Traditionelle Rezepte

Butteriger Spaghettikürbis

Butteriger Spaghettikürbis

Zutaten

  • 1 Spaghettikürbis (ca. 2 1/2 Pfund), längs halbiert und entkernt
  • 1/4 Tasse Wasser
  • 4 Esslöffel Butter, z. B. Country Crock® Spread, geteilt
  • 1/2 Teelöffel Knoblauch, gehackt
  • 2 Teelöffel Parmesankäse, gerieben
  • Petersilie oder Basilikum, gehackt, zum Garnieren (optional)

Richtungen

Kürbis mit der Schnittseite nach unten in eine flache Auflaufform legen; Wasser hinzufügen. Mikrowelle auf hoher Stufe 12 bis 15 Minuten aufgedeckt, bis sie weich sind. 5 Minuten stehen lassen. Den Kürbis vorsichtig mit einer Gabel auskratzen, um spaghettiartige Stränge auseinander zu ziehen.

2 Esslöffel Country Crock® in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie Knoblauch hinzu und kochen Sie unter Rühren etwa 30 Sekunden, bis es duftet. Fügen Sie den Kürbis hinzu und kochen Sie ihn unter häufigem Rühren, bis er bedeckt und heiß ist, etwa 3 Minuten.

Vom Herd nehmen und die restlichen 2 Esslöffel Spread und 1 Teelöffel Käse hinzufügen; werfen. In eine Servierschüssel geben und mit dem restlichen 1 Teelöffel Käse bestreuen. Nach Belieben mit gehacktem Basilikum oder Petersilie garnieren.

Nährwerte

Portionen4

Kalorien pro Portion174

Folatäquivalent (gesamt)25µg6%


Parmesan-Knoblauch-Butter-Spaghetti-Kürbis

Dieser Parmesan-Knoblauch-Butter-Spaghetti-Kürbis ist super lecker, gesund und macht eine leckere schnelle Beilage.

Es ist erstaunlich, wie sich die Geschmacksknospen verändern, denn als ich vor 10 Jahren mit diesem Blog begann, interessierte ich mich überhaupt nicht für Spaghettikürbis. Jetzt liebe ich es, neue Wege zu finden, um es in unsere Essensplanung zu integrieren.

Ich habe dieses Gemüse jedoch nie als Beilage zubereitet, bis ich diesen einfach zu machenden Parmesan-Knoblauch-Butter-Spaghetti-Kürbis ausprobiert habe.


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