Traditionelle Rezepte

Eintopf mit Putenpipetten

Eintopf mit Putenpipetten


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Ich hatte ein Verlangen nach einer Tomatensauce mit vielen Zwiebeln und dachte, sie würde sehr gut zu den Pipetten passen, die ich im Gefrierschrank hatte.

  • 500 g Putenpipetten
  • 2 Zwiebeln
  • 8 reife Tomaten
  • 6 Knoblauchzehen
  • Gewürze (Salz, Pfeffer, kleine Kräuter, Curry, Chiliflocken)
  • Dill Petersilie

Portionen: 4

Vorbereitungszeit: weniger als 120 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Eintopf mit Putenpipetten:


  • Ich habe die Pipetten gewaschen und dann in kleinere Stücke geschnitten (um besser zu kochen).

  • Ich habe die Tomaten geschält, dann in kleine Stücke geschnitten und den Saft, den sie übrig haben, aufbewahrt.

  • Zwiebel und Knoblauch habe ich fein gehackt.

  • Ich stellte eine Pfanne mit etwas Öl auf das Feuer, fügte die Pipetten hinzu, ließ sie ca. 5 Minuten braten, dann stellte ich ein Glas Wasser und ließ sie 40 Minuten kochen, bis das Wasser fiel.

  • Nach 40 Minuten habe ich die Zwiebel und den Knoblauch hinzugefügt, etwas kochen lassen, dann die Tomaten und Gewürze hinzugefügt.

  • Ich habe sie weitere 40 Minuten auf dem Feuer gelassen.

  • zum Schluss habe ich noch Dill und Petersilie hinzugefügt.


TUCANITA DE PIPOTE DE CURCAN

Wie Das hab ich dir schon mal gesagt, Ich mag Putenpipetten, deshalb esse ich sie ziemlich oft.

Heute haben wir einen Pipetteneintopf auf der Speisekarte, nichts besonderes,

aber lecker und das kann man mit der Diät verzehren Dukan.

ca. 600 g Putenbrust

Woher:

Wir reinigen die Pipetten gut, wir entfernen das Fett von ihnen, wir schneiden sie in kleinere Stücke und

Wir kochen sie in genug Wasser, um 2 Finger zu bedecken.

Nehmen Sie den Schaum, wenn er sich bildet, fügen Sie Salz hinzu und lassen Sie sie mit einem Deckel bedeckt kochen, bis sie fast gar sind.

Dann legen wir gehackte Zwiebelschuppen, Paprika in Streifen oder Würfel geschnitten,

und zugedeckt weitere 10 & ndash 15 Minuten kochen lassen, dann den Tomatensaft und die Brühe hinzufügen,

mit Salz und Pfeffer würzen und etwa 10 Minuten kochen lassen.

Schalten Sie die Hitze aus und fügen Sie das gehackte Grün hinzu. Ich habe etwas Petersilie und viel Dill gegeben.


Schritte

Vor dem Kochen reinigen wir die Pipetten gut in warmem Wasser, sie können innen eine dicke Membran haben, die entfernt werden kann.
Legen Sie sie mit etwas Öl in eine Schüssel auf das Feuer, mischen Sie sie mit einem Löffel, fügen Sie so viel Wasser hinzu, dass sie bedeckt sind, und lassen Sie sie kochen.

Wenn das Wasser gefallen ist und die Pipetten nicht gekocht sind, gießen wir mehr Wasser ein und kochen weiter.
Zwiebel und Kapiapfeffer oder einen in Scheiben geschnittenen Donut fein hacken.
Wir nehmen eine Pipota und schneiden sie mit einem Messer, wenn sie weich ist, geben wir Zwiebel und Pfeffer hinzu, streuen Salz und Pfeffer und lassen sie einige Minuten köcheln.
Tomatensaft und Peperoni in Runden gießen, aufkochen lassen, bis die Soße abnimmt.
Den Herd ausschalten und heiß mit Polenta und Essiggurken servieren.


Zubereitungsart

Die Putenpipetten werden gut gesäubert, gewaschen, in kaltem Wasser gekocht, um sie zu bedecken und etwas Salz hinzufügen.Nachdem Sie den Schaum genommen haben, fügen Sie das geschnittene oder fein gehackte Gemüse hinzu und köcheln Sie, bis beides gekocht ist.Fleisch sowie Gemüse .
Nach dem Kochen die Suppe abseihen.
Separat in einer anderen Pfanne das Öl und das Mehl gut vermischen. Stellen Sie die Pfanne auf niedrige Hitze und gießen Sie langsam ein wenig von der Suppe unter ständigem Rühren ein, um keine Klumpen zu bilden und genug, um eine Sauce der gewünschten Konsistenz zu erhalten.Passen Sie Salz, weißer Pfeffer und etwas Thymian an, fügen Sie nach Geschmack Joghurt hinzu dann die in Scheiben geschnittenen Putenpipetten hinzufügen und weitere 5-6 Minuten kochen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Wenn Sie möchten, können Sie etwas von dem gekochten Gemüse hinzufügen, um dem fertigen Gericht Farbe zu verleihen.Es kann mit Toast oder Polenta serviert werden.

Ich verwende Joghurt, weil er diätetisch ist und einen besonderen, süßen Geschmack verleiht….

Probieren Sie es aus und Sie werden die getroffene Wahl nicht bereuen.

Hühner-Ciulama mit Champignons

Die Brust in Würfel schneiden, würzen und leicht braten, bis sie ihre Farbe ändert. Getrennt

Geflügellebereintopf

Gewaschene Leber, in den Kühlschrank stellen, in einer Schüssel mit Milch für 30 '. Zwiebel hacken, Knoblauch


Pipetteneintopf und Hühnerherz

Ich erinnere mich manchmal an die Vergangenheit, als man in den Delegierten war, konnte man in Anzeigen und Speisekarten nur die begehrten Vogeleingeweide in der Küche von Restaurants sehen, wo Eintopfrezepte mit scharfer Polenta und Gurken angeboten wurden .in Essig.

Was man auf dem Teller fand war etwas ganz anderes & ndash eine braune Soße, ein paar Scheiben Zwiebel und Pfeffer, 2 Paprika und 3 Herzen, geizig, von den Petreus-Brüdern (so hießen die 2 300-400 Gramm Stücke, die sind auf der Karte angegeben). :(

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Ich habe ein Paket von ca. 600 Gramm, mit Hühnerherzen und Pipetten, gekühlt. Ich machte mich daran, einen richtigen Eintopf zuzubereiten, der mich den Eintopf, der einmal vor vielen Jahren irgendwo auf dem Land (egal wo) serviert wurde, an einem Tag des 23. August endgültig vergessen ließ. Vielleicht hätte ich mich nicht daran erinnert, wenn dieser Tag damals nicht wirklich ein großer Nationalfeiertag für die Rumänen gewesen wäre. Natürlich hatte ich an den Feierlichkeiten teilgenommen, schweigend, aber mit Begeisterung, zusammen mit der Menge. :( :)

Ich habe aus Hühnchen-Eingeweiden ein gesundes, einfaches, schmackhaftes und leicht zuzubereitendes Gericht gewonnen.

Eine entschlossene Frau kann ihre Stimmung ändern.

Sie können auch Puten-, Enten- oder Gänsedärme verwenden. Als ich ein Kind war und meine Großmutter im Hof ​​der Uhr aufwuchs, Vögel, meine Mutter machte manchmal Enteneingeweide, Gans oder Truthahn. Ich denke, ein großartiger Eintopf würde auch aus den Eingeweiden von Straußen kommen. Solche Eingeweide habe ich bisher allerdings noch nicht gefunden. Tatsächlich habe ich nicht einmal Straußenfleisch durch Galanterie gesehen, obwohl ich gelesen habe, dass es gefunden werden würde. : P

Die Eingeweide werden in etwas kaltem Wasser gewaschen und gut gereinigt. Die Herzen haben ein stumpfes bisschen Vergesslichkeit, vergessen von den zerstreuten Mädchen aus der Gang, die die Eingeweide reinigen und sortieren. Die Pipetten werden sorgfältig kontrolliert, damit sie keine Spuren von Galle/Eisen aufweisen, da diese der Zubereitung einen bitteren Geschmack verleihen würden.

Schau nicht hin! Wenn die Pipette eine grünlich / gelbe Markierung hat, müssen Haut und Fleisch von der Stelle entfernt werden, um sicherzustellen, dass die Zubereitung nicht bitter wird.

Eine große weiße Zwiebel in Scheiben schneiden oder auf eine große Reibe legen. Fügen Sie ein paar Paprikastücke, gefroren (aus dem Gefrierschrank, im Herbst) hinzu.


Zuerst reinigen wir die Herzen und die Pipetten. Ich schneide sie in zwei Hälften und reinige sie gut. Ich wasche sie mit kaltem Wasser. Das gleiche mit den Lebern, dann habe ich sie in genug Milch gelegt, um sie zu bedecken. Zwiebel fein hacken. Ich benutze die Küchenmaschine und es geht super schnell.

In einen Topf mit Doppelboden geben Sie die Zwiebel zusammen mit 75 ml Öl zum Aushärten. Lassen Sie es bei mittlerer Hitze, bis es transparent wird und weich wird. Es dauert ungefähr 10 Minuten. Salz und Pfeffer hinzufügen. Dann das Tomatenmark. Den Wein dazugeben und 2 Minuten ruhen lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
Wir fügen Herzen und Pipetten hinzu, wir gießen Wasser ein, ich füge heißes Wasser hinzu, damit sie schneller fertig sind.

Lassen Sie sie etwa 1 - 1 Stunde und eine Hälfte mit Deckel köcheln. Gegebenenfalls mehr Wasser hinzufügen. Dann die abgetropfte Leber dazugeben. Jetzt ohne Deckel kochen lassen. In etwa 20 Minuten sind die Lebern fertig. Am Ende müssen wir eine leckere Sauce haben und die Pipetten müssen gut gekocht sein. Petersilie dazugeben, abschmecken und abschmecken. Mit frischem Brot und Gurken servieren. Genießen!


1 Auflauf Schweineleber
1 Auflaufpipote und Hühnerranch
1 Link Frühlingszwiebel
Dill
Petersilie
1 Karotte
Salz
Pfeffer
Polenta
KÄSE
2 Eier

Leber und Pipetten waschen, gut ranzig und in Salzwasser kochen.
Nach dem Kochen aus dem Wasser gießen und in kleine Stücke schneiden.
In einer Pfanne etwas Zwiebel und Karottenwürfel erhitzen, Leber und Pipetten dazugeben, Dill und etwas zusammen kochen lassen, dann die Hitze ausschalten und die gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
In einem hitzebeständigen Blech mit Öl einfetten, eine Schicht Polenta, die Füllung und die Polenta darüber geben.
Ich habe vorher Käsescheiben und gekochte Eierscheiben hinzugefügt.
backen, bis der Käse leicht gebräunt ist

Probiere auch dieses Videorezept aus


Pipetteneintopf und Herzen mit Nudeln

Der Eintopf aus Pipote und Herzen mit Nudeln ist eines dieser Rezepte für "gekochtes Essen" oder "Typ zwei", das mich an Kindheit und Hausmannskost, die Rezepte meiner Mutter und die Ungeduld erinnert, mit der wir von der Schule zurückkamen, weil sie wussten, dass sie wartet uns warmes Essen zu Hause.

In unserer Familie war die "klassische" Garnitur für Pipetteneintopf und Herz Pasta, die wir allgemein "Makkaroni" nannten, egal ob es Makkaroni waren oder nicht. Sicher ist aber, dass es immer kurze Nudeln, Spiralen oder Melicisiori gab, die perfekt zur Sauce passten. Zu Pasta essen wir auch die berühmte Paprika, wobei die Beilage immer Ihre Wahl war: Pasta oder Polenta. Ich entscheide mich immer für Pasta!

In das Rezept für Tocanita von Pipote und Herzen mit Nudeln passen die Spiralen mit Ei oder „Serpentinen“ von Paste Baneasa perfekt! Mit dem klassischen und beliebten Geschmack von Eiernudeln enthalten die Serpentinen Flüssigei und Weizen bester Qualität. Das Ergebnis? Einige Nudeln mit einer besonderen Farbe, einer Konsistenz, die beim Kochen sehr gut bleibt und dem einzigartigen Geschmack von Eiernudeln.

In den letzten 3 Jahren war Baneasa Easter eine ständige Präsenz in unserer Küche, von Hartweizen, den wir verwenden, bis hin zu "moderneren" Nudelrezepten und denen mit Ei, die ich immer verwende, wenn ich den traditionellen Geschmack möchte. , bekannt und geliebt. Von Nudeln mit Käse bis Couscous oder Nudeln, Nudeln mit Ei stehen in meiner Speisekammer immer im Regal und warten darauf, wie das heutige Rezept - Eintopf von Pipote und Herzen mit Nudeln - zu Delikatessen zu werden.

Nudeleintopf und Herzen mit Nudeln - Alles Wissenswerte zum Rezept

  • Pipetten und Herzen müssen vor Gebrauch gründlich gereinigt werden. Wir reinigen die Pipetten vom Geiz in der Mitte und schneiden die Oberseite der Herzen ab, um die Membranen und Blutspuren zu entfernen. Dann waschen wir sie mehrmals in kaltem Wasser.
  • Kochen Sie die Nudeln separat, folgen Sie den Anweisungen auf der Packung und geben Sie sie dann über den Eintopf, nachdem die Pipetten und Herzen gekocht haben.
  • Sie können das gleiche Rezept für Pipetten und Putenherzen verwenden, nur müssen Sie sie in kleinere Stücke schneiden, geben Sie sie nicht ganz in den Eintopf. Sie können auch gewürfeltes Hühnchen (Fleisch oder Brust ohne Knochen), Truthahn oder Schweinefleisch (Fleisch, Nacken) verwenden.

Zutaten für 4-6 Portionen Tocanita de pipote und Herzen mit Nudeln

  • 300g Serpentinen mit Baneasa-Ei
  • 1 kg Pipetten und Hühnerherzen
  • eine große weiße Zwiebel
  • ½ rote Paprika
  • ½ gelbe Paprika
  • ½ grüne Paprika
  • 3 Esslöffel Sonnenblumenöl
  • Salz Pfeffer
  • ein Teelöffel geräucherter Paprika (oder süßer / scharfer Paprika, je nach Vorliebe)
  • ein Bund grüne Petersilie
  • 300ml Wasser

Zuerst bereiten wir die Pipetten und die Herzen vor, die wir sehr gut in kaltem Wasser waschen und von Stacheln und Membranen reinigen. Zwiebel fein hacken, Paprika in Würfel schneiden.

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und Paprika 5-7 Minuten bei mittlerer Hitze oder bis sie weich sind anbraten. Pipetten, Herzen und Gewürze hinzufügen. Wir mischen sehr gut. Gießen Sie über 300 ml Wasser oder genug Wasser, um das Fleisch zu bedecken. Lassen Sie den Eintopf aus Pipote und Herzen bei mittlerer bis niedriger Hitze eine Stunde lang kochen oder bis das Fleisch gut gekocht ist. Wenn das Fleisch gar ist, fügen Sie die fein gehackte grüne Petersilie hinzu.

Die Nudeln nach Packungsanweisung in 3 Liter Wasser kochen. Pro 100 g Nudeln 1 Liter Wasser aufkochen. Fügen Sie ein wenig Salz hinzu. Wir setzen die Nudeln erst ein, wenn das Wasser kocht und lassen sie nach der angegebenen Zeit kochen. Dann lassen wir sie aus dem Wasser, in dem sie gekocht haben, ab, ohne sie unter einen Strom von kaltem Wasser zu geben. So hilft die Stärke auf den Nudeln, dass die Eintopfsauce besser an den Nudeln haftet.


Top 3 der besten leckeren Pipote-Rezepte & # 8211 ein günstiges und gutes Gericht!

Nachfolgend stellen wir die Top 3 der besten Rezepte vor, mit deren Hilfe Sie den leckersten Pipote erhalten. Aus den günstigsten Zutaten erhalten Sie ein warmes, duftendes, saftiges und sättigendes Gericht, das sicherlich jedem gefallen wird. Wählen Sie Ihr Lieblingsrezept und genießen Sie Ihre Lieben mit einem weniger alltäglichen Abendessen.

Rezept Nr. 1 & # 8211 Hühnerpipetten in Rekordzeit

ZUTATEN

& # 8211 3 EL Pflanzenöl

& # 8211 0,5 Teelöffel Backpulver

ART DER ZUBEREITUNG

1. Waschen Sie die Pipetten und legen Sie sie auf ein Küchentuch.

2. Die Zwiebel schälen und hacken. In einem Topf mit heißem Öl goldbraun braten.

3. Geben Sie die Pipetten in den Topf und braten Sie, bis sie einen Saft hinterlassen. Fügen Sie Backpulver hinzu (damit das Fleisch weich und saftig wird). Die Sauce wird ein wenig Schaum bilden.

4. Wenn der Schaum abfällt, die Gewürze in den Topf geben und mischen. Den Topf mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze köcheln lassen. Fügen Sie regelmäßig kochendes Wasser hinzu, damit die Pipetten immer mit Wasser bedeckt sind. Kochen, bis die Pipetten weich werden. Da die Pipetten wie Pilze schmecken, können Sie Pilze hinzufügen und erhalten so ein noch köstlicheres Gericht.

Rezept Nr. 2 & # 8211 Gebratene Paprika mit Champignons und Kartoffeln

ZUTATEN

& # 8211 300 g frische Champignons

ART DER ZUBEREITUNG

1. Die Champignons waschen und in größere Stücke schneiden. Die Kartoffeln in Würfel mit einer Seitenlänge von 2 cm schneiden.

2. Waschen und reinigen Sie die Pipetten. Waschen Sie sie erneut und schneiden Sie sie in 2-3 Teile. Gießen Sie Wasser in die Schüssel, fügen Sie das Lorbeerblatt hinzu und kochen Sie es 2 Stunden lang, bis es neu ist.

3. Die Champignons in die Schüssel geben und mit Salz würzen. Aufsehen. Zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie die Kartoffeln hinzu und kochen Sie, bis sie fertig sind.

4. Schlagen Sie das Ei mit der Sahne. Gießen Sie die resultierende Mischung in die Pipettenschüssel. Umrühren und vom Herd nehmen.

Rezept Nr. 3 & # 8211 Pipote mit Bier

ZUTATEN

ART DER ZUBEREITUNG

1. Reinigen und waschen Sie die Pipetten. Schneiden Sie sie in zwei Hälften. In einer Pfanne mit heißem Öl 10-15 Minuten braten.

2. 300 ml Bier in die Pipettenpfanne gießen und 30-40 Minuten bei schwacher Hitze braten.

3. Fügen Sie geschnittene Zwiebel, restliches Bier, Butter, Mayonnaise, gemahlenen schwarzen Pfeffer, Safran und andere Lieblingsgewürze in die Pfanne. Rühren und weitere 30 Minuten kochen.

4. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie sie weitere 15 Minuten abgedeckt. Mit Ihrer Lieblingsgarnitur servieren.

Notiz:Wenn Sie möchten, können Sie zuerst die Zwiebel braten und dann die Pipetten hinzufügen. Anstelle von Mayonnaise können Sie auch etwas Mehl verwenden.


Eintopf mit Herzen und Pipetten

Herz- und Pipoteneintopf ist ein gesundes Lebensmittel mit einem hohen Gehalt an Nährstoffen, insbesondere Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Futter enthält auch eine erhebliche Menge an ungesättigten Fettsäuren und Antioxidantien.

Die Organe enthalten auch einen hohen Anteil an Cholesterin und gesättigten Fetten. Die Menge an Cholesterin in einer Portion Herz- und Pipetteneintopf ist ungefähr gleich der in einem Hühnerei.

Da eine Mischung von Organen mit Pipetten und Herzen im Verhältnis 3:1 verwendet wurde, ist die Fettmenge aus diesen Quellen sehr gering (ca. 3,5 g pro Portion), der Rest des Fetts ist pflanzlichen Ursprungs.

Zutaten für vier Portionen *
& # 8211 500 Gramm Herzen und Pipetten
& # 8211 650 Gramm Tomaten (5-6 mittelgroße Tomaten)
& # 8211 180 Gramm Paprika (eine mittlere Paprika)
& # 8211 280 Gramm Zwiebeln (4 mittelgroße Zwiebeln)
& # 8211 100 ml Olivenöl
& # 8211 200 ml Wasser
& # 8211 ½ Petersilie-Link
& # 8211 zwei Köpfe rumänischer Knoblauch
& # 8211 Hausgemachte Gewürze
& # 8211 zwei Lorbeerblätter
& # 8211 Pfeffer
& # 8211 Kochsalz.
* Nettomenge (tatsächlich ins Futter gegeben)

Zubereitungsart
Obwohl viele Zutaten verwendet werden, ist der Eintopf aus Pipote und Herzen einfach zuzubereiten, erfordert jedoch mehr Zeit als andere Gerichte.

Der wichtigste Schritt ist das Kochen der Hühnerorgane. Dazu die Pipetten und Herzen waschen und zusammen mit zwei Teelöffeln hausgemachten Gewürzen in das Wasser legen und bei mittlerer Hitze anderthalb Stunden kochen lassen.

Während dieser Zeit können Sie die anderen Zutaten wie folgt zubereiten:
Zwiebel, Knoblauch und Petersilie fein hacken
& # 8211 Kürbis schälen, reiben und halbieren
& # 8211 Paprika hacken (nicht sehr klein).

Nachdem die Herzen und Pipetten gekocht haben, lassen Sie das Wasser aus der Schüssel ab und hacken Sie die Organe nach Ihren Wünschen.

Geben Sie 100 ml Olivenöl in die Schüssel und kochen Sie Zwiebel, Knoblauch und Pfeffer fünf Minuten lang. Nach Ablauf der fünf Minuten können Sie Pipetten und Herzen hinzufügen. Weitere 5 Minuten ruhen lassen.

Die Tomaten zusammen mit der Petersilie in den Mixer geben und gut mahlen lassen, dann über die Pipetten und Herzen geben, 200 ml Wasser, zwei Teelöffel Gewürze, zwei Lorbeerblätter und einen halben Teelöffel Pfeffer hinzufügen und weitere 20- 25 Minuten Minuten (mittlere Hitze). Mit Salz abschmecken und die Lorbeerblätter entfernen.

Die Nährwerte in der Tabelle beinhalten keine Polenta.

Kosten für vier Portionen
Je nach Saison und verwendeten Produkten variieren die Kosten für vier Portionen Pipoteneintopf und Herzen zwischen 14 und 18 RON (Preise 2014).

Wie man dient
Der Eintopf aus Herzen und Pipote wird heiß, pur oder mit Polenta und Ei serviert.


Video: У stew 200 IQ (Juni 2022).


Bemerkungen:

  1. Accalon

    Sie pytlivy mind :)

  2. Gobei

    Klasse)

  3. Eustatius

    Ich denke, Sie irren sich.

  4. Destin

    Vielen Dank

  5. Akinojind

    Ganz recht! Idea excellent, it agree with you.

  6. Teuthras

    Ich weiß nicht, ich weiß nicht

  7. Maramar

    Kann sein

  8. Granger

    Was für eine gute Frage



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