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Klassischer Hühnersalat

Klassischer Hühnersalat

Dieser beliebte Hühnersalat der Familie besteht aus Sellerie, Paprika, grünen Oliven, Apfel, Salat und Mayo - plus einer geheimen Zutat, die den Unterschied ausmacht!

Bildnachweis: Elise Bauer

Gekennzeichnet in 12 Mahlzeiten, die mit Brathähnchen zubereitet werden

Meine Mutter und mein Vater machen das Beste Hühnchensalat. Es ist eine gemeinsame Anstrengung. Mein Vater stellt die Zutaten zusammen, während meine Mutter das Dressing macht.

Es ist nicht gerade Ihr Standard-Hühnersalat. Sie mögen gehackten Apfel für eine süße Note und gehackte grüne Oliven für ihre würzige Salzigkeit.

VIDEO! Wie man Hühnersalat macht

Was macht diesen Hühnersalat so besonders?

Die "geheime Sauce" dieses Hühnchensalats ist sozusagen die Esslöffel Pflaumenkonserven Meine Mutter ergänzt das Mayo-basierte Dressing. Sie könnten jedes Beerengelee oder jede Marmelade verwenden, aber da wir immer viel Pflaumenmarmelade zur Hand haben (dank mehrerer Pflaumenbäume), greift Mama zuerst danach.

Mama gleicht die Süße aus dem Tupfer Marmelade mit etwas Zitronensaft aus.

Das Ergebnis? Wunderbar!

Wie man Hühnchen für Hühnchensalat kocht

Wenn Sie Hühnchen speziell für Hühnchensalat kochen möchten, ist es am einfachsten, dies zu tun pochiere es.

Was ich gerne mache, ist einen Topf mit 2 Liter Wasser und 1 Esslöffel Salz zum Kochen zu bringen. Während sich das Wasser erwärmt, schneide ich hautlose Hähnchenbrust ohne Knochen in große Stücke (2 1/2-Zoll). Wenn das Wasser kocht, füge ich das Huhn hinzu und koche den Topf wieder. Dann schalte ich die Heizung aus, decke den Topf ab und lasse das Fleisch 15 Minuten im heißen Wasser ruhen, während ich alles andere vorbereite. Wenn Sie das Huhn auf diese Weise pochieren, kann das Huhn sanft kochen, sodass das Huhn mehr Feuchtigkeit behält.

Nachdem das Huhn fertig gekocht ist, können Sie die Wilderungsflüssigkeit als leichte Hühnerbrühe aufbewahren.

Abgesehen von der Wilderei können Sie für dieses Hühnchensalat problemlos jedes gekochte Huhn verwenden - Brathähnchen, gegrilltes Hähnchen oder gebratenes Hähnchen. Meine Eltern verwenden oft Reste von ihrem Lieblingshähnchen und nehmen sogar etwas von der knusprigen Haut in den Salat auf.

Wie lange hält dieser Hühnersalat?

Sie können diesen Salat ein oder zwei Tage im Voraus zubereiten, wenn Sie bis kurz vor dem Servieren warten, bis der Salat hinzugefügt ist. Der Salat bleibt mehrere Tage im Kühlschrank, aber der Salat verliert seine Knusprigkeit und wird ganz verwelkt. Sie können den Salat also weglassen, wenn Sie Reste erwarten.

Haben Sie ein Lieblingsrezept für Hühnersalat? Bitte teilen Sie uns dies in den Kommentaren mit.

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  • Curry-Hühnersalat mit Mango
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  • Avocado Hühnersalat
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Aktualisiert am 19. Mai 2020: Wir haben diesem Rezept ein neues Video hinzugefügt! Genießen!

Klassisches Hühnchensalatrezept

Für diesen Salat pochieren wir Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut in Salzwasser. Sie können auch übrig gebliebenes gekochtes Hühnerfleisch mit oder ohne Haut verwenden.

Zutaten

Für den Salat:

  • 1 Pfund Hähnchenbrust ohne Knochen, ohne Haut (roh), in 2 1/2-Zoll-Stücke geschnitten (oder 2 bis 3 Tassen gekochtes Hähnchenfleisch)
  • 2 Stangen Sellerie, gehackt
  • 1/2 rote Paprika, entkernt und gehackt
  • 4 bis 6 grüne Oliven, entkernt und gehackt
  • 1/4 Tasse gehackte rote Zwiebel
  • 1/2 bis 1 ganzer Apfel, entkernt und gehackt
  • 1/3 Kopf Eisbergkopfsalat, in Scheiben geschnitten und gehackt

Für das Dressing:

  • 5 Esslöffel Mayonnaise
  • 1 Esslöffel Pflaumenkonserven oder Konfitüren aus süßen Beeren (oder eine geringere Menge Honig)
  • 2 Teelöffel frisch gepresster Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Methode

1 Pochieren Sie das Huhn (überspringen Sie, wenn Sie bereits gekochtes Huhn verwenden): Einen Topf mit 2 Liter Salzwasser (1 Esslöffel Salz) zum Kochen bringen. Fügen Sie die Hühnerbrust hinzu (in große Stücke geschnitten) und lassen Sie das Wasser wieder köcheln. Schalten Sie dann die Heizung aus und decken Sie den Topf ab. Lassen Sie das Huhn 15 Minuten (länger) oder länger sitzen, während Sie alles andere vorbereiten.

2 Machen Sie das Dressing: Bereiten Sie das Hühnchensalatdressing in einer großen Schüssel vor. Mayonnaise, Konfitüre und Zitronensaft mischen. Probieren Sie das richtige Gleichgewicht zwischen Süße und Säure. Das Salatdressing sollte weder zu süß noch zu sauer sein.

Fügen Sie weitere Konserven oder Zitronensaft hinzu, bis Sie das gewünschte Gleichgewicht erreicht haben. Nach Belieben Salz und Pfeffer hinzufügen.

3 Gehackten Sellerie, Paprika, Oliven, rote Zwiebel und Apfel untermischen.

4 Hähnchen würfeln, mit Dressing und Gemüse mischen:Nehmen Sie das Huhn aus dem Wilderungswasser und würfeln Sie es. (Oder würfeln Sie bereits gekochtes Hühnchen, wenn Sie es für diesen Salat verwenden.) Mischen Sie es mit dem Dressing und dem Gemüse.

5 Salat hinzufügen: An dieser Stelle können Sie weitermachen. Zum Servieren den in Scheiben geschnittenen und gehackten Eisbergsalat unterheben.

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