Traditionelle Rezepte

Chicken Freezer Burritos

Chicken Freezer Burritos

Chicken Freezer Burritos sind Ihre Antwort auf eine schnelle, familienfreundliche Mahlzeit unter der Woche! Sie sind einfach zuzubereiten und lecker (wenn sie richtig aufgewärmt werden!). Hier finden Sie alles, was Sie wissen müssen, um Gefrier-Burritos zuzubereiten, die Sie eigentlich essen möchten!

Bildnachweis: Nick Evans

Es gibt den Traum von Gefrier-Burritos, und dann gibt es den Wirklichkeit von Gefrierschrank Burritos. So viele Gefrier-Burritos sind eine Enttäuschung, aber mit der richtigen Kombination von Füllungen und der idealen Nachheizmethode sind Sie es tatsächlich können Machen Sie verdammt gute Gefrier-Burritos, die später für ein schnelles und einfaches Abendessen unter der Woche sorgen.

Natürlich bleibt abzuwarten, ob kleine Kinder (wie meine) tatsächlich einen Burrito essen. Wenn sie es nicht tun, müssen sie möglicherweise ein anderes Haus finden, in dem sie leben können. (Scherz, Scherz!)

Stornieren Sie also die Chipotle-Lieferung und lernen Sie, wie Sie die beste Burrito-Füllung herstellen, diese Burritos fest einwickeln, gut einfrieren und zu köstlichen Mahlzeiten aufwärmen!

WAS MACHT EINEN GUTEN GEFRIERBURRITO?

Folgendes ist erforderlich, um einen wirklich guten Gefrierschrank-Burrito herzustellen:

  1. Viel Protein, wie Hühnchen und Bohnen
  2. Etwas Stärke, um zusätzliche Flüssigkeit aufzusaugenwie Korianderreis
  3. Etwas Gemüse, wie Paprika und Zwiebeln.

Fühlen Sie sich frei, Ihre Lieblingsproteine ​​und -gemüse der Mischung hinzuzufügen!

ZU VERMEIDENDE ZUTATEN: Avocado oder Nicht-Käse-Molkerei, wie saure Sahne. Diese Zutaten frieren nicht ein und erwärmen sich nicht gut. Fügen Sie diese stattdessen oben hinzu, nachdem Sie Ihre Burritos aufgewärmt haben!

WIE MAN GEFRIERHÜHNCHEN-BURRITOS HERSTELLT

Hier sind meine Tipps für die Herstellung großartiger Burritos mit der Absicht einzufrieren:

  • Die Zutaten separat kochen. Fügen Sie die Paprika, den Reis und das Huhn nicht alle zusammen in einen großen Topf und wickeln Sie ihn dann ein. Es ist besser, die Dinge einzeln zu kochen, um sicherzustellen, dass sie alle richtig gekocht werden. Dann können Sie sie in die Tortilla schichten.
  • Verwenden Sie Mehl Tortillas. Sie machen wirklich die besten Burritos.
  • Wärmen Sie Ihre Tortillas, bevor Sie sie rollen. Wenn Sie sie 15 Sekunden lang in der Mikrowelle schwenken, sind sie flexibler und einfacher zu bearbeiten.
  • Keine Avocado oder Milchprodukte (außer Käse). Sie frieren nicht gut ein.
  • Verwenden Sie für Burritos in Kindergröße kleinere 8-Zoll-Tortillas. Sie erhalten ungefähr vier kleine Burritos für die gleichen Zutaten wie einen großen!

FEHLERSUCHE GEFRIERBURRITOS

  • Meine Tortilla wird nicht klappen! Wenn Ihre Tortillas unflexibel und schwer zu falten sind, wickeln Sie sie 15 bis 20 Sekunden lang in ein paar feuchte Papiertücher und eine Mikrowelle. Dadurch werden die Tortillas sehr flexibel.
  • Meine Füllung kommt heraus! Verwenden Sie nicht so viel Füllung. Ich weiß, wenn Sie zu einem Burrito gehen, füllen sie die Burritos vollständig aus, aber unser Ziel hier ist es, einen Burrito herzustellen, der vollständig versiegelt ist. Sie können die Burritos jederzeit mit Extras belegen, sobald Sie sie wieder erwärmen!

WIE MAN IHRE BURRITOS EINFRIERT

Nachdem Sie alle Füllungen zu Ihrem Burrito hinzugefügt haben, rollen Sie ihn in einen engen Zylinder, falten Sie die Enden um, um ihn in Schach zu halten, und wickeln Sie den Burrito fest in Folie. Wenn alle Ihre Burritos gerollt und verpackt sind, lagern Sie sie drei bis sechs Monate lang in einem gefrierfesten Plastikbehälter wie einem Ziploc.

DER BESTE WEG, GEFRORENE BURRITOS ZU HEIZEN

Gibt es etwas Deprimierenderes, als viel Zeit und Geld damit zu verbringen, eine Menge Gefrier-Burritos zuzubereiten, um enttäuscht zu sein, wenn Sie sie wieder aufheizen? Nur das Mikrowellen der Burritos erwärmt die Füllung, aber die Tortillas sind feucht und nicht großartig.

So sollten Sie es stattdessen tun:

  1. Wickeln Sie den Burrito von der Folie ab und stellen Sie ihn beim Auftauen sieben Minuten pro Seite in die Mikrowelle. Dadurch werden die Füllungen aufgetaut und leicht erwärmt.
  2. Dann legen Sie den Burrito bei mittlerer Hitze in eine beschichtete Pfanne und kochen ihn einige Minuten pro Seite, bis er anfängt zu bräunen und knusprig zu werden.

Diese Methode schmilzt den Käse und erwärmt die Füllung, gibt Ihnen aber auch eine knusprige, köstliche Tortilla!

Sie können gefrorene Burritos auch im Ofen aufwärmen! Halten Sie sie einfach in Folie eingewickelt, erhitzen Sie sie 45 Minuten lang in einem 400˚F-Ofen, wickeln Sie dann die Burritos aus und legen Sie sie 5-10 Minuten lang wieder in den Ofen, um die Tortilla zu knusprigen.

Der Vater ADD: PICKLED JALAPEÑO GUACAMOLE

Wie ich bereits erwähnte, bin ich kein Fan von gefrorener Avocado in den Burritos, aber ich liebe Guacamole mit meinen Burritos. Diese eingelegte Jalapeño Guacamole ist eine perfekte Abkürzung Guac. Es hat nur wenige Zutaten, aber die eingelegten Jalapeños tragen so viel zur Guacamole bei: Salz, einige würzige saure Aromen und einige würzige Noten!

DIE BERICHTSKARTE:

Mein Kind warf den Burrito auf mich… und beendete darin mein Burrito-Experiment, weil er sofort eine Auszeit nehmen musste, während ich meinen Burrito in Ruhe aß.

Ich hoffe, dass Ihre Kinder offener für die Idee von Köstlichkeiten sind, die in Tortillas eingewickelt sind, aber im Moment könnten meine Kinder nicht weniger interessiert sein. Obwohl sie alle Füllungen alleine lieben, ist das Einwickeln in eine Tortilla aus irgendeinem Grund ein No-Go.

Das schlimmste Szenario, auch wenn dies kein großartiges Familienessen ist, ist es definitiv ein großartiges Elternessen! Leicht aufzuwärmende Burritos sind für vielbeschäftigte Eltern immer eine gute Idee.

SCHNELLERE UND EINFACHERE MEXIKANISCHE GEFRIERMahlzeiten:

  • Gebackene Süßkartoffel-Taquitos
  • Grüne Chile Enchiladas
  • Gebackene Hühnchen-Taquitos
  • Slow Cooker Mexikanische Pulled Pork Tacos

Chicken Freezer Burritos Rezept

Zutaten

  • 1 1/2 Tassen langkörniger weißer Reis
  • 1 Limette, nur Saft
  • 1/4 Tasse gehackter Koriander
  • 2 rote oder grüne Paprikaschoten, in Scheiben geschnitten
  • 1 gelbe Zwiebel, in Scheiben geschnitten
  • 2 Esslöffel Olivenöl, geteilt
  • 2 Tassen gekochtes Huhn, zerkleinert
  • 2 (15 Unzen) Dosen schwarze Bohnen, abgetropft und gespült
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Chilipulver
  • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 Tasse Salsa Verde, im Laden gekauft oder hausgemacht
  • 16 Unzen geriebener Colby Jack Käse
  • 8 große 12-Zoll-Mehl-Tortillas in Burrito-Größe ODER 32 kleine 8-Zoll-Mehl-Tortillas

Für die eingelegte Jalapeno-Guacamole (Dad Add):

  • 2 reife Avocados
  • 1/4 Tasse eingelegte Jalapeños, gehackt
  • 2 Esslöffel gehackter Koriander
  • Prise Salz
  • Hochleistungsaluminiumfolie

Methode

1 Machen Sie den Korianderreis: Reis gut in kaltem Wasser abspülen und in einen mittelgroßen Topf geben. Decken Sie den Reis mit 1 Zoll kaltem Wasser und stellen Sie ihn auf mittlere Hitze. Nach dem Kochen umrühren, die Hitze auf niedrig stellen und abdecken.

Kochen, bis der Reis das Wasser aufgenommen hat und zart ist, ca. 8-10 Minuten. Wenn zusätzliches Wasser vorhanden ist, ablassen. Andernfalls vom Herd nehmen, abdecken und 5 Minuten dämpfen lassen. Limettensaft und Koriander einrühren.

2 Paprika und Zwiebeln kochen: In einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze 1 Esslöffel Olivenöl, geschnittene Paprika und Zwiebeln hinzufügen. 8-10 Minuten kochen, bis Paprika und Zwiebeln stellenweise zu karamellisieren beginnen. Auf einen Teller schöpfen und beiseite stellen.

3 Machen Sie die Hähnchen-Bohnen-Füllung: In der gleichen Pfanne bei mittlerer Hitze 1 Esslöffel Olivenöl, das zerkleinerte Huhn und die Bohnen hinzufügen. Rühren Sie bis warm. Fügen Sie das Salz, Chilipulver und Kreuzkümmel hinzu und fügen Sie dann die Salsa Verde hinzu. Vom Herd nehmen.

4 Bauen Sie die Burritos zusammen: Wickeln Sie eine 12-Zoll-Tortilla oder vier 8-Zoll-Burritos in ein paar Papiertücher. Die Mikrowelle 15 Sekunden lang auf Hoch stellen, um die Tortillas warm und flexibel zu machen.

Fügen Sie dann im unteren mittleren Bereich der Tortilla 1/3 Tasse Korianderreis, 1/3 Tasse Paprika und Zwiebeln, 1/2 Tasse der Hühnchen-Bohnen-Mischung und 1/4 Tasse geriebenen Käse hinzu. (Wenn Sie kleinere 8-Zoll-Tortillas verwenden, teilen Sie diese Mengen gleichmäßig auf die vier Tortillas auf.) Rollen Sie die Tortilla fest und falten Sie sie über die Enden, um einen Burrito zu bilden. Wickeln Sie den Burrito nach dem Formen in Hochleistungsaluminiumfolie.

Wiederholen Sie mit den restlichen Tortillas.

5 Frieren Sie die Burritos ein: Übertragen Sie die verpackten Burritos in einen gefrierfesten Plastikbehälter oder Beutel. Im Gefrierschrank bis zu 6 Monate lagern (idealerweise jedoch innerhalb von 3 Monaten verwenden, da sie sonst möglicherweise etwas Gefrierbrand und Geschmacksstörungen aufweisen).

6 Erwärmen Sie die Burritos: Zum Aufwärmen eines großen Burritos von der Folie abwickeln und auf einen mikrowellengeeigneten Teller legen. Mikrowelle beim Abtauen für 7 Minuten pro Seite oder bis der Burrito vollständig aufgetaut ist. Übertragen Sie den Burrito bei mittlerer Hitze in eine beschichtete Pfanne und kochen Sie ihn 3-4 Minuten pro Seite oder bis der Burrito außen knusprig ist.

Um einen großen Burrito im Ofen aufzuheizen, heizen Sie den Ofen auf 400 ° F vor. Den eingewickelten Burrito auf ein Backblech legen und 45 Minuten im Ofen erhitzen. Entfernen Sie den Burrito, wickeln Sie ihn aus und stellen Sie ihn für weitere 10 Minuten wieder in den Ofen, um ein knuspriges Äußeres zu erhalten.

Servieren Sie Burrito mit saurer Sahne, Salsa oder Dad Add Guacamole.

7 Machen Sie das Eingelegte Jalapeno Guacamole: Das Fruchtfleisch von zwei reifen Avocados in eine Schüssel geben. Mit der Gabel zerdrücken. Eingelegte Jalapeños grob würfeln und mit Avocados in eine Schüssel geben. Mit Koriander und einer Prise Salz würzen. Sofort servieren.

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Schau das Video: Budget-Friendly Freezer-Prep Burritos (September 2020).