Ungewöhnliche Rezepte

Hühnchen und Ananas Kabobs

Hühnchen und Ananas Kabobs

Essen am Stiel ist ein Gewinner für Kinder und Erwachsene! Hühnchen und Ananas passen perfekt zum Grill. Top mit Zitronen-Joghurt-Sauce für eine einfache Sommermahlzeit.

Bildnachweis: Nick Evans

Kinder sind so einfach zu begeistern, wenn sie jung sind. Meine Kinder sind wirklich beeindruckt, wie schnell ich meine Schuhe anziehen kann, und ich bin nicht einmal versuchen. Sie sind auch sehr beeindruckt, wenn ich ihnen Essen auf Stöcke lege. Hot Dog am Stiel? Tolle!

Kabobs sind immer eine lustige Wahl und eine großartige Möglichkeit, die Grillsaison zu feiern. Diese Hühnchen- und Ananas-Kabobs sind nicht nur kinderfreundlich, sondern werden auch von Erwachsenen geliebt. Die Kombination aus mariniertem Hühnchen und verkohlter süßer Ananas ist ein sofortiger Klassiker. Fügen Sie diese also so schnell wie möglich Ihrem Repertoire hinzu!

WELCHE HÜHNCHEN ARBEITEN FÜR KABOBS?

Ich habe Hähnchenbrust für meine Kabobs verwendet, aber Sie könnten Hähnchenschenkel verwenden, wenn Sie etwas mehr Reichtum mögen. Oder Sie könnten eine Mischung verwenden, wenn Sie wollten.

Versuchen Sie einfach, die Stücke in ähnliche Größen zu schneiden, damit sie gleichmäßig kochen. Das ist wichtiger als das genaue Stück Hühnchen, das Sie verwenden.

SAUCE-OPTIONEN FÜR HÜHNCHEN-ANANAS-KABOBEN

  • Sie könnten für diese Kabobs eine Barbecue-Sauce (vielleicht diese Pfeffersauce) verwenden, wenn Sie dazu neigen, aber ich habe beschlossen, sie mit einer Zitronen-Joghurt-Sauce etwas leichter zu halten.
  • Sie können sie auch mit etwas Teriyaki-Sauce bestreichen, während sie auf dem Grill liegen. Die Teriyaki-Sauce verstärkt die herzhaften Elemente des Huhns und die Süße der Ananas und ist somit eine perfekte Kombination.

Wie man die Kabobs feucht hält

Beim Kochen von Kabobs sind vier Dinge zu beachten.

  1. Das Huhn marinieren. Es fügt den Kabobs etwas Fett hinzu und verleiht ihnen Geschmack. Das Fett verhindert, dass das Huhn austrocknet. Ich mag es, meine Marinade mit Olivenöl, Knoblauch, Ananassaft und etwas Sojasauce einfach zu halten.
  2. Legen Sie ein Ananasstück neben ein Hühnchenstück auf die Spieße. Dies liegt daran, dass die Ananas das Huhn vor dem Austrocknen bewahrt.
  3. Überkochen Sie die Kabobs nicht. Viele Menschen zappen ihre Kabobs an Geschmack und Feuchtigkeit vollständig, indem sie sie viel zu lange grillen. Eine Viertelstunde bei mittlerer bis hoher Hitze sollte ausreichend Zeit sein, um das Huhn durchzukochen.
  4. Verwenden Sie ein digitales Thermometer, um das Huhn zu testen. oder in ein größeres Stück schneiden, um sicherzustellen, dass es fertig ist. Lass sie nicht einfach auf dem Grill sitzen, bis sie trocken sind. Ziehen Sie die Kabobs ab, wenn sie fertig sind!

KABOBEN LAGERN UND WÄRMEN

Kabobs können einige Tage lang sehr gut im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie können sie wieder erwärmen, indem Sie sie wieder auf den Grill werfen, bis sie sich erwärmt haben, oder Sie können sie in einem 350 ° F-Ofen aufwärmen, bis sie warm sind (ca. fünf Minuten).

Der Vater ADD: Würzige Joghurtsauce!

Ich wollte meinen Kabobs unbedingt etwas Würze verleihen, musste sie aber kinderfreundlich halten, daher war diese würzige Joghurtsauce meine Antwort. Es ist nur Sriracha und Joghurt, die zusammen gerührt werden, aber ich benutze es großzügig, wenn ich diese Kabobs Erwachsenen serviere, die scharfes Essen mögen.

BERICHTSKARTE

Meine vollen Kabobs waren etwas zu groß für meine Kinder, also habe ich tatsächlich einen Kabob zwischen ihnen aufgeteilt. Ich habe Mini-Kabobs für sie gemacht, indem ich die Zutaten in kleinere Stücke geschnitten und sie auf winzigeren Bambusspießen wieder aufgespießt habe. Wenn Sie keine kleineren Spieße haben, können Sie für die Kinder einfach einen größeren Bambusspieß in zwei Hälften teilen.

Meine Kinder hatten eine tolle Zeit, diese zu essen, und beide beendeten so ziemlich einen ganzen Kabob. Wir haben sie mit Reis serviert. Außerdem aß mein Zweijähriger ungefähr vier Portionen Zitronenjoghurtsauce. "Noch mehr Joghurt, bitte!" Mach es, Junge!

Essen am Stiel ist ein Gewinn für Kinder!

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Huhn und Ananas Kabobs Rezept

Wenn Sie Bambusspieße verwenden, müssen Sie diese in Wasser einweichen, bevor Sie die Zutaten auf den Spießen zusammensetzen. Alternativ können Sie auch solche Metallspieße kaufen.

Zutaten

Für die Zitronenjoghurtsauce:

  • 1/2 Tasse Naturjoghurt
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1/2 Zitrone, nur Saft
  • 1/4 Teelöffel Salz

DAD ADD: Würzige Joghurtsauce

  • 1/2 Tasse Naturjoghurt
  • 1 Esslöffel Sriracha-Chili-Sauce

Für die Kabobs:

  • 1/4 Tasse Olivenöl
  • 1/4 Tasse Ananassaft
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Esslöffel Sojasauce
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 1/2 Pfund Huhn (Brust oder Oberschenkel), in 1-Zoll-Stücke geschnitten
  • 1 Ananas, geschält und in 1-Zoll-Stücke gehackt
  • 1 grüne Paprika, in 1-Zoll-Stücke gehackt
  • 1 rote Paprika, in 1-Zoll-Stücke gehackt
  • Couscous oder Reis zum Servieren
  • Spieße aus Bambus oder Metall

Methode

1 Machen Sie die Saucen: In zwei separaten Schälchen die Zutaten für den Zitronenjoghurt und die würzigen Joghurtsaucen verrühren. Wenn Sie die würzige Joghurtsauce nicht verwenden, können Sie das Rezept für die Zitronenjoghurtsauce verdoppeln.

2 Marinieren Sie das Huhn: Olivenöl, Ananassaft, Knoblauch, Sojasauce, Salz und Pfeffer in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. Das Huhn in die Schüssel geben und umrühren, um es mit der Marinade zu bestreichen. 20 bis 30 Minuten oder über Nacht marinieren lassen.

3 Erhitzen Sie einen Gas- oder Holzkohlegrill auf mittlere bis hohe Hitze.

4 Montieren Sie die Kabobs: Fügen Sie die Ananas, Paprika und das Huhn in beliebiger Reihenfolge zu den Spießen hinzu und wechseln Sie zwischen Huhn, Gemüse und Obst. Ich mag es, wenn ein Stück Ananas jedes Stück Huhn berührt, um es feucht zu halten.

Versuchen Sie, die Zutaten gleichmäßig auf die acht Spieße zu verteilen.

4 Grillen Sie die Kabobs: Reiben Sie die Roste kurz bevor Sie Ihre Kabobs in den Grill geben, mit etwas Öl ein, um sicherzustellen, dass die Kabobs nicht kleben.

Fügen Sie die Kabobs hinzu und lassen Sie sie 5 bis 6 Minuten pro Seite kochen, bis sie einen schönen Saibling bekommen. Drehen Sie einige Male, bis die gesamte Grillzeit den Bereich von 15 bis 18 Minuten erreicht.

Testen Sie ein größeres Stück Hühnchen, um sicherzustellen, dass es gar ist. Sie können ein Sofortthermometer verwenden, um sicherzustellen, dass das Huhn 165 ° F erreicht, oder einfach ein wenig in das Stück schneiden, um zu überprüfen, ob es durchgekocht ist.

5 Servieren Sie die Kabobs: Sofort vom Grill nehmen (damit sie nicht austrocknen). Gegrillte Kabobs mit Joghurtsauce und entweder Reis oder Couscous servieren.

Übrig gebliebene Kabobs sind einige Tage im Kühlschrank haltbar, und Sie können sie auf einem mittelschweren Grill oder in einem 350 ° F heißen Ofen etwa 5 Minuten lang erwärmen, bis sie sich erwärmt haben.

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