Traditionelle Rezepte

Chili-Tomaten-Ei-Foo-Yung-Rezept

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Diese köstliche Eierspeise steckt voller Geschmack. Es ist auch schnell und einfach zu machen. Geschlagene Eier werden mit grünen Chilis und gewürfelten Tomaten gerührt.

4 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 2 - 4

  • 2 Tomaten
  • 1 1/2 Esslöffel Speiseöl
  • 6 Eier, schaumig geschlagen
  • 2 grüne Chilis, entkernt und in 1 cm große Stücke geschnitten
  • Salz und Zucker nach Geschmack

MethodeVorbereitung:15min ›Kochen:5min ›Fertig in:20min

  1. Die Tomaten blanchieren und die Haut schälen. Aussäen und in 1 cm große Würfel schneiden.
  2. Öl in einem Wok bei starker Hitze erhitzen. Die verquirlten Eier dazugeben und kurz anbraten und umrühren.
  3. Fügen Sie die Tomaten und Chilis hinzu; etwa 2 Minuten braten.
  4. Mit Salz und Zucker würzen, gut mischen und in eine Servierschüssel geben.

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Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(1)

Bewertungen auf Englisch (1)


Egg Foo Young

Egg Foo Young mit gedämpftem Reis (芙蓉煎蛋饭) war in Hongkong in den 70er und 80er Jahren ein beliebter Schnellstart. Kantonesen lieben es immer noch.

Chinesisches Ei Foo Young enthält normalerweise übrig gebliebene Saiblingssiu (Hausgemachtes Saiblingssiu-Rezept), Frühlingszwiebeln, Winterbambus-Shots und Shiitake-Pilzfetzen. Die Zutaten, die dem verquirlten Ei hinzugefügt werden, sind nicht festgelegt. Es ist zum Beispiel in Ordnung, Babygarnelen oder andere gebratene oder Fleischreste zu verwenden, um Saiblinge zu ersetzen. Und Sojasprossen werden aufgrund der ähnlich knusprigen Texturen normalerweise verwendet, um winterliche Bambusschüsse zu ersetzen.

In Elaines Egg Foo Young werden hausgemachter Saibling, Frühlingszwiebel, Sojasprossen und Shiitake-Pilze verwendet. Sie werden vielleicht feststellen, dass es andere Egg Foo Young-Rezepte gibt, bei denen zuerst die Nebenzutaten unter Rühren angebraten werden müssen, bevor Sie sie mit der Eiflüssigkeit mischen. Dieser Schritt ist nur dann notwendig, wenn einige der Beilagen eine viel längere Garzeit benötigen, wie z. B. rohe Fleischstücke oder Würste. Da wir in diesem Rezept einfach zu kochende Zutaten verwenden, müssen Sie sich wirklich nicht um einen zusätzlichen Schritt kümmern. Sie können eine größere Menge Eiflüssigkeit herstellen, aber ich empfehle dringend, jedes Mal einen Eierpfannkuchen mit 2 Eiern zu braten.

Mehr Infos zur braunen Soße

Ich finde, das meiste Ei Foo Young wird auf Pinterest mit einer leicht angedickten braunen Sauce kombiniert. Also mache ich in diesem Rezept auch einen. In China träufeln wir jedoch nur etwas helle Sojasauce. Wenn Sie es das nächste Mal eilig haben, probieren Sie auch leichte Sojasauce.


Foo Young Hai (Indonesisch, Niederländisch)

Ich konnte nicht viel über die Geschichte von Foo Yong Hai finden, aber ich glaube, es musste einen langen und kurvenreichen Weg hinter sich haben, um so zu werden, wie es jetzt ist. Trotzdem hat sich Foo Young Hai während seiner Verbreitung in Westeuropa allmählich verändert und wurde als ein Omelett nach westlicher Art mit Füllungen im Inneren angepasst, während in Canton die Standardmethode zum Kochen von gebratenen Foo Yong-Eiern darin besteht, die Zutaten zu mischen (kantonesische BBQ-Schweinefleischstreifen und anderes Gemüse) mit dem geschlagenen Eigelb vor dem Braten. Abgesehen davon fand ich heraus, dass “hai” Krabbe bedeutet. Das Foo Yong Hai, das ich kenne, verwendet meistens Garnelen, Garnelen oder Hühnchen. So oder so ist es ein leckeres Gericht. In diesem Rezept habe ich Hühnchen verwendet.

Zutaten

6 Eier
4 Hähnchenschenkel ohne Haut, ohne Knochen
2 Lauch
1 Tablett Champignons
1/2 TL Salz
3/4 TL Pfeffer
Für die Foo Young-Hai-Sauce:

4 Tassen Bouillon (Sie können das zubereiten, indem Sie das Huhn in Wasser kochen und einen Brühwürfel hinzufügen)
1 Tasse Tomatenketchup
1/3 Tasse Zucker
6 EL Ketjap Manis (süße Sojasauce)
2 TL Ingwer
2 Tassen gekochter Reis.

Anweisungen

1. Beginnen Sie zuerst mit der Zubereitung der Foo Young Hai Sauce. Das Huhn in einem Topf mit Wasser kochen, 1 Hühnerbrühewürfel dazugeben. Kochen, bis das Huhn fertig ist. Nehmen Sie das Huhn heraus und fügen Sie dann den Tomatenketchup, die süße Sojasauce, den Zucker und den Ingwer zu den 4 Tassen Brühe hinzu. Fügen Sie verdünnte Maisstärke hinzu, um die Sauce dick zu machen. Sie können die Sauce einfrieren, bevor Sie die verdünnte Maisstärke hinzufügen.

2. Zerkleinern Sie das Huhn. Den Lauch in Ringe schneiden und mit Wasser abspülen, um den ganzen Sand herauszubekommen. Die Pilze zerkleinern. Etwas Olivenöl in eine heiße Pfanne geben, Lauch, Champignons, Hähnchenschnitzel und Pfeffer und Salz hinzufügen.

3. Jetzt ist es Zeit, das Omelett zuzubereiten. Schlagen Sie die Eier. Die Pfanne muss heiß sein, fügen Sie etwas Olivenöl hinzu und gießen Sie die Eimischung hinein. An der Seite ziehen, damit die Eimasse darunter laufen kann. Mach das rundherum. Wenn das Omelett fast fertig ist, fügen Sie auf einer Seite die Gemüse-Fleisch-Mischung hinzu und drehen Sie dann die andere Seite über die Fleisch-Gemüse-Mischung. Legen Sie das Omelett auf etwas gekochten Reis und gießen Sie die Babi-Pangang-Sauce über Ihr Omelett.

*Arrisje’s Rezeptkarte. Klicken Sie mit der rechten Maustaste auf das Bild unten, speichern Sie es auf Ihrer Festplatte und drucken Sie es als 4࡬-Bild*


Müheloses Egg Foo Yung Rezept – Einfaches Omelett nach chinesischer Art

Ein schnelles, einfaches Ei-Foo-Yung-Rezept, diese gesunden Omeletts nach chinesischer Art sind mit Fleisch und Gemüse gefüllt und mit hausgemachter süß-saurer Sauce belegt.

Gesamtzeit: 30 Minuten
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten

Zutaten

  • 12 Eier
  • 1 EL Olivenöl
  • 3 oz in Scheiben geschnittener Feinkostschinken
  • 3 oz in Scheiben geschnittenes Deli-Hühnchen
  • 2 Unzen Pilze
  • 1/3 Tasse Streichholzkarotten
  • 1/2 Tasse zerkleinerter Kohl
  • 1/4 Paprika
  • 1/4 Tasse Schnittlauch oder grüne Zwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
  • 1 EL Sojasauce oder flüssige Aminos
  • Süß-saure Soße
    • 1 1/4 Tasse Hühnerbrühe
    • 2 EL zuckerarmer Ketchup
    • 3 EL Apfelessig
    • 2 EL Sojasauce oder flüssige Aminos
    • 1 EL Splenda Naturals (oder ein ähnlicher Zuckerersatz)
    • 1/4 TL gemahlener Ingwer
    • 1/4 TL Xanthangummi
    • Optional: Rote Lebensmittelfarbe

    Richtungen

    1. In einer kleinen Saucenpfanne alle Saucenzutaten verquirlen. Bringen Sie die Sauce zum Kochen und reduzieren Sie sie dann auf ein Köcheln. Die Sauce 5 Minuten köcheln lassen. Dann zum Abkühlen beiseite stellen.
    2. Schinken, Hähnchen, Champignons, Karotten, Kohl, Paprika und Schnittlauch hacken.
    3. In einer großen Schüssel Eier, Sojasauce und zerdrückten Knoblauch verquirlen. Wenn die Eier gut vermischt sind, fügen Sie das gehackte Gemüse und das Fleisch hinzu. Umrühren, um zu kombinieren.
    4. Die Grillplatte auf 375° vorheizen. Nach Bedarf etwas Öl in die Grillplatte geben. Fügen Sie für jedes Omelett 1/4 Tasse der Eimischung in die Grillplatte und lassen Sie dazwischen Platz. Wenden Sie die Omeletts, wenn sie fast durchgegart und auf der Unterseite goldbraun sind, etwa 3-4 Minuten. Auf der anderen Seite eine weitere Minute kochen, bis das Omelett gar ist. Arbeite portionsweise, bis alle Omeletts fertig sind. Fertige Omelettes können im Backofen bei 200° warm gehalten werden.
    5. Die Omelettes nach Belieben mit mehr Schnittlauch garnieren und mit der Süß-Sauer-Sauce servieren.

    Ernährung:

    Ausbeute: 10 Portionen, Portionsgröße: 1 Omelett (je 1/4 Tasse)

    Menge pro Portion: Kalorien: 138, Gesamtfett: 7,9 g, Gesättigtes Fett: 2,4 g, Cholesterin: 234,2 mg, Natrium: 487,3 mg, Kohlenhydrate: 3,6 g, Ballaststoffe 0,4 g, Zucker: 2,1 g, Protein 12,3 g


    Fu Yung Hai: Krabbenei Foo Young

    Fu Yung Hai ist eine Peranakan (Indonesisch-Chinesisch) Einnahme von Egg Foo Young. Es wurde von chinesischen Migranten gebracht, lange bevor europäische Siedlungen in Nusantara ankamen. Kein Wunder, die Niederländer kennen dieses Gericht auch als Fu Yung Hai.

    Dem Namen nach sollte das Gericht Krabbenfleisch enthalten, da Hai auf Chinesisch Krabbe bedeutet (korrigieren Sie mich, wenn ich mich irre). Die Leute bezeichnen jedoch immer noch den gleichen Namen ohne Krabben wie das Fleisch.

    Egg foo young ist ein beliebtes Gericht, das Sie in vielen chinesischen Restaurants in Kanada und den USA finden können, die durch kantonesische Nachkommen die Neue Welt hervorgebracht haben.

    Dieses Rezept wurde von Cherry Hadibroto aus dem indonesisch-chinesischen Kochbuch übernommen, aber ich habe die Zutaten leicht geändert, was ich in meinem Kühlschrank und meiner Speisekammer hatte.


    So bereiten Sie das Egg Foo Yung-Rezept zu

    Verstehen Sie nicht falsch, dass es sich bei diesem Rezept um ein Omelett handelt. Das Gericht wird mit mehreren Zutaten wie Hühnchen, Garnelen und Gemüse geliefert. Jeder von ihnen verleiht ihnen einen bemerkenswerten Geschmack und eine bemerkenswerte Textur.

    Außerdem müssen Sie Ihre Kinder nicht dazu zwingen, es zu konsumieren, da es voller Geschmack ist. Einige der Zutaten sind geschlagene Eier, Mehl, zerkleinerte Karotten und Backpulver.

    Sie benötigen gehacktes Hühnchen, Sojasprossen, entdarmte und gehackte Garnelen, gehackte Frühlingszwiebeln und auch gehackte Zwiebeln. Zum Würzen benötigen Sie etwas Pfeffer, Salz und Zucker. Sie können auch Pflanzenöl verwenden.

    In der asiatischen Küche wird viel Pflanzenöl verwendet. In Europa fördern sie Olivenöl. In der chinesischen Küche ist die Verwendung von Pflanzenöl jedoch immens. Deshalb erhalten Sie diesen intensiven Geschmack und die Textur in den Lebensmitteln.

    Die Chinesen legen auch besonderen Wert auf die Präsentation ihrer Lebensmittel. Nach der Zubereitung lieben sie es, ihren Teller zu gestalten und das Essen ansprechender zu präsentieren. So wie es ist, schmeckt das Essen gut, aber mit Dekoration fühlt man sich viel besser.

    Die Zubereitung der Sauce erfordert gehackten Knoblauch, Tomatensauce, geschnittene Zwiebeln, Chilisauce, Sesamöl, Austernsauce und Worcestershiresauce. Außerdem brauchst du etwas Salz und Zucker. Bei der Chilisauce hängt alles von Ihren Gewürzen ab. Sie können also die Soße Ihrer Wahl wählen.


    Ei Foo Yong mit Sauce Rezept

    Egg Foo Young ist ein chinesisches Eieromelettgericht, das mit Gemüse wie Karotten, Pilzen, Sojasprossen und Paprika zubereitet wird. Serviert mit einer sehr einfachen und würzigen Soße. Egg Foo Young ist eine schnelle und unkomplizierte Mahlzeit unter der Woche.

    Als ich ein Rezept für Egg Foo Yung in einem alten Kochbuch las, das noch nicht erweitert wurde, war ich von seiner Anpassungsfähigkeit überrascht. Es ist schließlich eine Art chinesisches Omelett – und wie bei jedem Omelett sind die Füllmöglichkeiten endlos. Ich habe getan, was ich konnte, nachdem ich das gesagt habe, um die alte Ei-Foo-Jung-Sauce zu erhöhen, die ich als ziemlich klebrig halte.

    Egg foo young ist ein chinesisch-amerikanisches Gericht, das im 19. Jahrhundert von Einwanderern aus Südchina kreiert wurde. Laut "Saveur"-Mahlzeiten-Autorin Mei Chin entspricht Egg Foo Young einem Omelett, das mit kompakten Shrimpsstücken, Schweinebraten und Gemüse wie Frühlingszwiebeln, Wasserkastanien und Sojasprossen gefüllt ist.

    1. Zuerst die Sauce zubereiten. In einem kompakten Topf Brühe, Zucker, Sojasauce, Sherry und Austernsauce vermischen und zum Kochen bringen. Die Maisstärkeaufschlämmung, den Knoblauch und den Ingwer einrühren. Bringen Sie die Sauce wieder zum Köcheln und kochen Sie, bis sie eindickt. Nun die Sauce durch ein feinmaschiges Sieb abseihen, zurück in den Topf geben und warm stellen. zwei.

    Chicken Egg Foo Young ist ein Rezept, das sich am besten für die Wiederverwendung von übrig gebliebenen Hühnchen eignet. Diese chinesischen Omeletts werden mit nur fünf Standardkomponenten hergestellt. Sie können sie aber auch mit einer sehr einfachen keto-freundlichen Eier-Foo-Jung-Sauce aus vier Zutaten grundieren.

    Das Frittieren verleiht einem Ei-Foo Young im Restaurant-Stil eine leichte, souffle-ähnliche Textur. Es enthält Austernsauce, Sojasauce und frische Champignons.

    Wichtigste Informationen: Egg Foo Yung, Plain No Sauce Chinese & Asian / Meals - University Housing at Illinois 1/4 Tasse 112. Kalorien sechs. Gramm Kohlenhydrate sechs. Gramm Fett 7. Gramm Protein 1. Gramm Ballaststoffe 210. mg Cholesterin Gramm gesättigtes Fett 210. mg Natrium Gramm Zucker Gramm Transfettsäuren


    Die meisten Leute wissen wahrscheinlich nicht, dass Egg Foo Young frittiert wird, da viele Rezepte einfach eine gusseiserne Pfanne oder Bratpfanne verwenden.

    Dieses Egg Foo Young-Rezept verwendet die sehr klassische Methode des Frittierens der Patties im Restaurant zum Mitnehmen, die nicht nur diesen authentischen Geschmack erzeugt, sondern die Egg Foo Young-Pfannkuchen tatsächlich etwas leichter macht und die Kochzeit verkürzt.

    Ich weiß, das klingt ein wenig kontraintuitiv, aber wenn sie in Öl im richtigen Temperaturbereich zwischen 330-350F gebraten werden, werden die jungen Omeletts oder Pfannkuchen aus Eierspeisen tatsächlich perfekt flauschig. Auch hier ist die Öltemperatur sehr wichtig, um sicherzustellen, dass Ihr Chicken Egg Foo Young nicht zu fettig ist, also stellen Sie sicher, dass Sie Ihr Frittieröl sorgfältig vorbereiten!

    Abgesehen von der Leichtigkeit und Geschwindigkeit der Zubereitung verwenden chinesische Restaurants diese Frittiermethode auch, um die Zwiebeln in der Mischung zu braten, was das Gericht noch duftender und würziger macht.

    Sobald Sie die Soße hinzufügen, mit frischen Frühlingszwiebeln und Sesam garnieren und dies über Reis essen, werden Sie wissen, warum die Restaurants es so machen, wie sie es tun!

    Nun zu einigen unvermeidlichen Fragen und Antworten.


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    Egg Foo Yung Rezept

    Egg Foo Yung ist eines meiner Lieblingsgerichte und ein Gericht, das meine Mutter regelmäßig zubereitet hat, als ich aufwuchs. Ich bekomme Heißhunger auf dieses herzhafte Gericht und wegen seiner Vielseitigkeit und einfachen Zubereitung esse ich es zum Frühstück, Mittag- und Abendessen.

    Wenn Sie sich fragen, warum das Gericht nicht wie die traditionellen chinesischen Pfannkuchen aussieht, erhole ich mich immer noch von einer Schulteroperation. Wie sich herausstellte, ist es schwieriger als ich erwartet hatte, ein Frühstück in voller Größe mit nur einem guten Arm umzudrehen. Das letzte Gericht war köstlich, sieht aber eher aus wie ein Egg Foo Yung Rührei.

    Ich hatte ein paar Rosenkohl im Kühlschrank, also warf ich sie hinein und fügte einen wunderbaren Crunch und einen köstlichen Rosenkohlgeschmack hinzu. Ein paar Töpfersticker oder Frühlingsrollen würden zu dieser Mahlzeit köstlich serviert werden.

    Meiner Meinung nach ist Egg Foo Yung ohne die charakteristische herzhafte Soße nicht komplett!

    Die üppige braune Soße hat eine seidige Textur und rundet das Geschmacksprofil dieser schmackhaften Mahlzeit ab.



Bemerkungen:

  1. Yojin

    Ich entschuldige mich dafür, dass ich nicht helfen kann. Ich hoffe, sie werden dir hier helfen.

  2. Okoth

    Ich möchte Sie ermutigen, sich google.com anzusehen

  3. Brazil

    Warten ...



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