Traditionelle Rezepte

Italienisches Frühstückssandwich

Italienisches Frühstückssandwich

Italienisches Frühstückssandwich

Jeden Sonntag ging mein Vater in die Küche und wurde Herr. Aber es ist auch effizient, weil man in derselben Pfanne ein Ei mit der Sonnenseite nach oben zubereiten und es mit der Schärfe des ausgelassenen Fettes glasieren kann. (Sie können diesen Trick auch verwenden, um Zwiebeln, Paprika oder Gemüse für einen Geschmacksschub ohne zusätzliche Arbeit zu kochen)

Da ist viel los Italienisch Sandwich, aber es hat eine tolle Balance: Die Salzigkeit des Fleisches wird durch die Süße des Basilikums und die Cremigkeit von Ei und Mozzarella ausgeglichen. Das Einweichen von geschnittenen roten Zwiebeln in Eiswasser habe ich von meiner Mutter gelernt. Es nimmt der Zwiebel den rohen Biss und hält sie leicht und knackig. Dies ist ein reichhaltiges Sandwich, aber es ist erfrischend. Und das Schöne ist, nicht nur zum Frühstück.

Klicken Sie hier, um Brunch in 20 Minuten oder weniger machen zu sehen – 10 Rezepte.

Zutaten

  • 4-6 dünne Scheiben (ca. 4 Unzen) Sopressata oder trocken gepökelte italienische Salami
  • 1 großes Ei
  • 2 dicke Scheiben Sauerteigbrot
  • 2 Scheiben (ca. 2 Unzen) Prosciutto
  • 2 dünne Scheiben (ca. 2 Unzen) frischer Mozzarella-Käse
  • 2 hauchdünne Scheiben rote Zwiebel, 2 Minuten in Eiswasser eingeweicht, dann abgetropft
  • 4 große frische Basilikumblätter

Richtungen

In einer Pfanne bei schwacher Hitze die Salami braten, bis sie leicht knusprig und fettig ist, etwa 2 Minuten pro Seite. Herausnehmen und beiseite stellen. In derselben Pfanne das Ei mit der Sonnenseite nach oben braten. Auf einem Stück Brot die Salami, den Prosciutto, den Mozzarella und die abgetropften roten Zwiebeln schichten; mit Restscheibe schließen. In dieselbe Pfanne geben, mit der Handfläche auf das Sandwich drücken und auf beiden Seiten leicht toasten. Herausnehmen, das Sandwich öffnen und die untere Hälfte mit Ei und Basilikum belegen. Schließen, diagonal aufschneiden und servieren.


Top-Sandwich-Rezepte

Probieren Sie noch heute ein neues, großartiges Sandwich-Rezept für bessere Brown-Bagging oder einfache Abendessen.

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Ree Drummonds einfache Sloppy Joes aus einem Topf sind dank des braunen Zuckers, des trockenen Senfs, der Worcestershire-Sauce und der scharfen Soße ultra-pikant und würzig. Servieren Sie das Fleisch auf weichen, gebutterten Kaiserbrötchen und Sie werden in die Kindheit zurückversetzt.


Wie man ein gesundes Frühstückssandwich macht

Caprese-Sandwiches sind nicht mehr nur zum Mittagessen. Tatsächlich enthalten Caprese-Sandwiches alle wesentlichen Zutaten für ein schnelles und einfaches, gesundes Frühstück für unterwegs, wie zum Beispiel:

  1. Zugesetztes Protein aus dicken Scheiben frischem Mozzarella-Käse
  2. Gesunde Portion Gemüse (oder ist es eine Frucht?) mit fetten Tomatenscheiben und frischen Basilikumblättern
  3. Gesunde Fette in Form von Olivenöl oder Leinöl
  4. Vollkornprodukte und noch mehr Protein dank gesunder englischer Bio-Vollkorn-Muffins (siehe unten)

Und das ist nur für ein klassisches Caprese-Frühstückssandwich. Aber es gibt noch mehr Zutaten, die man hinzufügen und das Gesunde noch mehr verstärken kann.

Und ich gebe Ihnen beide Möglichkeiten, um Ihr Frühstück zur besten Mahlzeit des Tages zu machen.


"Was für eine lustige Frühstücksidee! Ich habe die Eier schnell in der Mikrowelle gerührt, während der Panini-Grill aufgeheizt wurde &mdash, das werde ich auf jeden Fall wieder machen."

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Geschwärztes Fischsandwich

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31 verrückte Frühstückssandwiches zum Start in den Tag

Wenn Sie dachten, Speck, Ei und Käse wären das A und O aller Frühstücksbrötchen, liegen Sie völlig falsch.

Frühstück Hund > Speck, Ei und Käse

Wenn Sie als Erstes ein unkompliziertes Sandwich mit gebratenem Hühnchen, Speck, frischen Maisbrot-Waffeln und Bourbon-Ahornsirup essen. Nun, du weißt, es wird ein guter Tag.


Gefrierfreundliche Frittata-Frühstückssandwiches

  • schalentierfrei
  • nierenfreundlich
  • fischfrei
  • Alkoholfrei
  • erdnussfrei
  • zuckerbewusst
  • baumnussfrei
  • sojafrei
  • Kalorien 230
  • Fett 14,2 g (21,9%)
  • Gesättigt 5,8 g (29,0%)
  • Kohlenhydrate 13,0 g (4,3%)
  • Ballaststoffe 1,4 g (5,8%)
  • Zucker 1,7 g
  • Eiweiß 12,8 g (25,6%)
  • Natrium 344,7 mg (14,4%)

Zutaten

mittelgroße Zwiebel, fein gehackt

ungekochte italienische Hähnchen- oder Putenwurst, Hüllen entfernt

(5 bis 6 Unzen) Beutel Babyspinat

feines Salz, plus mehr zum Würzen

(1 Unze) Käsescheiben, wie Cheddar, Monterey Jack oder Swiss

Englische Muffins, normal oder Vollkorn

Anweisungen

Ein Rost in der Mitte des Ofens anordnen und auf 375 ° F erhitzen. In der Zwischenzeit eine 9x13-Zoll-Auflaufform mit Kochspray oder Öl einfetten.

Das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu, würzen Sie mit Salz und kochen Sie sie unter gelegentlichem Rühren, bis sie weich ist, etwa 5 Minuten. Fügen Sie die Wurst hinzu und kochen Sie, indem Sie das Fleisch mit einem Holzlöffel in kleine Stücke zerteilen, bis es nicht mehr rosa ist, ca. 5 Minuten. Den Spinat hinzufügen und kochen, bis er zusammenfällt und die Flüssigkeit verdampft ist, etwa 4 Minuten. Die Mischung in die Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.

Die Eier mit Milch und Salz in einer großen Rührschüssel verquirlen. Gießen Sie die Eier in die Auflaufform. Backen, bis die Eier an den Rändern mit goldenen Flecken aufgebläht sind und ein in der Mitte eingeführtes Schälmesser sauber herauskommt, 25 bis 30 Minuten. Vollständig abkühlen.

Während die Eier abkühlen, die englischen Muffins mit der Schnittfläche nach oben auf ein Backblech legen und im Ofen nur wenige Minuten rösten, bis die Ränder geröstet sind. Falls gewünscht, können Sie die Muffins vor dem Toasten mit Butter bestreichen.

Heben Sie die Eier mit einem Spatel aus der Pfanne und auf ein Schneidebrett. Schneiden Sie mit einem großen Keksausstecher oder Trinkglas (ungefähr so ​​groß wie Ihre englischen Muffins) 6 Runden aus den Eiern. (Bewahren Sie die Reste auf, um Frühstücks-Quesadillas zuzubereiten.)

Die unteren Hälften der englischen Muffins in einer Reihe auf eine Arbeitsfläche legen. Jeweils mit einem Ei und einer Scheibe Käse belegen. Zum Schluss die Muffin-Tops hinzufügen.

Wickeln Sie jedes Sandwich in ein Quadrat aus Aluminiumfolie. Verwenden Sie einen Permanentmarker, um den Inhalt und das Datum auf das Sandwich zu schreiben. Legen Sie alle Sandwiches in einen Gefrierbeutel oder einen luftdichten Behälter. Bis zu 1 Monat einfrieren.

Anleitung zum Aufwärmen: Wickeln Sie das gefrorene Sandwich aus und legen Sie es auf einen mikrowellenfesten Teller, der mit einem Papiertuch ausgelegt ist. (Das Handtuch hilft dabei, etwas von dem schmelzenden Eis aufzunehmen, damit das Brot nicht matschig wird.) 1 bis 1 1/2 Minuten bei voller Leistung erhitzen, oder bis der Käse geschmolzen ist und die Frittata durchgewärmt sind. (Sie können das Muffinoberteil auch separat toasten, wenn Sie möchten.)

Gefrorene Frühstückssandwiches können auch in einem 325°F-Ofen aufgewärmt werden, bis sie durchgewärmt sind, etwa 30 bis 40 Minuten.

Rezeptnotizen

Warme Frühstücksbrötchen für eine Menge: Sie können alles sofort servieren. Stellen Sie die Sandwiches zusammen, nachdem alle Komponenten aus dem Ofen sind, während die Eier noch warm sind. Um den Käse zu schmelzen, legen Sie die belegten Sandwiches für einige Minuten in den warmen Ofen und fügen Sie dann die gerösteten englischen Muffinoberteile hinzu.

Frühstücksbrötchen aus dem Kühlschrank: Sie können auch alle Sandwich-Komponenten separat kühl stellen und verzehrfertig zusammenbauen. Alle Komponenten sind bis zu 5 Tage haltbar.


Die ultimative Frühstücks-Sandwich-Formel

Aber dann habe ich das Geheimnis gelüftet: Mischen Sie ein Omelett mit einem gegrillten Käse und Sie erhalten ein Frühstückssandwich, das das Beste von beidem ist, und das alles ohne Ei auf einem Hemd zu bekommen.

Zuerst das Brot: Dies ist ein Sandwich, das Sie selbst auswählen können. Während Brot traditionell ist, können Sie gerne ein Brötchen, Toasterwaffeln, englische Muffins, übrig gebliebene Pfannkuchen verwenden, was auch immer Sie am besten lieben (oder zur Hand haben).

Als nächstes die Zutaten: Um zu beginnen, benötigen Sie

  • Eine 12-Zoll-Antihaftpfanne
  • Dein Brot/Kohlenhydrate deiner Wahl
  • 2 Eier pro Sandwich
  • 2 Scheiben Käse pro Sandwich
  • Gekochtes Frühstücksfleisch oder -gemüse (optional)
  • Butter

1. Schlagen Sie Ihre Eier mit einer Gabel und schlagen Sie sie gut, wenn Sie sie eher als Rührei mögen, oder nur leicht, wenn Sie eher ein halbgebratenes Gefühl bevorzugen.

2. Butter eine Seite deines Brotes (oder was auch immer du verwendest) mit Butter bestreichen und beiseite stellen.

3. Erhitzen Sie Ihre Pfanne bei mittlerer Hitze und besprühen Sie sie mit Antihaftspray oder fügen Sie eine kleine Menge Öl oder Butter hinzu. Fügen Sie Ihre Eier hinzu und lassen Sie sie in einer gleichmäßigen Schicht fest werden.

4. Legen Sie Ihr Brot oder andere Kohlenhydrate mit der Butterseite nach oben auf die Eier und zentrieren Sie sie in der Pfanne, aber mit den oberen Kanten nahe am Rand der Pfanne. Wenn du normales Brot verwendest, achte darauf, dass die unteren Kanten in der Pfanne mit Abstand zueinander zeigen und die abgerundeten Oberseiten zur Außenseite der Pfanne zeigen. Sobald die Eier ziemlich fest sind, schneiden Sie einen Spatel unter beide Brotscheiben und drehen Sie ihn um, so dass das Brot die Pfanne berührt, mit Eiflügeln an den Seiten.

5. Legen Sie eine Scheibe Käse über die Stelle, an der Ihr Brot ist (beide Brotstücke, wenn Sie es käsig mögen) und fügen Sie dann, wenn Sie es etwas Besonderes mögen, auf einer Seite gekochtes Frühstücksfleisch hinzu (Schinken, Speck, Bratwurst). oder gekochtes Gemüse (gegrillte Zwiebel, geröstete rote Paprika, gedünsteter Spinat, sautierte Pilze), das Sie lieben.

6. Falten Sie die Eierflügel über die Füllungen, um eine Art Umschlag zu erhalten, und falten Sie dann eine Seite des Sandwichs auf die andere, wobei das Ei in der Mitte wie eine Art Scharnier wirkt.

7. Nur noch etwa 30 Sekunden kochen, um sicherzustellen, dass der Käse schmilzt und die Füllungen durchheizen. Am Ende solltest du ein Sandwich haben, das außen knuspriges Brot hat und innen eine ordentliche Packung Eier und Käse und Füllungen hat. Lassen Sie das Sandwich 2 Minuten ruhen, damit der Inhalt gelieren kann, und genießen Sie es dann!


Der Onkel John

"Onkel John ist der große Bruder meines Vaters. Er hatte alles, von Autos bis zu Häusern und er hatte Autos, in die er nicht einmal hineinpasste, nur um sie zu haben. Der Onkel John ist das teuerste Brot mit allem, was wir haben. Die gerösteten Paprikaschoten waren nur eine Zugabe, um das traditionelle italienische Sandwich umzudrehen, denn er machte nichts 100 Prozent Traditionelles. Also dieser ist für ihn."

Grießbrot

"Grieß ist etwas süßer und hält das Gewicht des Aufschnitts gut aus. Wir bekommen unseren von der Parisi Bakery."

"Wir mögen einen, der ein bisschen süß ist."

"Wir verwenden eine scharfe Sopressata, denn wenn Sie in Reginas eingetreten sind, kann alles scharf sein."

"Dies hilft, das Geschmacksprofil zu verbessern."

„Es muss Pistazien haben oder es ist keine Mortadella.

Scharfer Provolone-Käse

"Das fügt das Salz hinzu und schmilzt alles zusammen."

Schwarzer Pfeffer

Eisbergsalat

"Persönlich hilft Salat dabei, das Brot weicher zu machen, und es ist ziemlich schön."

Rotweinessig

"Dadurch wird die Säure hinzugefügt. Außerdem hilft es, das Brot ein wenig aufzubrechen."

Geröstete rote Paprika

"Die meisten Leute verwenden Tomaten, aber so sind wir aufgewachsen. Das geröstete Element verleiht dem Sandwich eine gute Note."

Und zu guter Letzt, nicht zu viel.

"Alles hat einen schmalen Grat. Ist es nur ein Foto für Instagram oder ein besser schmeckendes Sandwich?"


Italienische Hoagie-Rolle

Rezept nach Curtis Stone, Gwen, Los Angeles, CA

Ertrag: 1 Sandwich

Vorbereitungszeit: 15 Minuten

Kochzeit: 5 Minuten

Gesamtzeit: 20 Minuten

Zutaten

Für den Eingelegten Kirschpfeffer-Aufstrich:

6 (¼ Tasse) eingelegte Kirschpaprika

Für die Rotwein-Vinaigrette:

2 Esslöffel Rotweinessig

½ Esslöffel Petersilienblätter, fein gehackt

½ TL Thymianblätter, fein gehackt

Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Für das italienische Hoagie-Sandwich:

¼ Tasse eingelegter Kirschpfefferaufstrich

3 Scheiben (1½ Unzen) Genua-Salami

3 Scheiben (1½ Unzen) Prosciutto di Parma

3 Scheiben (1½ Unzen) Provolone-Käse

2 Scheiben (6 Unzen) Beefsteak-Tomate

½ TL Petersilienblätter, gehackt

¼ TL Oreganoblätter, gehackt

¼ TL Rosmarinnadeln, gehackt

2 EL Rotweinvinaigrette

Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Richtungen

1. Heizen Sie den Ofen zu 400º vor.

2. Bereiten Sie den eingelegten Kirschpfefferaufstrich zu: Geben Sie alle Zutaten in den Boden einer kleinen Küchenmaschine. Die Mischung einige Male pulsieren, bis alles zu einer stückigen Konsistenz püriert ist. Die Mischung in eine kleine Schüssel umfüllen und für später aufbewahren.

3. Bereiten Sie die Rotwein-Vinaigrette zu: In einer mittelgroßen Schüssel alle Zutaten bis auf das Olivenöl vermischen. Das Olivenöl langsam unter ständigem Rühren einrieseln lassen, damit das Dressing emulgiert. Die Mischung mit Salz und Pfeffer würzen und für später beiseite stellen.

4. Das Sandwich zusammenbauen: Auf einer Blechpfanne die Hoagie-Rolle 5 Minuten rösten. Schneiden Sie die Rolle der Länge nach durch, ohne sie ganz durchzudrehen. Öffnen Sie die Rolle und verteilen Sie die Mayonnaise gleichmäßig auf der oberen und unteren Schicht, gefolgt von dem eingelegten Kirschpfefferaufstrich. Die untere Hälfte mit der Salami schindeln, gefolgt von Mortadella, Prosciutto, Provolone und Tomaten. Die Peperoncini mit Petersilie, Oregano und Rosmarin bestreuen und den Eisbergsalat darauf verteilen. Mit der Rotweinvinaigrette beträufeln, dann mit Salz und Pfeffer würzen. Halbieren und sofort servieren.


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