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Der beste südafrikanische Wein, von dem Sie noch nie gehört haben

Der beste südafrikanische Wein, von dem Sie noch nie gehört haben


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Auf der Suche nach der perfekten Ergänzung für Ihren Sommergrill? Probieren Sie eine Flasche pinotage, die rauchige und würzige südafrikanische Rebsorte, die unter Weinliebhabern eine Anhängerschaft findet. Während Südafrika einige schöne Shirazes und Cabernets herstellt, ist Pinotage eine nationale Spezialität. Ein großartiger Pinotage zeigt unverwechselbare würzige, erdige und rauchige Aromen, aber auch Kirschnoten.

Die Traube, eine Kreuzung aus Pinot Noir und Cinsaut, wurde erstmals 1925 in einem Labor entwickelt und 1959 erstmals von der Stellenbosch Farmer’s Winery verkauft. Heute kommen einige der besten Pinotages immer noch aus der Region Stellenbosch. Hier sind einige unserer Favoriten:

BEYERSKLOOF Pinotage "Diesel" 2009 (Stellenbosch, Südafrika), $70, hat eine gute Struktur, ist aber wunderbar glatt auf der Zunge. Trinken Sie ein Glas mit Steak oder gegrillten Pilzen und Sie werden ein Pinotage-Konvertit fürs Leben sein.

Kanonkop produziert regelmäßig einige der besten Weine Südafrikas zu erschwinglichen Preisen, und der KANONKOP Pinotage 2010 (Stellenbosch, Südafrika), $37, ist keine Ausnahme. Mit Noten von Gewürzen und Lavendel besitzt der Wein eine schöne Klarheit und eine überraschend cremige Textur am Gaumen.

Für alle Skeptiker sollten Sie einen Cape Blend probieren, der aus 30 bis 70 Prozent Pinotage bestehen muss. KANONKOP "Kadette" Rot 2011 (Stellenbosch, Südafrika), $ 12, ist eine ausgezeichnete Option und ein Schnäppchen noch dazu. Mit 50 Prozent Pinotage behält diese Mischung die charakteristische Rauchigkeit der Traube, erhält aber zusätzlichen Geschmack durch Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc.

Nehmen Sie also einen Schluck Südafrika und entdecken Sie, was diese überraschende Sorte zu bieten hat!

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Wenn Sie Cabernet Sauvignon lieben, werden Sie auch diese anderen Rotweine lieben

Es überrascht nicht, dass die Liebe vieler Trinker zum Wein mit einem vollmundigen Cabernet Sauvignon begann. Was ist nicht zu lieben? Vornehm aromatisch und fruchtbetont versetzen diese mundfüllenden Weine den Gaumen auf die bestmögliche Weise in eine Reizüberflutung. Doch im Bereich Weinbau und Vinifikation gibt es über diese robuste Sorte hinaus noch so viel mehr zu entdecken.

So beliebt Cabernet Sauvignon auch ist, das Erkunden neuer Rebsorten, Regionen und Vinifikationsstile ist eine der größten Freuden, die man beim Weintrinken mit sich bringt. Wir haben fünf Trauben zusammengestellt, die Sie probieren können, wenn Sie Cabernet Sauvignon lieben, aber Ihr Sortiment erweitern möchten. Kraftpaket-Rotweinliebhaber, dieser ist für Sie.


6 Weinregionen unter dem Radar, die Sie ab sofort trinken sollten

Um diesen Artikel noch einmal zu lesen, besuchen Sie Mein Profil und dann Gespeicherte Storys anzeigen.

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Es gab noch nie einen besseren Zeitpunkt, um außerhalb Ihrer Komfortzone zu trinken. Wenn Sie anfangen, sich mit Wein zu beschäftigen, ist es das Schlimmste, sich ins Stocken zu bringen – immer französischen Wein oder nur Rotwein oder ausschließlich südliche Hemisphäre zu trinken. Es ist wichtig, sich zu verzweigen und weniger bekannte Regionen zu entdecken, nicht nur, weil Sie neue Geschmacksrichtungen und Stile erleben werden, sondern auch, weil es einige unglaubliche Werte gibt. Wir haben uns bei sachkundigen Sommeliers im ganzen Land erkundigt, um Tipps zu erhalten, welche Weinregionen unter dem Radar der neugierige Trinker aufsuchen sollte.

Südafrika
Warum: Vor gerade einmal zwanzig Jahren kam Südafrika aus dem Wirtschaftsembargo heraus, das ihm während des repressiven Apartheid-Regimes auferlegt wurde. Seitdem hat die Weinindustrie dramatische Fortschritte gemacht, um schmackhaften Saft herzustellen, der das einzigartige Klima Südafrikas widerspiegelt – ziemlich heiß, mit kühlenden Winden. „In etwa zwei Jahrzehnten haben sich südafrikanische Winzer von isolierten zu einigen der am besten vernetzten Macher entwickelt“, sagt James Tidwell, ein Meistersommelier mit Sitz in Texas und ein großer Verfechter südafrikanischer Weine. Er zitiert eine Gruppe rebellischer Winzer, die als Swartland Independent Producers bekannt sind, als zukunftsweisende Freidenker, die „was als Massenwein produzierende Region an die Spitze des südafrikanischen Weins brachten“. Syrah und Chenin Blanc aus dem Swartland sind besonders köstlich und stammen oft von älteren Reben, die Mineralität und Konzentration liefern. In den kühlen Klimaregionen von Elgin und Hemel-en-Aarde entdecken Sie eleganten Pinot Noir und Chardonnay, die jeder Burgundertrinker lieben wird.

Valle d’Aosta, Italien
Warum: Diese Bergregion liegt an der Schnittstelle zwischen der Schweiz, Italien und Frankreich, ein einzigartiger kultureller Hybrid mit eigenen Rebsorten und einem perfekten Klima für Keltertrauben. Patrick Bennett, Sommelier bei Craftbar in New York City, arbeitete auf dem Gut Les Granges im VDA, wie er die Region kurz nennt, an der Ernte. Dort verliebte sich Bennett in die einheimischen Trauben der Region, von denen viele selten anderswo wachsen, mit spezifischen Geschmacksprofilen – und ungewöhnlichen Namen wie Vien de Nus, Fumin, Petit Rouge, um nur einige zu nennen. „Gebirgsweinregionen bieten ein kühles Wachstumsklima – intensive, sonnige Tage helfen, die Trauben zu reifen, während kühle Alpennächte ein hohes Maß an natürlicher Säure bewahren, was für mich ein Markenzeichen großartiger, genussvoller und trinkbarer Weine ist“, erklärt Bennett. Mit anderen Worten, diese Weine sind frisch und lebendig und anders als alles andere auf der Welt.

Elsass, Frankreich
Warum: Unter Kennern ist das Elsass berühmt für seine gewichtigen, altersgerechten Weißweine – vor allem Trockenriesling, Gewürztraminer und Grauburgunder. Er wird jedoch oft von anderen französischen Regionen wie dem Burgund oder dem deutschen Riesling in den Schatten gestellt. Sommeliers schätzen elsässische Weine jedoch wegen ihrer köstlichen Säure, ihrer reichen Textur und ihrer Erschwinglichkeit im Vergleich zu anderen Weltklasseweinen. Charles Ford vom RM Champagne Salon in Chicago sagt, dass elsässische Weine „intellektuell sind, sie haben diese bestimmte Art von Spritzigkeit, die Ihr Weinleben vor Ihren Augen aufblitzen lässt“. Und nicht nur die Weißweine im Elsass begeistern: „Der Pinot Noir aus dem Elsass ist genauso lecker und begehrt wie seine Weißweine, die frischen Wind bringen.“ Im Chicagoer Restaurant Parachute, das natürlichen Wein hervorhebt, schenkt Getränkedirektor Matty Colston gerne elsässische Weine ein und sagt, dass das Elsass einer Weintour würdig ist. Das Elsass war austauschbar im Besitz von Deutschland und Frankreich, daher ist seine Kultur eine einzigartige Verschmelzung von Einflüssen. „Wenn Sie neugierig auf die Verbindung von Essen und Wein sind, ist das Elsass ein Mekka für Sie“, sagt Colston. „Der hohe Säuregehalt des Rieslings schneidet direkt durch fette Schweinswürste, schmiegt sich aber gut an das Sauerkraut an.“ Auch cool: Das Elsass hat einen hohen Anteil an biologischen und biodynamischen Erzeugern – rund 15 Prozent.

Savoie, Frankreich Warum: „Französische Alpen. Käse. Skifahren. Einheimische Trauben, von denen Sie noch nie gehört haben. Was gibt es nicht zu lieben?“ Sommelier Amanda Smeltz, die im New Yorker Bistro und Weinbar Bar Boulud von Küchenchef Daniel Boulud das Evangelium der französischen Naturweine predigt, sagt es am besten. Die Savoie (ausgesprochen SA-VWAH) liegt im Osten Frankreichs, in der Nähe der Schweiz. Seine Weißweine werden entweder aus dem knackigen, hellen Traubenjacquère oder dem runden, sexy Altesse gekeltert. Die Weißweine von Savoyen sind, wie Smeltz es ausdrückt, „reif, von ausgeprägter Säure aufgepeppt, super herbstlich“, sie liebt Altesse besonders und passt perfekt zu Geflügel- und Sahnegerichten. Die Rotweine der Savoie hingegen, die typischerweise aus der Traube Mondeuse hergestellt werden, sind „dunkel, rustikal, rauchig“ und mit einer gesunden Portion Säure aufgefrischt.

Jerez, Spanien
Warum: Sherry ist einer der komplexesten und unterschätzten Weine der Welt. Sherry ist ein bernsteinfarbener Likörwein, der trocken und hell oder reich und süß sein kann. Seine Trauben werden in der Region um Jerez im heißen Süden Spaniens angebaut. Sherry hat sich in den letzten Jahren zu einer Art Liebling eines Sommeliers entwickelt, da die Leute entdeckt haben, welche wunderbaren Umami-Aromen er entfalten kann und wie perfekt er als Aperitif mit einigen Snacks ist. „Sherry ist vielleicht der vielseitigste Wein, der zum Essen passt“, sagt Sommelier Emilie Campbell, die für die angesagte Weinbar Marvin in Los Angeles arbeitet. "Sherry und Schinken sind die perfekteste Paarung, die es je gab." Campbell ist besonders ein Fan von Equipo Navazos, einem Label, das mit kleinen Produzenten in ganz Andalusien zusammenarbeitet und ein breites Sortiment an Sherrys anbietet, auf die man sich für hervorragende Qualität verlassen kann.

Griechenland
Warum: Die Weine Griechenlands werden mit Traubennamen hergestellt, die unglaublich schwer zu buchstabieren und auszusprechen sind: Assyrtiko (weiß) und Agiorgitiko (rot), als zwei Beispiele. Aber wenn Sie eine gute Flasche griechischen Weins ergattern können, haben Sie ein Juwel gefunden, denn in diesem Land gibt es fantastische Weine zu großartigen Preisen. Keith Nelson, Chefsommelier im neuen griechischen Restaurant Avra ​​in Midtown Manhattan, sagt, dass griechischer Wein nicht mit großartiger Qualität zu niedrigeren Preisen zu vergleichen ist. „Die Mehrheit der griechischen Weine ist mineralisch und knochentrocken und typischerweise sehr zugänglich“, sagt er. Viele griechische Weintrauben, wie Assyrtiko, haben ähnliche Aromen wie bekanntere Trauben wie Albariño oder Sauvignon Blanc – mit zusätzlichem Charakter von vulkanischen Böden. Auch Griechenland habe eine wichtige Rolle bei der Verbreitung der Weinkultur auf der ganzen Welt gespielt, betont Keith: „Die Griechen haben den Wein demokratisiert, indem sie ihn aus zeremoniellen Kontexten herausgenommen haben.“ Vielen Dank an die Griechen, die dazu beigetragen haben, Wein zum Alltag zu machen!


Wie bei den meisten Würsten gibt es Besonderheiten bei der Herstellung von Boerewors.

Es muss zu mindestens 90 % aus Fleisch bestehen, die restlichen 10 % sind Gewürze, Gewürze und Konservierungsstoffe wie Essig und Salz. Die Würste müssen Rindfleisch enthalten, können aber auch etwas Schweine- oder Lammfleisch enthalten. Außerdem dürfen nicht mehr als 30 % des Fleischanteils aus Fett bestehen.

Boerewors Gewürz umfasst charakteristischerweise Koriander, schwarzer Pfeffer, Muskatnuss und Piment zusammen mit einem dunklen Essig (Malzessig). Essig und Salz wirken konservierend und würzen.

Diese Kombination aus Gewürzen und Essig erzeugt einen einzigartigen Geschmack, der für die südafrikanische Küche sehr charakteristisch ist.

Was boerewors neben seinem einzigartigen Geschmack auszeichnet, ist die Art und Weise, wie das Fleisch gemahlen wird.

Boerewors ist eine grob gemahlene Wurst, die ihr eine stückigere und grobere Textur verleiht als die feine und glatte Textur, die Sie beispielsweise von einer deutschen Wurst gewohnt sind.


Das beste tunesische Essen

Unsere Favoriten, in keiner bestimmten Reihenfolge…

Couscous

Ein Grundnahrungsmittel der nordafrikanischen und tunesischen Küche, Sie können einfach nicht behaupten, mit tunesischem Essen vertraut zu sein, wenn Sie noch keine (oder zwanzig) Tajines randvoll mit Couscous gefüllt haben! Es ist immerhin das Nationalgericht des Landes.

Ein Gericht, das von den Berbern stammt, die noch immer im Süden Tunesiens leben, aber Sie können dieses beliebte Gericht jetzt leicht auf der ganzen Welt finden.

Couscous wird aus Weizengrieß hergestellt, der in winzige Stücke gerollt wird.

Traditioneller tunesischer Couscous wird normalerweise mit Hühnchen, Fisch, Rind oder Lamm serviert, dazu werden normalerweise Gemüse und Paprika gemischt.

Ojja (Shakshuka)

Dieses köstliche Tomaten-Eier-Gericht ist ein beliebtes tunesisches Frühstück. Während es in ganz Nordafrika gegessen wird, wird es vermutlich in Tunesien oder im Jemen hergestellt. Der Name stammt aus dem tunesisch-arabischen Slang für “mixture”

Die Tomatensauce wird mit Knoblauch, Chilischoten und Gewürzen gewürzt und die Eier werden pochiert.

Sie werden normalerweise entweder in einer Pfanne oder in einer Tajine serviert.

Der Brik in Tunesien ist ein Überbleibsel aus der osmanischen Zeit und ist ein dünnes Gebäck, das um Eierfüllung gewickelt und gebraten wird. Dieses Gericht hat in anderen Teilen des ehemaligen Osmanischen Reiches in Form von Bourek (in Algerien) und als Burek (auf dem Balkan) überlebt, obwohl die Ei-Version die spezifischste tunesische Sorte ist.

Andere potenzielle Füllungen in Tunesien sind Thunfisch, Hühnchen, Sardellen, Kapern und Käse.

Dies ist ein großartiges Frühstück, obwohl es zu jeder Tageszeit gegessen werden kann. Es ist auch ein großartiges tunesisches Streetfood, wenn Sie auf dem Land unterwegs sind.

Merguez

Merguez wurde Ihnen vielleicht als französische Küche vorgestellt, aber es ist eigentlich tunesisch und wurde während der Zeit, als Tunesien unter französischer Besatzung war, nach Frankreich gebracht.

Merguez ist eine würzige Wurst, die aus Hammel- oder Rindfleisch (oder einer Mischung aus beidem) hergestellt wird. Sie können es direkt vom Grill oder in einem Sandwich oder Ojja essen.

Die rötliche Farbe kommt vom Harissa-Gewürz, aber die Wurst enthält auch Kreuzkümmel, Sumach, Fenchel und Knoblauch.

Chorba (Shorba)

Chorba ist ein Grundnahrungsmittel der tunesischen Ramadan-Gerichte, obwohl diese köstliche Suppe das ganze Jahr über erhältlich ist. Sie werden normalerweise mit Lamm oder Rindfleisch zubereitet, aber es gibt auch beliebte Fischsorten (vor allem an der Küste).

Mit Harissa gewürzt und aus Bulgar-Weizen hergestellt, bilden geschmorte Tomaten die Basis der Suppe. Mit einem Wort, lecker!

Während das Gericht für die tunesische Kultur wichtig ist, ist es in der gesamten Region, die früher vom Osmanischen Reich kontrolliert wurde, beliebt, von Marokko bis nach Bulgarien und Kroatien!

Poulet Meshi

Während viele der Tajine-Gerichte, denen Sie in Tunesien begegnen, Couscous verwenden, wird dieses köstliche Brathähnchen stattdessen auf einem Bett aus Kichererbsen und Zwiebeln serviert und mit einer gesunden Portion Zitronensaft gewürzt.

Maghrebinischer Minztee

Tee wird in Tunesien auf einem Holzkohleofen, genannt a ., zubereitet kenoot. Die Minze trägt dazu bei, dass der Tee nicht bitter schmeckt, ebenso wie die reichlichen Mengen an Zucker, die Tunesier gerne hinzufügen. Der Tee selbst kann entweder grüner oder roter Tee sein, beide sind traditionell.

Abends wird der Tee durch die Zugabe von Nüssen um ein oder zwei Stufen aufgewertet. Dies können unter anderem Pinienkerne, Mandeln oder sogar Erdnüsse sein.

Delget Nour Termine

Delget Nour wurde zuerst in Algerien angebaut und gilt als die Königin der Datteln. In ganz Nordafrika beliebt, können Sie in Tunesien wirklich nicht darauf verzichten, es einmal auszuprobieren!

Wenn Sie es jedoch nicht ins Land schaffen, finden Sie diese köstlichen Häppchen weltweit, da sie aus Algerien und Tunesien exportiert werden (und auch in den Vereinigten Staaten angebaut werden).

Lablabi (Lablebi)

Diese tunesische Kichererbsensuppe wird mit Knoblauch und Kreuzkümmel gewürzt und mit perfekt abgestandenem Brot serviert, um dieses Gericht sowohl lecker als auch sättigend zu machen.

Sie finden es garniert mit Eiern, Petersilie und sogar Frühlingszwiebeln.

Dies ist ein großartiges Gericht, um die tunesischen Winter zu genießen, die im Vergleich zu den meisten Teilen der nördlichen Hemisphäre zwar noch warm sind, aber kühl werden können (insbesondere in der Wüste).

Tunesisches Gebäck

Tunesisches Gebäck wurde von den Mächten beeinflusst, die Tunesien im Laufe der Jahrhunderte kontrollierten. Sie finden Baklava-Sorten aus dem Osmanischen Reich. Probieren Sie unbedingt das tunesische Mandelbaklava. Sie finden auch Gebäck mit französischem Einfluss.

Probieren Sie unbedingt Bambalouni, Yoyos, Kaak Warka und Zgougou. Die tunesische Küche ist mit vielen tollen Backwaren gesegnet!

Tunesische Oliven

Wie der Rest des Mittelmeers ist Tunesien berühmt für seine lokal produzierten Oliven. Sie finden sie in einer Vielzahl tunesischer Gerichte, die in köstliches Olivenöl gepresst und ihre Bäume zu schönen Holzgeschenken und Souvenirs verarbeitet werden.

Harissa

Harissa ist eine nordafrikanische Gewürzmischung, die für die Zubereitung tunesischer Speisen unerlässlich ist. Sie können es als vorgefertigte Gewürzmischung finden, Sie können es selbst herstellen oder als Harissa-Paste verwenden.

Hergestellt aus roten Chilis, stellen Sie sicher, dass Sie wissen, was Sie tun! Es packt eine Tonne Hitze in jeden Bissen.

Masfouf (Mesfouf)

Ein weiteres wichtiges Gericht, das während des Ramadan-Masfouf serviert wird, ist ein süßes Gericht aus Couscous, Butter und Zucker, das dann mit Granatäpfeln, Datteln oder sogar getrockneten Trauben geschmückt wird.


5. Bogen & Pfeil Gamay Willamette Valley

Wenn Sie spritzige, frische Weine mögen, die sehr gut getrunken und lebensmittelfreundlich sind, ist dieser Gamay aus dem Wilamette Valley in Oregon eine gute Wahl. Wie jeder Glou-Glou-Wein ist er am besten leicht gekühlt.

Holen Sie es von Discovery Wines für 25 US-Dollar oder überprüfen Sie Vivino, um es in einem Geschäft in Ihrer Nähe zu finden.


Foto-Tutorial


Eichigkeit definieren

Wenn in Eichenfässern vergoren und/oder gereift, neigen Weißweine dazu, Noten von Vanille, Backgewürz, Zimt, Nelke, Kokos und anderen Aromen anzunehmen. Obwohl diese Aromen dazu neigen, am Gaumen ein warmes und weiches Gefühl zu vermitteln, sind sie technisch gesehen nicht „süß“, da bei der Eichenvinifizierung dem Vinifizierungsprozess kein Restzucker hinzugefügt wird. (Und vergessen Sie die schlechten Dinge, die Sie über „eichenartige“ Weine gehört haben. Obwohl zu viel Eichensaft sicherlich unangenehm sein kann, können Weißweine mit gut integrierter Eiche einige der köstlichsten Trinkerlebnisse bieten, die Sie jemals haben werden.)


Top 5 Länder für WWOOF auf einem Weinberg

Als ich ein Kind war, sagte mir mein Vater immer, dass ein großes Glas Wein die beste Belohnung für das Ende eines langen Arbeitstages sei. Aber wie sieht es eigentlich mit Wein aus? In einem Weinberg oder Weingut? Sagen Sie, in Ihrem Zwischenjahr als WWOOF-Freiwilliger?

WWOOF (World Wide Opportunities on Organic Farms) ist ein Netzwerk von Organisationen, die Freiwillige auf Bio-Farmen auf der ganzen Welt einsetzen – es ist eine großartige Möglichkeit, einen Teil eines Gap Years damit zu verbringen, außerhalb Ihres geplanten Urlaubs etwas über die Welt zu lernen. Derzeit nehmen 99 Länder teil, obwohl es keine zentralisierte Governance gibt, die den absoluten Überblick behält.

Es ist eine großartige Möglichkeit, einen Teil eines Gap Years damit zu verbringen, die Welt außerhalb Ihres geplanten Urlaubs kennenzulernen.

Als Freiwillige erhalten WWOOFer keine finanzielle Bezahlung für ihre Arbeit, aber sie erhalten kurze Arbeitstage, Essen, Unterkunft und das unschätzbare Nischenwissen über die Operationen ihrer gewählten Farmjobs. Diese Farmjobs können alles sein, von der Honigernte aus Bienenstöcken bis hin zum Hüten von Schafen.

Aber wenn man sowieso nicht bezahlt wird, ist ein großes Glas Wein die beste Belohnung für einen harten Arbeitstag. Und es gibt nur eine Art von WWOOF-Platzierung, bei der das so ziemlich eine Garantie ist: Weinberge und Weingüter. Die meisten Länder haben sie. Aber wenn das Glas Wein alles ist, was Sie bekommen, sollte es besser sein. Hier sind die Top 5 Weinbauländer für dein Gap Year WWOOFing-Erlebnis.

Profi-Tipp: Die meisten Weinberge benötigen während der Erntezeit die meiste Hilfe bei der Traubenernte (es ist harte Arbeit!), benötigen aber auch das ganze Jahr über Unterstützung bei anderen Aufgaben wie Ausdünnen der Reben, Unkrautjäten, Reinigen und verschiedenen Reparaturen.

Frankreich

  • Top-Region: Bordeaux
  • Traube: Cabernet Sauvignon, Merlot
  • Erntezeit: August - Oktober

Ah Frankreich. Reimt sich auf Romantik. Der größte Weinproduzent der Welt. Und die Region Bordeaux, ein sumpfiges Flussgebiet im Südwesten des Landes, beherbergt einige der teuersten und prestigeträchtigsten Weine überhaupt.

Hier einen WWOOFing-Auftritt in einem Weinberg zu landen, wäre wie ein Praktikum beim Schreiben von Obamas Reden, wenn Obama Sie nicht bezahlt und Sie dabei richtig schmutzig und verschwitzt werden. Die meisten Weinberge akzeptieren das Programm nicht einmal und benötigen stattdessen ausgebildete Vollzeitkräfte. Aber das bedeutet nicht, dass Sie es nicht versuchen sollten.

Sie haben genügend Zeit, um nach Paris zu kommen und Ihre neu gewonnenen Kennerfähigkeiten unter Beweis zu stellen.

p>Der Bordeaux selbst ist in Dutzende von verschiedenen Regionen unterteilt, jede mit eigenem Klima und eigenem Bodentyp und damit mit eigenen Rebsorten. Diejenige, die du wählst, sollte wirklich nicht so wichtig sein (tatsächlich hängt es wahrscheinlich weitgehend davon ab, wer sich entscheidet .) Sie), weil sie alle ein extrem tolles Erlebnis bieten.

Weinberge wie Chateau Brandeau in Côtes de Castillion sind gute Ausgangspunkte für die Suche nach einem Platz.

So verbringen Sie Ihre Freizeit

Aber wie immer geht es bei der Wahl des Ortes für die Arbeit im Weinberg um mehr als nur um den Weinberg. WWOOFing in Frankreich ist immer eine gute Wahl, denn neben Wein ist es ein kultureller Hotspot. Die Region Bordeaux selbst bietet eine großartige Gelegenheit, Südfrankreich zu genießen, von Wanderungen in den Pyrenäen bis hin zu kleineren Dörfern. Und Sie haben genügend Zeit, um nach Paris zu kommen und Ihre neu gewonnenen Kennerfähigkeiten unter Beweis zu stellen.

Italien

  • Top-Region: Toskana
  • Traube: Sangiovese
  • Erntezeit: Oktober

Die Römer wussten, wie man feiert. Verdammt, sie hatten einen Gott, der ihr gewidmet war. Während die französischen Weinberge also definitiv wissen, was sie tun, gibt es einen Grund, warum „Bacchanal“ kein französisches Wort ist.

Die Italiener kennen ihren Wein, und während sie den Reichtum auf der ganzen Welt verbreiteten, bewahrten sie sich in Italien ein bisschen was. Wein wird im ganzen Land angebaut, aber der beste wird an der tyrrhenischen Küste in der Toskana angebaut.

Sie haben wahrscheinlich schon von den Weinen gehört, die in der Toskana angebaut werden. Chianti vielleicht die berühmteste, schon weil sie so gut zu Leber passt, aber sie werden alle aus den gleichen Sangiovese-Trauben angebaut, und die Weinberge lieben es, zu experimentieren.

Und als Geburtsort der Renaissance gibt es in der Toskana viel mehr als nur Weinberge.

Während also strenge Richtlinien für Weine aus der Region gelten, kreieren einige Weinberge gerne „Super Tuscans“, indem sie Trauben zu hochwertigen (und alkoholreichen) Weinen vermischen. Es ist experimentell und macht Spaß und ist daher ein großartiger Ort, um Weinbergerfahrungen zu sammeln.

So verbringen Sie Ihre Freizeit

Und als Geburtsort der Renaissance gibt es in der Toskana viel mehr als nur Weinberge. Florenz ist wahrscheinlich die kulturell relevanteste Stadt, die nur eine kurze Autofahrt von Ihrem Arbeitsplatz entfernt ist, dem künstlerischen Herzen Italiens.

Pisa liegt auch innerhalb der toskanischen Grenzen, und obwohl es kulturell nicht ganz so erfüllend ist, so zu tun, als würde man den schiefen Turm hochhalten, wissen wir alle, dass Sie dieses Bild trotzdem auf Facebook veröffentlichen werden. Zum Glück wird es nicht das Beste sein, was Sie getan haben, wenn Ihr Vertrag abgeschlossen ist.

  • Top-Region: Barossa-Tal
  • Traube: Shiraz
  • Erntezeit: Januar - April

Bis vor kurzem hatten australische Weine nicht viel Respekt. Sein bestes Weinanbaugebiet, das Barossa Valley in der Nähe von Adeleide, hat ein heißes kontinentales Klima, das ihm die perfekten Bedingungen für die Rebe bietet, aber seine Haupttraube, Shiraz, hatte den Ruf, minderwertig zu sein und zum Verschnitt bestimmt zu sein.

Aber wie alle Dinge sind Geschmäcker zyklisch. Jetzt ist die Nachfrage nach australischen Weinen höher denn je, und während sogar Frankreich und Italien ihre Produktion reduzieren, sucht Australien nach neuen Märkten in China und Hongkong. Die Arbeitsmöglichkeiten in der Branche sind vielfältig.

Heute ist die Nachfrage nach australischen Weinen höher denn je.

Die Abgeschiedenheit des Landes bedeutet, dass die Weine, die es produziert, mit keinem anderen auf der Erde vergleichbar sind. Sein Semillon zum Beispiel stammt direkt aus Bordeaux und hat seitdem eine deutlich rosa Haut entwickelt.

Aufgrund des nicht-mediterranen Klimas mussten sich auch die Anbau- und Erntetechniken weiterentwickeln, was das Barossa Valley zu einem großartigen Arbeitsplatz macht, insbesondere wenn Sie bereits Erfahrung auf einem Weinberg haben und Ihr Wissen erweitern möchten. Es gibt immer etwas mehr zu lernen.

So verbringen Sie Ihre Freizeit

Südaustralien liegt zwar etwas abseits von den kulturellen Zentren Melbourne und Sydney, hat aber seine Reize. Adelaide, weniger als eine Stunde vom Barossa Valley entfernt, ist der Ausgangspunkt für viele der eher abseits gelegenen Touren durch die Wüste im Landesinneren und bietet somit eine gute Gelegenheit, die Flinders Range und die Opalminen zu besuchen.

Das nahe gelegene Port Lincoln ist einer der wenigen Orte der Welt, der Käfigtauchen mit Weißen Haien anbietet. Und wenn du wirklich nach Melbourne willst, nimmt die Great Ocean Road einen direkten Weg und gilt als einer der besten Roadtrips der Welt. Aber es gibt genug Grund zum Verweilen im Tal – alle zwei Jahre veranstalten sie ein riesiges Weinfest. Wenn Sie Ihr WWOOFing richtig planen, können Sie die buchstäblichen Früchte Ihrer Arbeit feiern.

Wenn Sie Lust auf einen Roadtrip (oder Flug) haben, fällt eines unserer weltweit besten Musikfestivals in Ihrem Gap Year mit dem Ende der Erntezeit in dieser Region zusammen. Wenn Sie die richtige Zeit haben, können Sie eine Flasche Barossa Valley-Mischung zum Byron Bay Blues Fest mitbringen.

  • Top-Regionen: Mendoza (Argentinien), Colchagua-Tal (Chile)
  • Traube: Malbec
  • Erntezeit: Februar - Mai

Die Ausläufer der Anden gelten normalerweise nicht als Höhepunkt der Weinbaugebiete. Es widerspricht jedem Bild eines klassischen Weinbergs mit dieser warmen mediterranen Brise. Aber hier, in Chile und Argentinien, wachsen Reben, die höchsten Weinberge der Welt (bis zu 3.000 Fuß über dem Meeresspiegel).

Wie Australien wächst auch dieser südamerikanische Markt in starkem Kontrast zu den traditionellen Weinanbaugebieten Frankreichs und Italiens. Mendoza produziert 90% des argentinischen Weins und sein Wert pro Hektar ist im letzten Jahr um 13% gestiegen. Inzwischen wird das Colchagua-Tal in Chile das neue Napa genannt, ein Beweis für seine Qualität.

Wenn Sie etwas Exotischeres suchen als die altbewährten Felder Europas oder die verborgene erste Welt Australiens, dann sind Sie hier genau richtig.

Die wichtigste Rebsorte in diesen südamerikanischen Weinbergen ist die Malbec. Es ist ein weniger bekannter Wein, im Einklang mit den weniger bekannten Weinregionen, aus denen er stammt, aber Dunkelheit ist nie ein Hinweis auf Qualität. Wenn überhaupt, erhöht es ihn. Der Schatten der Anden ist groß, bedeutet aber, dass die Arbeit reichlicher ist (insbesondere aufgrund der steigenden Nachfrage). Wenn Sie etwas Exotischeres suchen als die altbewährten Felder Europas oder die verborgene erste Welt Australiens, dann sind Sie hier genau richtig.

So verbringen Sie Ihre Freizeit

Wenn Sie WWOOFing betreiben, um die Welt zu sehen (und nicht etwa um ein professioneller Weinbauer zu werden), dann sind Argentinien oder Chile ein guter Ausgangspunkt. Es bietet einen guten Ausgangspunkt, um den Rest von Südamerika zu sehen.

Mendoza liegt im nordwestlichen Teil des Landes, was es etwas idealer für Bodenreisen in die nördliche Hälfte des Kontinents macht und gleichzeitig viele Möglichkeiten zum Bergsteigen bietet (was, seien wir ehrlich, ein ernsthaftes Interesse sein wird, wenn Sie es wirklich wollen dort zu arbeiten).

Tatsächlich befindet sich hier die Transandine Railway, die einzige Bahnstrecke zwischen Chile und Argentinien. Es ist derzeit nicht mehr aktiv, aber es gibt Diskussionen, es zurückzubringen. Also wirklich, die ganze Gegend ist aufstrebend.


Die besten Weine zum Trinken im Jahr 2020

Pater Gerasime vom Kloster Alaverdi in Kachetien, Georgien.

Foto von Adam Morganstern

Sie fragen sich, welche Weine 2020 auf Ihrem Radar sein sollten? Ich habe eine Gruppe von Weinautoren und Sommeliers gefragt, worauf sie sich persönlich im neuen Jahr freuen. Nach weitreichenden Erkundungen rund um den Globus scheinen viele in den Komfort der klassischen Regionen Frankreichs und Italiens zurückzukehren. Einige gehen weiter in die Vergangenheit zurück, zu den Weinen Georgiens, Armeniens und des Libanon, während andere die neusten aufstrebenden Weinbaustaaten der USA wie Texas, Arizona und Michigan betrachten. Auch der Blick auf das, was hinter der Flasche passiert, wie die Unterstützung fairer Praktiken und Weingüter im Besitz von Frauen, ist für viele wichtig. Und wenn sie eine Pause vom Wein brauchen, wenden sich viele Sommeliers dem Tee zu, um sich inspirieren zu lassen. (Und sehen Sie sich auch die besten Spirituosen und Cocktails für 2020 an.)

Kanarische Inseln und andere spanische Weine — Aldo Sohm, Wine Director von Le Bernardin und Aldo Sohm Wine Bar

Im Jahr 2020 plane ich, weiterhin spanische Weine zu trinken! Entweder Albarino mit längerem Hefekontakt, herzhafte Ribeira Sacra Mencia's, Garnacha's aus der Sierra do Gredos oder einige rauchige reduktive Weine von den Kanarischen Inseln. Es ist erstaunlich, wie sich Spanien neu erfindet! Da ist für jeden ein toller Wein dabei.

Vergessene Trauben — Pascaline Lepeltier, Managing Partner bei Racines NY, Meilleur Ouvrier de France

Im Jahr 2020 möchte ich mehr von den vergessenen Trauben probieren, die jetzt wiederentdeckt und als Alternativen gegen die Veränderungen der Klimazyklen verwendet werden. Es ist eine Fundgrube schöner Ausdrücke, vieles habe ich noch nie erlebt – und mit Sicherheit ein Fenster in die Vergangenheit und die Zukunft: Oeillade (Languedoc), Meshkuri (Georgien), Verdesse (Savoie & Ain), Carcojolo ( Korsika), Bouchalès (Bordeaux), Castets (Bordeaux), Diolle (Schweiz). Ich werde weiterhin auf der Suche nach Winzern sein, die historische Weinregionen wiederentdecken und auf die Karte setzen, wie im Calingasta-Tal (Argentinien) mit Cara Sur, oder in Tschechien, Slowakei, Kroatien usw. Hoffentlich haben wir noch eine fairen Zugang zu diesen Weinen, ohne das Risiko einer Erhöhung der Zölle, die die meisten dieser Flaschen für viele Amerikaner unerreichbar wären.

USA/Großbritannien Reisen: Einschränkungen werden „im Moment“ nicht aufgehoben

Jahrzehntelanges Mysterium der Affen, die am Flughafen Fort Lauderdale leben, jetzt gelöst

Grenzbeschränkungen zwischen Kanada und den USA bis mindestens 21. Juni verlängert

Santa Cruz-Weine (und jede Region, die buchstäblich in Flammen steht) — Ray Isle, Executive Wine Editor, Food & Wine, Wine & Spirits Editor, Travel + Leisure

Worauf freue ich mich 2020 zu trinken? Nun, ich scheine in einem Moment des Klassizismus zu sein – ich habe viel Bordeaux und Single Malt Scotch genossen, beides Kategorien, von denen ich eine Weile abgewichen war. Vielleicht ist es eine neu entfachte Leidenschaft für eine bestimmte Art von Sparsamkeit, vermischt mit meinem Hedonismus (oder vielleicht hoffe ich nur, dass die von der Trump-Administration vorgeschlagenen 100%igen Zölle auf europäische Weine, Spirituosen und Lebensmittel nicht durchgesetzt werden). Um das auszugleichen, habe ich in letzter Zeit viele Weine aus den Santa Cruz Mountains probiert – wahrscheinlich die beste kalifornische Weinregion, die regelmäßig übersehen wird, ausgezeichnet für Pinot Noir, Chardonnay und Cabernet, eine unwahrscheinliche Situation. Und ich plane, Weine überall dort zu kaufen, wo es um Feuer geht, ein allzu häufiges Problem in den letzten Jahren. In letzter Zeit sind das die Adelaide Hills (die derzeit einige der aufregendsten Weine Australiens produzieren). Das Weingeschäft ist hart genug, ohne dass Ihre Weinberge in Flammen stehen. Ich versuche, alles zu tun, um zu helfen.

Die Klassiker — Matthew Kaner, Bar Covell und Augustine Wine Bar

Im Jahr 2020 setze ich mich dafür ein, mehr Weine aus klassischen Regionen zu trinken. Es ist so einfach, an den neuen Sachen von der neuen heißen Adresse hängen zu bleiben, aber ich möchte wieder in die Baller eintauchen, die mich zu Beginn meiner Karriere für Wein begeistert haben! Sie können Ihren süßen Pfirsich darauf wetten, dass ich mehr Weine aus dem Elsass, Barolo/Barbaresco und aus jedem Zentimeter des Loire-Tals trinke.

Georgische Weine und andere alte Trauben — James Tidwell, Mitbegründer von TEXSOM

Ich freue mich darauf, Georgien (das Land), Armenien, Griechenland und Israel im Jahr 2020 zu besuchen und plane, diese Weine sowie Beispiele aus dem Libanon und der Türkei zu trinken, um alte Rebsorten, die Ursprünge der Weinkultur und aufregende zu erkunden neue Entwicklungen. Obwohl ich nicht auf diese Länder beschränkt bin, werden sich meine Erkundungen im Jahr 2020 auf diese Gebiete konzentrieren, die eine der längsten Geschichten der Weinproduktion haben, aber einige der modernsten Weinindustrien. Ich finde die Dichotomie faszinierend und finde, dass in jedem dieser Länder noch enormes Potenzial steckt. Als Nachtrag hoffe ich, China sowohl für Wein als auch für Tee zu besuchen, und erwarte, weitere chinesische Weine zu probieren.

Amerikas aufstrebende Regionen — Michelle Williams, Schriftstellerin

Das letzte Jahr hat mir die Gelegenheit gegeben, meine Zehen in einige der aufstrebenden Weinregionen Amerikas zu tauchen, und ich bin begeistert von dem, was ich entdeckt habe. Wein wird in allen 50 Bundesstaaten produziert, aber einige sind auf den lokalen Konsum ausgerichtet und es lohnt sich nicht, danach zu suchen. Staaten wie Arizona, Idaho, Michigan, New Mexico, Texas und Virginia produzieren jedoch qualitativ hochwertige Weine. Who knew Syrah from Arizona, Tannat from Texas, or Petit Manseng from Virginia could be so exciting? Blanc de blanc from Michigan or New Mexico and Chardonnay from Idaho, yes please!

Women-Owned Wineries — Julia Coney, Wine Writer

I am interested in supporting more women-owned (specifically women of color), made, produced, and in-charge wines. I want to sip Jen Pelka's new champagne Une Femme, drink more La Caravelle Champagne from Rita Jammet, and Petit Syrah from Theodora Lee of Theopolis Vineyards. I'm going to purposely seek out these wines. They aren't in limited supply, but I feel a responsibility to support and uplift them as much as possible.

New Zealand — Yannick Benjamin, Head Sommelier, The University Club & Co-founder of Wine on Wheels

In 2020, I’ll be focused on the incredible wines of New Zealand. I've always known New Zealand is a treasure trove of quality wine, but spending time with the outstanding winemakers there this past February gave me a fresh perspective. Pinot Noir from Martinborough and Central Otago are some of the best in the world, and they overdeliver for the price point. I look forward to exploring more of their Chardonnays, particularly from Gisborne and Hawkes Bay on the North Island, where these wines are incredibly delicious and perfect for food-pairing. I will also be hunting for crisp and refreshing Sauvignon Blancs, made from smaller yet exciting wine producers who have elevated the profile of this misunderstood grape, that has been underperforming way too long and now really has a true expression of terroir and brings the thunder. Some of the best Syrah I have tasted comes from New Zealand. I was blown away by the aging potential of these wines, and I hope that we will see more of it in our local markets.

Valtellina — Alice Feiring, Wine Writer, The Feiring Line

I am in the mood for more more wines from Valtellina (Italy), mountain Nebbiolo, lighter wines with great structure and ageability and more wines with oxidation. Definitely into the new fortified wines from Andalucia.

Aged Weirdos — Kelli White, Writer at Guildsomm

Maybe it's just that I'm getting older and stranger, but I'd like to drink more aged weirdos. By that I mean wines that fall outside of the canon of what is considered age-worthy, and yet nonetheless are beautiful. I'm speaking specifically of wonders like older Muscadet, California Zinfandel, rosé of all stripes, and Passe-Tout-Grains. I hope that 2020 is the year of the raccoon, because I intend to make other people's trash my treasure.

On a more conventional note, I'd also like to drink more top shelf Burgundy. It's been out of my life for too long and it's time to bring it back. Please Venmo me at Kelli-White-31.

A More Thoughtful Glass — Hristo Zisovski, Beverage Director at Altamarea Group

With everything that’s happening in the world, I thought it was important in 2019 to invest in moderation and thinking about how wine exists in the world. From the ecological impact of wine, to the toll alcohol consumption takes on us as individuals, I just wanted to be intentional in my relationship to it. We have a lot to learn and change in the wine industry, from #MeToo, to the gender and race wage gap, to the exploitation of immigrant labor, to the reality that addiction and mental health issues need serious attention in our industry. In the end I want sommeliers to enjoy wine and recommend wine because it’s something beautiful in every way, not just on the palate. And we can only do that if we become more self-reflective and critical of our consumption habits.

Wines Made By Women— Victoria James, Beverage Director at Cote, author, and co-founder of Wine Empowered.

In 2020 I’ll be drinking more wine from women winemakers and women owned wineries. It takes an extra step to do some research, find the wines, and taste through to see if they're my speed —but it can have such a huge impact on the market. If I am able to lift up quality wines from underdog producers, everyone benefits.

Wines From Clay — Jamie Goode, Writer

In 2020, I'm looking to be drinking more wines from clay - talha, qvevri, amphora, tinajas. I'm really interested in the textures of these wines, and also, I think that they seem to encourage winegrowers to work in a more thoughtful, natural, low intervention and low extraction way. I'm also going to be focusing more on Portuguese wine, seeking out the best examples from this interesting country. I'll be continuing to follow the new wave spanish theme, and I'll also be seeking out interesting wines from good terroirs in Bourgogne that don't cost a fortune. Canada will remain a focus, and I'm also looking to re-explore the Pacific northwest, particularly Washington State.

Zurück zum Wesentlichen — Vicki Denig, Verve Wine

In 2020, I'd like to go back to the basics and drink more wines from benchmark producers in traditional regions. I find that now, more than ever, the industry is constantly searching for things that are new, unique, and off-the-beaten path, and while that's great, I still think there's an indescribable value in knowing and appreciating the 'the classics.' For me, this looks like more Champagne, Barolo, Rioja, and definitely more Burgundy. And it doesn't stop there! Hey, I might be a little poorer in 2020, but at least I'll be drinking damn well!

Austria, Germany and American Hybrids — Rémy Charest, Writer

I’ll be taking my first serious wine trips to Austria and Germany in 2020, so I’m looking forward to discovering a lot more of those. Always happy for more Riesling — and Grüner, and Sylvaner, and Rotgipfler. I also want to taste a lot more hybrid wines from my northeastern part of North America. Better understanding of the varieties is making the wines a lot better, and I really need to catch up and get a more systematic sense of how they all work. One thing I want to drink less of is mousy wines. Get it together, natural wine producers.

Chardonnay — Jim Clarke, Wine Writer, Marketing Manager for Wines of South Africa

I’m planning on returning to a classic wine grape and drinking lots of Chardonnay this coming year. In part this was inspired by the large number of great South African examples I’ve been trying of late: Richard Kershaw, Leeu Passant, Matthew Van Heerden, Storm… the list goes on. But I also used to sell a lot of white Burgundy when I was a sommelier, and I’m hoping to revisit and spend more time with those wines — Cotes de Beaune would be great, but I’ve had number of excellent Macons of late, too. On the reds side, I’m indulging a similar nostalgia I sold lots of Brunello in my days at Armani Ristorante, and I miss them and other Sangiovese-based wines. With 2015 Brunellos arriving soon, I’m looking forward to reconnecting with them as well as younger Chianti Classicos.

Crémant de Die — Yolanda Shoshana, Writer

In the new year, I look forward to sipping more Crémant de Die. Unlike Bourgogne and Alsace, Die is a lesser known sparkling wine appellation in France. Die is producing some great bubbles and attention must be paid.

Sake — Shana Clarke, Writer

I’m definitely planning on drinking more sake this year. A new generation of brewers are paying respect to the traditions of centuries-old sake brewing while bringing their knowledge and love of wine into the process. We’re seeing higher-acid styles, sakes with a bit of age on them, as well as less attention to milling rates, which used to be the gold standard for defining a premium sake. The beverage's umami qualities also make it a great pairing beyond standard Japanese fare it answers the question about what to drink with bitter vegetables, and it’s awesome with pizza —seriously!

Orange Wines — Wanda Mann, Black Dress Traveller

I’m making room in my wine glass for more orange wines from around the globe. I’m very intrigued by this ancient style of winemaking and the unique hues, textures, and styles of wines produced by skin contact with white wine grapes. It’s fascinating to see modern winemakers look to the past to craft wines that feel new and exciting.

Dry Fizzy Reds — Brent Kroll, Maxwell Park

Lambrusco Secco and Dry Fizzy Reds — I always want to drink more of these and they are one of the easiest pairings in the world. Just put an array of cured meat on a plate. On a hot day in Emilia-Romagna it's the regional pairing for the meat sweats. We do a week each year where we pour 10 dry examples by the glass, all paired up. For me, these wines aren't normally about trying to wax poetic, it's about easy drinking and balance. Ed Hardy makes a domestic Lambrusco and a lot of people think Lambrusco is junk due to the sweet versions and popular "Riunite on ice. That's nice.” That misconception puts it at an everyday price point for some of the best dry examples. For grape of choice i'm mostly having Lambrusco Salamino (named after clusters being shaped like salami), which is more extracted, acidic and alcoholic than my other go to Lambrusco Grasparossa. When getting fizzy with it, there are some solid Syrah pet-nat's that appeal to the Lambrusco lover in me.

Emerging American Regions — Sarah Tracey, Sommelier at The Lush Life

In 2020, I'd like to be drinking more wines from under-the-radar emerging American wine regions! Recently I've come across some truly intriguing discoveries from Virginia, Arizona, Pennsylvania & Michigan (not to mention my home state of Illinois) —there are plenty of intrepid farmers & makers in unexpected places, and I look forward to exploring their wines in the coming year.

Lambrusco and Lower Alcohol Wines — Lauren Dadonna, Sommelier

As a new decade approaches, I’m thinking about the long game and the delightful range of wines a bit lower in alcohol. This will include German exploration beyond Riesling, with Scheurebe, Silvaner and Domina each having a shining moment this past year. I’m excited to ferret out more quirky sparkling and am enjoying that Lambrusco is everywhere these days. No limits on this category, the whole world presents gems such as Craven Clairette from Stellenbosch which clocks in at a judicious 11.6% abv. Finally, I’m looking forward to diving further into tea and discovering how many can be nearly as satisfying as a nice glass of wine.

Sake — Sarah Blau, Sommelier

To begin the new decade I am looking to open my palate more to the east. Though it is not quite wine, I aim to drink more Sake. I would like to explore this category further with foods outside the realm of a Japanese restaurant. The world of Sake is huge, and even with years of experience already under my belt in sake consumption, I feel like I have barely touched the surface. There are so many more categories and styles I am ready to discover and to get more people on the Sake wagon.

Alentejo and Slovenia — Clive Pursehouse, Wine Writer

Alentejo: When people talk about amphora they seem to be talking almost exclusively about the wines from Georgia but in the Alentejo region of Portugal, amphoras, or talhas as they call them, make amazingly layered wines that are a story of the region's heritage. Look for wines from Herdade do Rocim, Fita Preta and José de Sousa and grape varieties like Antão Vaz and Alicante Bouschet.

Slovenia is where it's at for food wines, as well as some tremendous restaurants following in the footsteps of the great Ana Roš. Slovenia wine is becoming easier to find here in the States, and they do a lot of skin contact, and natural wines, both things I really enjoy. Look for producers like Batič, Movia, Klinec, Burja and grapes like white wines made from Rebula, Pinela, Zelen, Malvazija Istarska, Šipon (Furmint). And the native reds from Refošk.

Sparkling From Everywhere — Greg Martellotto, Big Hammer Wines

My wine drinking habits are increasingly mirroring my personal life goals. Taking time to celebrate more and share the beauty of life, accompanied with great wine, marks special moments. Bubbles always enliven the atmosphere and bring joy and I plan to pop a bottle of Franciacorta, Champagne, sparkling Vouvray or Riesling at least once a week. I want to drink more American bubbles too there are some aged fabulous sparkling wines from California. My other goal for the new year is to exercise my curiosity and expand my experience. To this end, I will make a concerted effort to pursue atypical wines. There are so many surprisingly delicious wines like Malvasia from Croatia, Rosé from Corsica, and Lagrein from NE Italy. With the threat of European tariffs looming, I'll likely be pursuing Cabernet, Merlot and Cabernet Franc from atypical wine regions worthy of deeper exploration like Chile and Washington state.

Iberian Varietals From California— Tim Teichgraeber, Wine Writer

In the coming year I'm looking forward to tasting more California wines made with less new oak — wines that have more liveliness, freshness, and transparency of terroir, as opposed to wines built around pure intensity and woodiness. Things have been trending that way for a few years. I think progress is definitely being made, and I consider this a welcome state-wide wave. Cool climate Pinot Noir, Chardonnay, and Syrah from Anderson Valley and the Sonoma Coast continue to inspire me at every turn.

Iberian varieties like Verdelho, Verdejo, red and white Grenache, and Touriga Nacional are making some serious gains in inland areas like Lodi and the Sierra Foothills, as well as in Paso Robles. Global warming is real, and these grapes will play an important role in the future of California wine.

Nebbiolo — Deborah Parker Wong, Writer

I rarely play favorites, I drink aromatic whites, lean reds and bubbles with equal enthusiasm. That said, I'll be immersed in Nebbiolo as one of the"100 World's Best Palates" tasting at the Barolo and Barbaresco World Opening in New York this February and I'll keep exploring Italian wines from regions I won't have the opportunity to visit when the Slow Wine Tour arrives in San Francisco in February. Sauvignon Blanc is a personal favorite and as US Ambassador for the competition, I'm eager to taste Sauvignon Blancs from around the world when I’ll be judging the Concours Mondial du Sauvignon 2020 in March. During the summer months I'll be tasting with producers from Napa and Sonoma when I'm writing California entries for the Slow Wine Guide. All year long I'll be selecting my favorite still, sparkling and fortified wines from France, Spain and Portugal for my WSET students and college classes.

The Classics (With A Side Of Poetry) —Paige Farrell, Writer

“For here there is no place that does not see you.”

My mind drifts to the words of poet Rainer Maria Rilke as I stand at the water’s sweeping edge. Rockport, Massachusetts, with its panoramic sprawl and steady gaze, asks one to take pause. Early morning grace surrounds, and silence, but for the ebb and flow of the oceans steady tide. What wines will captivate as the New Year unveils? The classics. I’ll posit myself in Italy and France from the sensual, joyous beauties from Champagne, to the contemplative whites from the Jura, I’ll journey to the high altitude, poetic reds from Piedmont, and those of gumption from Trentino Alto-Adige, and give in to the muse.

Tee — Caleb Ganzer, Wine Director at Compagnie des Vins Surnaturels

To be honest, in the new year I’m going to be drinking more tea. I still love wine and I hope to keep exploring, but the great teas of the world are doing for me what wine did when I first got into it — they’re blowing my mind. Oolong teas like Tung Ting from Taiwan and Phoenix Honey from Guangdong, China offer the type of complexity I seek out of the great wines of the world. A well-sourced and well-brewed tea makes a wonderful accompaniment to a table full of blue chip wines. For me, tea is the future.



Bemerkungen:

  1. Northtun

    Anstatt zu kritisieren, schreiben Sie Ihre Optionen besser auf.

  2. Caraidland

    Cordial to you thanks for your help.

  3. Garrity

    Du hast recht, es ist etwas drin. Ich danke für die Auskunft, kann, kann ich dir auch etwas helfen?

  4. Shak

    Wende nicht die Aufmerksamkeit!

  5. Perekin

    Darin ist etwas. Vielen Dank für die Hilfe in dieser Frage, jetzt werde ich einen solchen Fehler nicht begehen.

  6. Edelmarr

    Es ist nicht absolut, was für mich notwendig ist.

  7. Nem

    Herzlichen Glückwunsch, welche Worte brauchen Sie ..., tolle Idee



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