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Kichererbsensalat-Sandwiches

Kichererbsensalat-Sandwiches

In unserer Serie „Cooking for Two“ geht es um diejenigen von uns, die gutes Essen lieben, aber kleinere Mengen benötigen. Vielleicht bist du Single oder gekoppelt, aber ohne Kinder (keine Kinder, vor Kindern, nach Kindern). Was auch immer der Grund sein mag, Sie möchten nicht unbedingt, dass viele Reste herumhängen. Wir hatten Sie im Sinn, als wir uns entwickeltendiese Rezepte.

Ich liebe dieses vegetarische Hühnchensalat-Sandwich ohne Hühnchen! Es hat alles, was ich an einem Hühnchensalat oder Thunfischsalat-Sandwich liebe, aber ohne tierisches Eiweiß. Auf den ersten Blick scheint es fast zu einfach, so gut zu sein, aber um ehrlich zu sein, war ich ziemlich beeindruckt davon, wie lecker Kichererbsen in einem Sandwich sind.

Meine skeptisch bessere Hälfte, ein eingefleischter Fleisch- und Kartoffeltyp, war noch beeindruckter, als ich ihm das auffing. Es ist ein schnelles Sandwich für ein spontanes Mittagessen zu zweit - servieren Sie es mit Suppe, Salat oder meinem Lieblingsgenuss, Kartoffelchips! Es ist schnell, einfach und zufriedenstellend.

CHICKPEAS: DAS PERFEKTE PANTRY STAPLE

Kichererbsenpüree, auch Kichererbsen genannt, ist wie eine leere Tafel. Sie nehmen die Aromen von cremiger Mayonnaise und pikantem Senf an und ergänzen die Texturen von knusprigem Sellerie und Mandeln.

Beenden Sie dieses Sandwich mit Schichten von Butter-Avocado, Tomatenscheiben und Gemüse, um ein Hauptgericht zuzubereiten. Einfacher alter Salat ist hier in Ordnung, aber ich bin an meinem Einkaufstag auf eine kleine Brunnenkresse gestoßen. Seine Schärfe verleiht dem Sandwich etwas mehr Schwung.

WAS IST DAS BESTE SANDWICH-BROT?

Auf dem gleichen Einkaufsbummel fand ich einen fantastischen Laib schäbiges Vollkornbrot aus einer örtlichen Bäckerei. Es war das i-Tüpfelchen auf dem i-Tüpfelchen für dieses schnell zusammenkommende Sandwich.

Das richtige Brot macht ein einfaches Sandwich, das für einen König geeignet ist. Wenn Sie auf Ihrem Markt einen guten Sauerteig oder ein herzhaftes Vollkornbrot finden, dann machen Sie es! Es ist definitiv die Mühe wert.

MÖGLICHE AUSTAUSCHE UND ERSATZTEILE

Betrachten Sie dieses Rezept als Richtlinie - Sie können verschiedene Grüns wie Spinat oder Rucola gegen die Brunnenkresse austauschen oder gehackte Äpfel für ein wenig Süße und Knusprigkeit anstelle von oder zusammen mit dem Sellerie hinzufügen.

Ich würde mich hier an Kichererbsen halten, aber andere Ergänzungen oder Ersetzungen könnten Ihr Sandwich verbessern. Verwenden Sie anstelle von Kapern einige Ihrer bevorzugten gehackten Gurken oder fügen Sie ein paar geschnittene Radieschen oder geriebene Karotten zusammen mit dem Grün hinzu, wenn Sie die Sandwiches zusammenstellen.

WIE ERSTELLEN SIE ES ODER MACHEN SIE ES VORAUS?

Die Füllung reicht für ungefähr zwei Sandwiches, aber abhängig von der Größe Ihrer Brotscheiben können Sie etwas übrig haben. Haben Sie es in Salat oder verteilen Sie es auf Crackern für einen Snack!

Wenn Sie eine Menge zu füttern haben, auf jeden Fall, Verdoppeln Sie das Rezept. Die Füllung bleibt mindestens drei Tage im Kühlschrank.

Um zu verhindern, dass das Brot feucht wird, stellen Sie die Sandwiches nicht länger als vier Stunden im Voraus zusammen.

EINFACHERE SANDWICH-REZEPTE

  • Blumenkohlsteak-Sandwiches mit Paprika-Aioli
  • Gegrillter Käse mit Mozzarella, Paprika und Rucola
  • Curry-Hühnersalat mit Mango
  • Estragon Eiersalat
  • Salat mit weißen Bohnen und Thunfisch

Schau das Video: Chick n Salad - Kichererbsensalat. #yummypilgrim (September 2020).