Chimichurri

Argentinische Chimichurri werden aus gehackter frischer Petersilie, Oregano, Knoblauch, Olivenöl, Essig und Paprikaflocken hergestellt. Die Herstellung von Chimichurri-Sauce ist eine farbenfrohe und geschmackvolle Ergänzung und dauert nur 10 Minuten!

Bildnachweis: Elise Bauer

Was ist Chimichurri?

Haben Sie jemals eine Chimichurri-Sauce gemacht? Es ist eine argentinische Sauce oder ein Gewürz, ähnlich wie Pesto, das in ganz Südamerika beliebt ist. Diese Basisversion verwendet frische Petersilie, Oregano, Knoblauch, Öl und Essig sowie ein wenig Chili-Pfeffer, obwohl die Variationen dieses Themas endlos sind.

Was ich daran liebe, ist, dass es die Petersilie verwendet, die in unserem Garten wie verrückt wächst, und alles andere, was wir entweder anbauen oder in unserer Speisekammer haben.

Verwendung für Chimichurri-Sauce

In Argentinien wird Chimichurri sowohl als Marinade als auch als Sauce für gegrilltes Steak verwendet, aber Sie können es auch mit Fisch, Huhn, Lamm oder sogar Nudeln verwenden. Schauen Sie sich die Links am Ende des Rezepts an, um zu erfahren, wie man Chimichurri-Sauce von anderen Food-Bloggern zubereitet.

Wenn Sie ein Lieblingsgericht haben, zu dem Sie Chimichurri-Sauce verwenden, teilen Sie uns dies bitte in den Kommentaren mit.

Chimichurri Rezept

Zutaten

  • 1 Tasse fest verpackte frische Petersilie mit dicken Stielen
  • 3-4 Knoblauchzehen
  • 2 EL frische Oreganoblätter (kann 2 Teelöffel getrockneten Oregano unterwerfen)
  • 1/3 Tasse natives Olivenöl extra
  • 2 Esslöffel Rot- oder Weißweinessig
  • 1/2 Teelöffel Meersalz
  • 1/8 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1/4 Teelöffel rote Pfefferflocken

Methode

1 Petersilie, frischen Oregano und Knoblauch fein hacken (oder in einer Küchenmaschine mehrere Hülsenfrüchte verarbeiten). In eine kleine Schüssel geben.

2 Olivenöl, Essig, Salz, Pfeffer und rote Pfefferflocken einrühren. Gewürze anpassen.

Sofort servieren oder im Kühlschrank aufbewahren. Wenn gekühlt, vor dem Servieren auf Raumtemperatur zurückkehren. Kann für ein oder zwei Wochen aufbewahrt werden.

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Schau das Video: Chimichurri Sauce Argentinian Recipe for Steak (September 2020).