Traditionelle Rezepte

Die besten Weine zum Grillen am Wochenende

Die besten Weine zum Grillen am Wochenende

Einige kühne Weinauswahlen, die zu den würzigen Speisen passen, die diesen Sommer vom Grill kommen

iStock/stbose

Egal, ob Sie Holzkohle, Holz, Elektro, Propan verwenden – oder sogar ein Loch in Ihrem Garten graben, um einen altmodischen Holzgrill zu bauen – an Wochenenden mit warmem Wetter ist für uns die Zeit, zu braten, zu rösten, zu verkohlen und Grillspuren anzubringen unser Essen.

Wenn es darum geht, zu wissen, welchen Wein man trinken sollte, finden Sie hier einige traditionelle, ausgefallene und ungewöhnliche Paarungsvorschläge. Aber denken Sie daran – am Ende ist die Kombination von Wein und Speisen eine Frage der persönlichen Vorlieben, also probieren Sie Ihre Weine im Voraus, bevor Sie sie auf den Tisch legen.

Der Teller: Marinierte Portobellos
Traditionell: Ein erdiger, etwas würziger, leichter Rotwein wie ein Côtes du Rhône.
kantiger: Ein Cabernet Franc von der Ostküste mit Bleistiftnotizen.
Mehr von der Wand: Ein Tannat aus Uruguay, wie zum Beispiel Pueblo del Sol, mit seiner Mischung aus sanfter Frucht und würzigem Bitter im Abgang.

Der Teller: Hühnchen mit würziger BBQ-Sauce
Traditionell: Rosé auf Merlot-Basis aus dem kalifornischen Monterey County.
kantiger: Suchen Sie nach einem Rosé mit Zitrusakzenten aus Sangiovese-Trauben, vielleicht einem aus der Emilia-Romagna.
Mehr von der Wand: Und wenn wir in der Emilia-Romagna sind, gehen wir mit einem prickelnden Lambrusco, dem fruchtig-frischen All-Night-Wein in vielen Haushalten der Region, richtig radikal durch.

Der Teller: Streifensteak
Traditionell: Nichts passt besser zu Steak als ein Bordeauxrot, also probieren Sie einen weniger teuren, aber robusten Bordeaux Superieur oder Côtes de Bordeaux.
kantiger: Überraschenderweise wird Barbera d'Asti selten als Steakwein erwähnt, aber er ist ein ausgezeichneter.
Mehr von der Wand: Eine kräftige, leicht würzige Kadarka aus dem Süden Ungarns.