.

Abdecken und kochen, bis die Paprikaschoten zart sind und die Bohnen hellgrün, aber fest zart sind, weitere 5 Minuten.

9 Servieren: Legen Sie das Huhn wieder in die Pfanne und garnieren Sie es mit zusätzlicher Orangenschale, wenn Sie es haben. Bringen Sie die Pfanne zum Tisch und servieren Sie.

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